ये प्रसिद्ध Koftas एक छोटी दुकान पर बनाए गए थे। दुकान दिखने में मामूली थी, लेकिन स्वाद में सबसे अलग और अद्भुत। आज भी, जब कोई समोगार से गुजरता है, तो उसे इस दुकान पर नहीं रोका जाता है। दुकान छोटी हो सकती है, लेकिन यहां का स्वाद भारतपुर और आस -पास के लोगों के दिलों में स्थित है। ऐसा कोफा केवल भरतपुर में समोगर में पाया जाता है। इसके अलावा, पूरे राजस्थान में कहीं और नहीं होगा।

यह है कि कोफ़्टस कैसे बने हैं
जो लोग कोफास बनाते हैं, वे कहते हैं कि आलू और मटर का एक अच्छा मसाला पहले किया जाता है। इसके बाद, शुद्ध ग्राम का एक ग्राउंड ग्राम आटा समाधान बनाया जाता है जिसमें अजवाइन, नमक, मिर्च, धनिया, गर्म मसाले और घर के पूरे मसालों को कुचल दिया जाता है। उन सभी को आलू के मुद्दे के गोल लड्डू के साथ मिलाया जाता है और वे ग्राम आटे के समाधान में उन्हें डालकर शुद्ध सरसों के तेल में तला जाते हैं। जब वे अच्छी तरह से खाना बनाते हैं और थोड़ा सुनहरा हो जाते हैं, तो उन्हें बाहर ले जाया जाता है और घर के बने सॉस के साथ परोसा जाता है। उनकी कीमत भी बहुत कम है, ₹ 10, यही कारण है कि लोग इसे बहुत पसंद करते हैं। यह स्वाद अब पूरे क्षेत्र में काफी प्रसिद्ध हो गया है।