जब आप कला की तलाश में फोर्ट कोच्चि जाएँ, तो कुछ इतिहास भी जानें। शहर के शुरुआती औपनिवेशिक निवासी, पुर्तगाली, 1503 में आए, उसके बाद 1663 में डच आए, और फिर 1795 में अंग्रेज आए, जिन्होंने अपनी संस्कृति, भाषाओं और इतिहास के अवशेष छोड़े। लेकिन आक्रमणकारियों ने अमूर्त विरासत के अलावा और भी बहुत कुछ छोड़ दिया। उनके द्वारा बनाई गई कई इमारतें आज तक जीवित हैं, उन्हें लक्जरी बुटीक होटलों में पुनर्निर्मित किया गया है जो आपको उनकी ऐतिहासिक प्रासंगिकता और वास्तुशिल्प भव्यता का आनंद लेने देते हैं।

दिसंबर में फोर्ट कोच्चि में कोच्चि मुजिरिस बिएननेल के छठे संस्करण के उद्घाटन के साथ, यहां एक शताब्दी से अधिक पुराने वंश वाले होटल हैं जिन्हें आप देख सकते हैं।

अबाद डच बंगला, 1668

फोर्ट कोच्चि में लोग इस इमारत को कन्नडी मलिका (कांच का महल) के नाम से जानते हैं। डच ईस्ट इंडिया कंपनी द्वारा निर्मित यह प्राचीन राजसी बंगला अब एक बुटीक हेरिटेज होटल है जो अभी भी अपने अतीत की विरासत को बरकरार रखता है। अंग्रेजों ने 1796 में नौसैनिक उपयोग के लिए संपत्ति पर कब्ज़ा कर लिया। और 1874 में यह निजी स्वामित्व में चला गया। अपने विशाल कमरों, ऊंची छतों और लकड़ी के स्तंभों के साथ, यह इमारत अतीत से सीधा संबंध प्रस्तुत करती है। पूल-साइड रेस्तरां समुद्री भोजन पर विशेष ध्यान देने के साथ स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों का संयोजन परोसता है। झींगा कॉकटेल आज़माएं, तीखे कॉकटेल सॉस में झींगा, कटे हुए सलाद के बिस्तर पर परोसा जाता है। यहां सबसे अधिक बिकने वाला समुद्री भोजन थाली आज़माने लायक है।

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मालाबार हाउस का प्रांगण | फोटो साभार: विभु एच

मालाबार हाउस, 1755

मालाबार हाउस में, धूप से जगमगाते आंगन, सुबह-सुबह पक्षियों के गीत और तत्कालीन फोर्ट कोचीन की रंगीन कहानियों का आनंद लें। इमारत का इतिहास 1755 से मिलता है – जब एक डच व्यक्ति, जान हरमन क्लॉज़िंग ने इसे खरीदा था। बाद में, इसका स्वामित्व मसाला और चाय व्यापारियों, बैंकरों के हाथों में चला गया। 1997 में, एक जर्मन नागरिक, जोर्ज ड्रेचसेल ने संपत्ति खरीदी और इसे एक बुटीक हेरिटेज होटल में बदल दिया। औपनिवेशिक चरित्र को बरकरार रखा गया है, मेहमानों के आराम के लिए आधुनिक तत्व जोड़े गए हैं। व्यक्तिगत रूप से डिज़ाइन किए गए 17 कमरों में से कुछ से विशाल परेड ग्राउंड का दृश्य दिखाई देता है। मौसम के आधार पर, लाइव संगीत के साथ आँगन में कैंडल लाइट डिनर की योजना बनाएं। रेस्तरां स्थानीय और भूमध्यसागरीय-प्रभावित भोजन परोसता है। हालाँकि, समुद्री भोजन की थाली अवश्य आज़मानी चाहिए। इसमें झींगा, झींगा मछली, मछली, स्क्विड और बहुत कुछ शामिल है जो उबले हुए चावल और सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

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ओल्ड हार्बर होटल | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था

ओल्ड हार्बर होटल, 1788

फोर्ट कोच्चि में अपनी सफेद दीवारों, टाइल वाली छत और पेड़ों से ढके टॉवर रोड की ओर खुलने वाली बड़ी खिड़कियों के साथ, यह इमारत एक अनुस्मारक है कि अभिव्यक्ति ‘पुरानी दुनिया का आकर्षण’ सिर्फ घिसी-पिटी बात नहीं है। पुर्तगाली प्रभाव वाली 300 साल पुरानी डच हवेली का निर्माण चाय ब्रोकिंग फर्म कैरिट मोरन एंड कंपनी द्वारा किया गया था और बाद में यह चाय ब्रोकरों का निवास स्थान बन गया। इसे एक हेरिटेज होटल में बदल दिया गया था, जिसे बाद में कोच्चि स्थित उद्यमी एडगर पिंटो ने अधिग्रहण कर लिया, जिन्होंने स्विस जर्मन वास्तुकार कार्ल डैम्सचेन के साथ इसे एक बुटीक होटल में पुनर्निर्मित किया। एक बगीचा, एक पूल और ऐतिहासिक चीनी जालों का दृश्य तस्वीर को पूरा करता है। और कला और प्राचीन वस्तुओं का एक क्यूरेटेड संग्रह अनुभव को बढ़ाता है। रेस्तरां में, कॉन्टिनेंटल और केरल दोनों शैलियों में, उनके तले हुए केकड़े को खोल में भरकर और थोरन (हल्की तली हुई सब्जी) के साथ परोसें।

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Koder House
| Photo Credit:
VIBHU H

कोडर हाउस, 1800 का दशक

फोर्ट कोच्चि का इतिहास इसके शुरुआती यहूदी निवासियों के उल्लेख के बिना अधूरा है। माना जाता है कि कोडर हाउस, जिसे 1800 के दशक में पुर्तगालियों द्वारा बनाया गया था, 1905 में कोच्चि के एक प्रमुख यहूदी व्यवसायी सैमुअल एस कोडर द्वारा खरीदा और पुनर्निर्मित किया गया था। कोडर हाउस को हर कोई सैमुअल कोडर के नाम से जानता था, जिसने भी यहूदी जीवन शैली के बारे में सीखना चाहा, उसके लिए अपने दरवाजे खुले रखे। ये फ्राइडे ओपन हाउस कोच्चि के सामाजिक कैलेंडर पर होने वाले कार्यक्रमों के लिए बहुत उत्सुक थे और आगंतुकों में राज्य के प्रमुख, मशहूर हस्तियां और राजदूत शामिल थे। इंडो-यूरोपीय शैली में बनी यह तीन मंजिला हवेली सड़क के पार एक पुल द्वारा अगली इमारत से जुड़ी हुई है। पूर्व में कोडर का कार्यालय स्थान, यह इमारत आज होटल का हिस्सा है। इसमें विभिन्न शैलियों में डिज़ाइन किए गए छह डीलक्स और जूनियर सुइट्स और एक पूल है। रेस्तरां में नग्न पेरी पेरी विंग्स आज़माएं, प्लान बी।

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फोर्टे कोच्चि | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था

फोर्ट कोच्चि, 1860

कभी फोर्ट कोच्चि में एक महलनुमा यहूदी घर का हिस्सा रहा यह बुटीक होटल आज नींबू के पीले रंग में रंगा हुआ है, इसमें गॉथिक खिड़कियां और सना हुआ ग्लास है। लकड़ी की छतें और खंभे इस बात का प्रमाण हैं कि यह कितने वर्षों तक जीवित रहा है और इसने कितने जीवन देखे हैं। ऐसा माना जाता है कि इसका निर्माण 1860 के दशक में डचों द्वारा किया गया था, संरचना की वास्तुकला और सौंदर्यशास्त्र पुर्तगाली, डच और ब्रिटिश प्रभावों के मिश्रण को दर्शाते हैं। अपने औपनिवेशिक आकर्षण को संरक्षित करने के लिए बहाल किए गए, आंगन में एक प्राचीन मिकवा है, जो एक प्राकृतिक झरना है, जिसका उपयोग यहूदी अनुष्ठानों के लिए किया जाता है। इसकी पवित्रता बरकरार रखते हुए इसे संरक्षित किया गया है।

द पॉल रिसॉर्ट्स एंड होटल्स के स्वामित्व वाला, लक्जरी हेरिटेज होटल कोच्चि के आकर्षक इतिहास से सीधा संबंध है। रेस्तरां स्थानीय समुद्री भोजन विशिष्टताओं पर विशेष ध्यान देने के साथ यूरोपीय और भारतीय व्यंजन पेश करता है। विशेष में खोदो चट्टी चोरू (चावल और मछली की करी मिट्टी के बर्तन में परोसी गई) और समुद्री भोजन की थाली।

आरक्षण के लिए, 8069111111 पर संपर्क करें।

ब्रंटन बोटयार्ड होटल | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था

ब्रंटन बोटयार्ड, 1895

किसी पुराने नाव के बगीचे में एक कप चाय के साथ आराम करना कैसा लगेगा? ब्रंटन बोटयार्ड होटल कभी ब्रिटिश नाव-निर्माण यार्ड था। 1895 में ब्रिटिश व्यवसायी जॉर्ज ब्रंटन द्वारा निर्मित, यह विशाल हवेली अपनी वास्तुकला में पुर्तगाली, डच और अंग्रेजी प्रभावों का एक स्वादिष्ट मिश्रण दर्शाती है। कहा जाता है कि यहां बनी लकड़ी की नावें ब्रिटिश शासनकाल में लोकप्रिय थीं। वर्तमान में सीजीएच समूह के स्वामित्व वाले, पांच सितारा हेरिटेज होटल में 22 कमरे हैं जो समुद्र के सामने हैं, जहां से पानी और शानदार सूर्यास्त के अद्भुत दृश्य दिखाई देते हैं। फोर्ट कोच्चि की विरासत के सम्मान में, रेस्तरां मेनू में उन सभी समुदायों के 32 व्यंजन शामिल हैं जिन्होंने इस क्षेत्र को अपना घर बना लिया है। उदाहरण के लिए, रेलवे मटन करी। आलू के बड़े क्यूब्स के साथ इस सूपी मटन करी को आज़माएं, जो स्वादों का एक अनूठा मिलन बिंदु है। ऐसा माना जाता है कि यह नुस्खा फोर्ट कोच्चि के एंग्लो इंडियन समुदाय द्वारा विकसित किया गया है।

आरक्षण के लिए, 0484 2846500 पर कॉल करें; या ईमेल करें: bruntonboatyard@cghearth.com

ओल्ड लाइटहाउस ब्रिस्टो होटल | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था

ओल्ड लाइटहाउस ब्रिस्टो होटल, 1927

रॉयल सोसाइटी ऑफ आर्ट्स के सदस्य सर रॉबर्ट ब्रिस्टो द्वारा निर्मित इस ब्रिटिश शैली की विरासत इमारत में एक लाइटहाउस मस्तूल है। समुद्र के किनारे विक्टोरियन शैली की इमारत को ब्रिस्टो हाउस कहा जाता था। अंग्रेजों के भारत छोड़ने के बाद, इसे भारतीय नौसेना और वायु सेना के बंदरगाह अधिकारियों और कर्मियों के लिए आधिकारिक निवास में बदल दिया गया। बाद में, 80 के दशक के दौरान, कार्यालयों को इमारत से बाहर ले जाया गया और इसे जर्जर हालत में छोड़ दिया गया। 2006 में, ब्रिस्टो हाउस को सुवीरा एनर्जी को पट्टे पर दिया गया था, जिसने इसे बहाल किया और इसे ओल्ड लाइटहाउस और ब्रिस्टो हाउस का नाम दिया। प्राचीन पेड़ों और औपनिवेशिक आकर्षण वाला होटल एक लक्जरी प्रवास और स्वादिष्ट भोजन से कहीं अधिक प्रदान करता है – समुद्र के किनारे शांत प्रतिबिंब के लिए कुछ समय। रेस्तरां के विशिष्ट समुद्री भोजन थाली में टाइगर झींगे, मध्यम आकार के झींगे, स्क्विड, केकड़ा और पूरी ग्रिल्ड मछली शामिल हैं।

आरक्षण के लिए, 920 761 0022 पर कॉल करें; mailoldlighthousebristow@gmail.com.

प्रकाशित – 27 अक्टूबर, 2025 03:04 अपराह्न IST