भारत के सबसे बड़े डेयरी उत्पाद खुदरा विक्रेता अमूल और मदर डेयरी ने बुधवार को दूध की कीमतों में 2 रुपये प्रति लीटर की बढ़ोतरी की, जिससे युद्ध के कारण पहले से ही मुद्रास्फीति का दबाव बढ़ गया और घरेलू बजट कम हो गया।

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13 महीनों में दो डेयरी सहकारी समितियों द्वारा की गई दूसरी वृद्धि के बाद क्षेत्रीय डेयरी कंपनियों द्वारा भी इसी तरह की बढ़ोतरी की उम्मीद है।

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गुजरात सहकारी दूध विपणन महासंघ (जीसीएमएमएफ), जो अमूल ब्रांड के तहत दूध और दूध उत्पादों का विपणन करता है, ने एक बयान में कहा कि उसने “14 मई से पूरे भारत में बेचे जाने वाले प्रमुख रूपों/पैक में ताजा पाउच दूध की कीमतों में 2 रुपये प्रति लीटर की बढ़ोतरी की है”।

अलग से, मदर डेयरी ने कहा कि उसने गुरुवार से अपने तरल दूध वेरिएंट की उपभोक्ता कीमतों में 2 रुपये प्रति लीटर की बढ़ोतरी की है।

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जीसीएमएमएफ द्वारा अंतिम मूल्य वृद्धि 1 मई, 2025 को की गई थी, जबकि मदर डेयरी ने अप्रैल 2025 में दरें बढ़ाई थीं।

भारत के दो सबसे बड़े संगठित दूध खुदरा विक्रेताओं द्वारा मूल्य वृद्धि से खाद्य मुद्रास्फीति में वृद्धि होगी, जो पश्चिम एशिया में संघर्ष के कारण हाल के हफ्तों में बढ़ी है।

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अप्रैल में खाद्य मुद्रास्फीति 4 फीसदी के पार पहुंच गई है और दूध की कीमतों में ताजा बढ़ोतरी से आम आदमी पर बोझ बढ़ेगा।

जीसीएमएमएफ ने कहा कि मूल्य वृद्धि लगभग 2.5-3.5 प्रतिशत प्रति लीटर है, जो औसत खाद्य मुद्रास्फीति से कम है।

जीसीएमएमएफ ने कहा, “कीमत में बढ़ोतरी दूध संचालन और उत्पादन की कुल लागत में वृद्धि के कारण हुई है। साल के दौरान चारे, दूध पैकिंग फिल्म और ईंधन की लागत में काफी वृद्धि हुई है।”

सहकारी ने कहा कि उसके सदस्य संघों ने किसानों के लिए प्रति किलोग्राम वसा की खरीद मूल्य में 30 रुपये की वृद्धि की है, जो मई 2025 की तुलना में 3.7 प्रतिशत अधिक है।

मूल्य वृद्धि पर मदर डेयरी ने कहा, “उपभोक्ताओं पर प्रभाव को सीमित करने के निरंतर प्रयासों के बावजूद, पिछले एक साल में किसानों की खरीद कीमतों में लगभग 6 प्रतिशत की निरंतर वृद्धि को देखते हुए संशोधन जरूरी है।”

इसमें कहा गया है कि मूल्य संशोधन बढ़ी हुई लागत का आंशिक रूप से पारित होने का प्रतिनिधित्व करता है और इसका उद्देश्य “किसान कल्याण और उपभोक्ता हित के बीच उचित संतुलन बनाए रखना” है।

अमूल और मदर डेयरी दोनों अपनी बिक्री आय का लगभग 75-80 प्रतिशत दूध उत्पादकों को देते हैं।

मदर डेयरी देशभर में प्रतिदिन 55 लाख लीटर दूध बेचती है। यह दिल्ली-एनसीआर में एक प्रमुख दूध आपूर्तिकर्ता है।

दिल्ली-एनसीआर और उत्तर प्रदेश में 500 मिलीलीटर पैक के लिए अमूल की संशोधित दरों के अनुसार, ‘स्लिम एन वेरिएंट’ की कीमत 27 रुपये, ताज़ा की कीमत 30 रुपये, गाय के दूध की 31 रुपये और सोने की 36 रुपये होगी। हालांकि, भैंस के दूध की कीमत 4 रुपये बढ़ाकर 80 रुपये प्रति लीटर कर दी गई है।

मदर डेयरी ने कहा कि टन दूध (थोक में बिकने वाले) की कीमत 56 रुपये प्रति लीटर से बढ़ाकर 58 रुपये प्रति लीटर कर दी गई है. फुल क्रीम दूध (पाउच) की कीमत 72 रुपये प्रति लीटर होगी.

टोन्ड दूध की कीमत 58 रुपये प्रति लीटर से बढ़ाकर 60 रुपये कर दी गई है, जबकि डबल टन दूध की कीमत 54 रुपये प्रति लीटर होगी. गाय के दूध की कीमत 60 रुपये प्रति लीटर से बढ़ाकर 62 रुपये प्रति लीटर कर दी गई है.

जीसीएमएमएफ 3.6 मिलियन किसानों के साथ दुनिया की सबसे बड़ी किसान-स्वामित्व वाली डेयरी सहकारी समिति है, जो 50 से अधिक देशों में अमूल दूध और दूध उत्पादों के विपणन के लिए जिम्मेदार है।

यह प्रतिदिन 30 मिलियन लीटर से अधिक दूध एकत्र करता है और दूध, मक्खन, पनीर, घी और आइसक्रीम सहित अमूल उत्पादों के 24 बिलियन से अधिक पैक सालाना वितरित करता है।

जीसीएमएमएफ का कारोबार पिछले वित्त वर्ष में 11 फीसदी बढ़कर 73,450 करोड़ रुपये हो गया, जो इससे पिछले वित्त वर्ष में 65,911 करोड़ रुपये था.

डेयरी उत्पादों की अधिक मांग के कारण वित्त वर्ष 2025-26 में अमूल ब्रांड का कुल कारोबार 11 प्रतिशत बढ़कर 1 लाख करोड़ रुपये को पार कर गया।

1974 में स्थापित मदर डेयरी, राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (एनडीडीबी) की पूर्ण स्वामित्व वाली सहायक कंपनी है। दूध उत्पादों और खाना पकाने के तेल की बेहतर मांग के कारण, पिछले वित्त वर्ष में इसका कारोबार 17 प्रतिशत बढ़कर 20,300 करोड़ रुपये हो गया।

कंपनी ‘मदर डेयरी’ ब्रांड के तहत दूध और दूध उत्पाद बेचती है। यह ‘धारा’ ब्रांड के तहत खाद्य तेल का विपणन करती है। ताजे फल और सब्जियां, फ्रोजन सब्जियां, स्नैक्स, गूदा और सांद्रण ‘सफल’ ब्रांड के तहत बेचे जाते हैं।

मदर डेयरी के नौ दूध प्रसंस्करण संयंत्र और चार बागवानी प्रसंस्करण संयंत्र हैं। खाद्य तेल में, कंपनी 16 संबद्ध संयंत्रों के माध्यम से काम करती है।

(शीर्षक को छोड़कर, यह कहानी एनडीटीवी स्टाफ द्वारा संपादित नहीं की गई है और एक सिंडिकेटेड फ़ीड से प्रकाशित हुई है।)