विभिन्न राज्यों के होटल व्यवसायियों ने रसोई गैस की आपूर्ति में कमी को उजागर किया है और सरकार से ईंधन की निर्बाध आपूर्ति सुनिश्चित करने का आग्रह किया है।

नेशनल रेस्टोरेंट एसोसिएशन ऑफ इंडिया (एनआरएआई), इंडियन होटल एंड रेस्टोरेंट एसोसिएशन (एएचएआर), बेंगलुरु होटल्स एसोसिएशन, चेन्नई होटल्स एसोसिएशन, चेन्नई टी शॉप्स एसोसिएशन, होटल एंड रेस्टोरेंट एसोसिएशन ऑफ ओडिशा (एचआरएओ) और कई होटल व्यवसायियों ने चेतावनी दी है कि रसोई गैस की अनुपलब्धता के कारण कई इकाइयां अपनी दुकानें बंद करने के लिए मजबूर होंगी।

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एनआरएआई ने एक बयान में कहा, “रेस्तरां उद्योग अपने संचालन के लिए मुख्य रूप से वाणिज्यिक एलपीजी पर निर्भर है। इसमें किसी भी व्यवधान से अधिकांश रेस्तरां विनाशकारी रूप से बंद हो जाएंगे।”

मंगलवार (10 मार्च, 2026) को बेंगलुरु में कई छोटे भोजनालयों ने अपनी सेवाओं को चाय और कॉफी तक सीमित कर दिया। कोयंबटूर स्थित एक प्रमुख खाद्य और पेय श्रृंखला, श्री अन्नपूर्णा श्री गोरीशंकर समूह ने सोमवार रात (9 मार्च, 2026) को एक नोटिस जारी कर ग्राहकों को सूचित किया कि वह अपने मेनू को आवश्यक वस्तुओं तक सीमित कर देगा, और कुछ वस्तुओं की उपलब्धता दिन के कुछ घंटों तक सीमित रहेगी।

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मुंबई के लगभग 20% होटल और रेस्तरां बंद हो गए हैं, एसोसिएशन का अनुमान है कि अगर स्थिति में सुधार नहीं हुआ तो दो दिनों में मुंबई के लगभग 50% होटल और रेस्तरां बंद हो जाएंगे। महाराष्ट्र में आतिथ्य व्यापार के शीर्ष निकाय, एएचएआर के एक प्रतिनिधि ने कहा, “हम कारण समझते हैं लेकिन पूरी तरह से बंद करने के बजाय, आपूर्ति कम से कम 25% जारी रखनी चाहिए, ताकि होटल किसी तरह जीवित रह सकें।”

ऑल केरल कैटरर्स एसोसिएशन के महासचिव शुल हमीद, जो कोझिकोड में फूडवे कैटरिंग चलाते हैं, कहते हैं कि व्यवसाय को चालू रखने के लिए प्रतिदिन कम से कम सात सिलेंडर की आवश्यकता होती है, और उन्हें पिछले दो दिनों में केवल दो ही मिले हैं। केरल में होटल व्यवसायियों को कुछ राहत मिली है क्योंकि मार्च में मुसलमानों द्वारा रमज़ान के उपवास के कारण मांग धीमी हो गई है, जबकि हिंदू मलयालम महीनों कुंबम और मीनम में कार्यक्रमों से बचते हैं।

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खाना पकाने के ईंधन की कमी ने हैदराबाद में पेइंग गेस्ट आवास और हॉस्टल को प्रभावित किया है। विशेष रूप से गाचीबोवली, कुकटपल्ली और माधापुर जैसे आईटी केंद्रों में बड़ी पेइंग गेस्ट सुविधाओं के प्रबंधकों और पर्यवेक्षकों को भोजन की तैयारी में व्यवधान का डर है। गाचीबोवली में अमूल्य ग्रैंड लक्ज़री महिला पीजी की लक्ष्मी कहती हैं, “आपूर्ति में भारी गिरावट आई है, 75% तक। अगर हम पहले लगभग 100 सिलेंडर ऑर्डर करते थे, तो अब हमें केवल 20 से 25 ही मिल रहे हैं।” “अगर यह लंबे समय तक जारी रहा, तो हमें अपने सभी निवासियों के लिए खाना पकाने के लिए संघर्ष करना पड़ सकता है।”

एचआरएओ के अध्यक्ष जेके मोहंती ने भुवनेश्वर में संवाददाताओं से कहा, “हम पश्चिम एशिया में व्याप्त संघर्ष से अवगत थे। लेकिन, हमने कभी नहीं सोचा था कि हमें ऐसे अचानक संकट का सामना करना पड़ेगा।”

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भारत का लगभग 90% एलपीजी आयात और 30% प्राकृतिक गैस की आवश्यकता होर्मुज जलडमरूमध्य के माध्यम से पूरी की जाती है, जिसे अब ईरान ने अवरुद्ध कर दिया है।

इस बीच, पेट्रोलियम और प्राकृतिक गैस मंत्रालय ने वाणिज्यिक एलपीजी आपूर्ति की कमी की समीक्षा के लिए एक समिति का गठन किया है। मंत्रालय ने एक्स पर एक पोस्ट में कहा, “अन्य गैर-घरेलू क्षेत्रों में एलपीजी आपूर्ति के लिए, रेस्तरां/होटल/अन्य उद्योगों को एलपीजी आपूर्ति के लिए अभ्यावेदन की समीक्षा करने के लिए तेल विपणन कंपनियों (ओएमसी) के तीन कार्यकारी निदेशकों (ईडी) की एक समिति गठित की गई है।”

आवश्यक वस्तु अधिनियम को लागू करते हुए, मंत्रालय ने 6 मार्च को रिफाइनरियों को एलपीजी उत्पादन को अधिकतम करने का निर्देश दिया और ओएमसी को घरेलू गैस आपूर्ति पर ध्यान केंद्रित करने के लिए कहा। इसने एलपीजी रिफिल बुकिंग चक्र को 21 दिन से बढ़ाकर 25 दिन कर दिया है। अगले दिन, गैर-सब्सिडी वाले घरेलू एलपीजी सिलेंडर की कीमतों में ₹60 की बढ़ोतरी की गई, जो पिछले साल अप्रैल के बाद पहली बार थी। कमर्शियल एलपीजी की कीमत में भी 114.5 रुपये प्रति 19 किलोग्राम सिलेंडर की बढ़ोतरी की गई है।

कर्नाटक के मुख्यमंत्री सिद्धारमैया ने केंद्रीय पेट्रोलियम मंत्री हरदीप पुरी को लिखे पत्र में संदेह जताया है कि वाणिज्यिक एलपीजी की कमी घरेलू उपभोक्ताओं के लिए एलपीजी उत्पादन को प्राथमिकता देने वाले मंत्रालय के 9 मार्च के आदेश के कारण हो सकती है। उन्होंने कहा, “हालांकि आदेश के पीछे की मंशा – घरों में निर्बाध आपूर्ति सुनिश्चित करना – की सराहना की गई, इसके कार्यान्वयन से बेंगलुरु में वाणिज्यिक एलपीजी की अप्रत्याशित कमी हो गई।”

तमिलनाडु के मुख्यमंत्री एमके स्टालिन ने कहा कि उन्होंने प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी को पत्र लिखकर कमी को दूर करने के लिए आवश्यक वैकल्पिक व्यवस्था की मांग की है। उन्होंने कहा, “मैंने इस बात पर भी जोर दिया है कि केंद्र सरकार को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि इस संघर्ष से उत्पन्न एलपीजी सिलेंडर की कमी का असर तमिलनाडु में जनता, वाणिज्यिक प्रतिष्ठानों या एमएसएमई उद्योगों पर न पड़े।”

(पीटीआई से इनपुट्स के साथ)