हस्ताक्षर कॉकटेल, युग के क्लासिक्स से खींचा गया। OnePlus #framesofindia पर शॉट | फोटो क्रेडिट: के जशी

जैसे ही दरवाजा ब्रॉडवे द्वारा क्रिमसन के लिए खुलता है, एक भव्य, लाल-घिरे हुए पियानो जैज़ बार, सभी संकेत रहस्योद्घाटन की ओर इशारा करते हैं। अवानशी रोड पर ब्रॉडवे मॉल के अंदर स्थित स्टाइलिश बार, प्रेरित है शानदार गेट्सबाई लाइव प्रदर्शन के लिए अपनी संगमरमर की सजावट, भव्य झूमर, मखमली बूथ और थिएटर मंच के साथ पेरिस में गर्जन ट्वेंटीज़ की उदासीनता की बात करता है। ब्रॉडवे सिनेमा श्रृंखला के एक तीसरी पीढ़ी के उद्यमी नेहा सतीश कहते हैं, “हम क्लासिक पियानो जैज़ बार के लिए लाल, सोने और काले रंग की बोल्ड रंग योजनाओं से चिपक गए हैं, एक अवधारणा जो कोयंबटूर के लिए नई है।”

मूक नोट, एक टकीला-आधारित पेय उष्णकटिबंधीय स्वाद का जश्न मनाता है। OnePlus #framesofindia पर शॉट | फोटो क्रेडिट: के जशी

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जबकि उच्च छत और स्टेडियम-शैली के बैठने वाले बूथ अतिरिक्त गोपनीयता प्रदान करते हैं, एक ध्वनिक पियानो और माइक के साथ जैज़ प्रदर्शन चरण केंद्रपीठ के रूप में कार्य करता है। “यह एक संवादात्मक बार है, कोई डांस फ्लोर या खड़ी भीड़ नहीं है, इसके बजाय हवा चिकनी जैज़ के साथ गुनगुनाएगी,” नेहा ने पपीरिका मसालेदार मकई पसलियों की प्लेटों पर बताया और बताते हैं avakaya arancini। जबकि गोल्डन कॉर्न, लहसुन जलपीनो मक्खन के साथ टपकता है, कुरकुरा काटने के लिए बनाता है, छोटे अनाज चावल के साथ मिश्रित पैंको-क्रस्टेड मोरल्सअवक्का(मैंगो अचार) एक अभिनव संलयन के लिए बाहर खड़ा है। हस्ताक्षर कॉकटेल, युग के क्लासिक्स से तैयार किए गए एक नए स्पिन पर मूल अवयवों को बनाए रखते हैं।

स्ट्रॉबेरी शैंपेन, एक भोगी मिठाई। OnePlus #framesofindia पर शॉट | फोटो क्रेडिट: के जशी

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मेरा पहला ड्रिंक ‘शेकन नॉट स्टर्ड’ है, जेम्स बॉन्ड की वेस्पर मार्टिनी के लिए एक साहसिक श्रद्धांजलि है जिसमें ट्रफल-वॉश वोदका, लिलेट और पॉपकॉर्न कॉर्डियल की विशेषता है, जो व्हाइट चॉकलेट के साथ समाप्त हुई है। यह कड़वा-मीठा है और ट्रफल की ताज़ा सुगंध है। ‘रेड आई’ वोदका, टमाटर, तरबूज और उग्र के स्वादों को संतुलित करता है bhut jolokia और शीर्ष पर बीयर फोम और घेरकिन ब्राइन के सिनेमाई स्वभाव के साथ परोसा जाता है। यह एक दिलचस्प प्रयोग है bhut jolokia मिर्च जो भुगतान कर चुके हैं। लेकिन स्टार ड्रिंक आकर्षक ‘ए वेस एंडरसन ड्रिंक’ है, जिसे हरे मटर की शराब, हरी मिर्च टिंचर, नारियल और इमली गुड़ के साथ बनाया गया है, जो क्रैनबेरी हवा के साथ ग्रैंड बुडापेस्ट गुलाबी के लिए क्राउन है। जबकि ‘द साइलेंट नोट’, एक टकीला-आधारित पेय, जो अमरूद, नारियल, आम और नींबू घास के उष्णकटिबंधीय स्वादों का जश्न मना रहा है, मुझे तुरंत गर्म करता है, ब्रांडी-आधारित ‘विरोधाभास’ से प्रेरित आरंभ मुझे स्वप्निल बनाता है। मॉकटेल के बीच भी अच्छा चयन है। आप क्लासिक हिबिस्कस आइस्ड टी, ब्लू मटर कूलर या बेरी ब्लास्ट या रिफ्रेशिंग ‘शर्ली टेम्पल फ्लोट’ की कोशिश कर सकते हैं।

सजावट में लाल, सोने और काले रंग की रंग योजनाएं शामिल हैं। फोटो क्रेडिट: के जशी

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नेहा का कहना है कि अंतरिक्ष को प्रतिमान शिफ्ट द्वारा डिज़ाइन किया गया है, जो एक बैंकॉक-आधारित डिज़ाइन फर्म है जो 1920 के दशक के पेरिस के स्पीकसी बार के ग्लैमर को ओड पर भुगतान करता है। “हर सामग्री को ध्यान से गैट्सबी युग के विंटेज विलासिता को उकसाने के लिए चुना गया था – सोने के लहजे, गहरे लाल मखमली पर्दे, काले संगमरमर और चमकदार अंधेरे लकड़ी की सतह।” एंटीक ने छत को दिखाया, जो आश्चर्यजनक प्रकाश डिजाइन के साथ जोड़ा गया, फैशन और सामाजिक जीवंतता के समृद्ध माहौल को बढ़ाता है जिसने जैज़ युग को परिभाषित किया है। “यह एक धातु का भारी स्थान है जहां हर कोना कुछ धातु के काम की बात करता है,” नेहा बताते हैं कि मैं कुरकुरा चिकन कुक-डू-कू में काटता हूं, रसदार सॉस में मखनी चिकन क्रोकेट्स रसदार चिकन चंक्स से भरे हुए।

‘मोलगपोडी’ पंख या कुरकुरी तली हुई चिकन विंग्स और आइस्ड कोल्ड कापी, एक हस्ताक्षर मिठाई। OnePlus #framesofindia पर शॉट | फोटो क्रेडिट: के जशी

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स्पेनिश गाम्बास नाम के सौते झींगा, विशेष रूप से अच्छे हैं, गर्म, बोल्ड-स्वाद वाले मसालों के लिए धन्यवाद -गरिक, पेपरिका और जैतून का तेल। “भोजन हर घटक पर ध्यान दे रहा है। हम एक अभिनव मेनू रखने की कोशिश कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, हमने स्ट्रॉबेरी शैंपेन, एक भोगी मिठाई को शामिल किया है,” वह कहती हैं। हम व्हिस्की कारमेल सॉस में सिग्नेचर फ़िल्टर कॉफी चीज़केक, आइस्ड कोल्ड कापी को भी आज़माएं, जो कि पतनशील, नरम और शराबी है। शुरुआत में, वहाँ भी पौष्टिक बड़ा काहुना सैंडविच है जिसमें गर्म सॉस में लेपित कुरकुरी चिकन जांघ हैं और ग्रील्ड अनानास को मिठास के पानी में लाते हैं। मैं भी कोशिश करता हूं मौदूओडी पंख, कुरकुरी तली हुई चिकन पंख घर-निर्मित बंदूक पाउडर में फेंक दिया गया, और मशरूम रैवियोली मोज़ेरेला, परमेसन और चेडर के साथ भरवां।

ऑपुलेंट सजावट | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था

एक सस्ती कीमत पर लक्जरी सेवाओं की पेशकश करने के बारे में बात करते हुए, समूह के प्रबंध निदेशक वीआरआर सतीश कुमार का कहना है कि ब्रॉडवे सिनेमाज क्रिस्टल झूमर और एचेड ग्लास अंदरूनी के साथ गियोवानी कैस्टर द्वारा डिज़ाइन किए गए एक शानदार स्थान के साथ आगंतुकों के लिए एक प्रीमियम अनुभव प्रदान करता है। “क्रिमसन एक ही पंक्तियों पर है। शहर में एक जगह का अभाव है जहां आप अच्छे भोजन, पेय का आनंद ले सकते हैं, और अभी भी व्यावसायिक बैठकें और बातचीत कर सकते हैं। जब संगीत जोर से होता है, तो अंतरंग चर्चा के लिए कोई जगह नहीं होती है। हम चाहते हैं कि परिवार अच्छे भोजन पर आराम करें जहां पेय पूरक हो सकता है। हम मनोरंजन और खुशी के विषय से प्रेरित हैं।” नेहा को जोड़ता है, “हम चाहते हैं कि यह एक संगीत स्थान हो जहां बातचीत, अच्छा भोजन, एक लक्जरी माहौल और अच्छी सेवा, सभी एक साथ आपको एक मुस्कान के साथ छोड़ देते हैं जैसे कि रात एक करीब से ड्रॉ करती है।”

कॉकटेल का चयन। OnePlus #framesofindia पर शॉट | फोटो क्रेडिट: के जशी

क्रिमसन ब्रॉडवे मॉल (केएमसीएच के पास), अवनाशी रोड पर स्थित है। पेय के साथ दो के लिए भोजन लगभग ₹ 2500 है। आरक्षण के लिए, 8925926049 पर कॉल करें।