आपकी प्लेट पर कुरकुरी गर्म डोसा हमेशा एक खुशी होती है। इसे सूर्योदय के दृश्य के साथ एक सांस के साथ पेयर करें और यह आनंद होगा। सुबह की ट्रेक के बाद वह प्लेटफुल अपने आप में इनाम है और अगर यह एक मजेदार गतिविधि का आपका विचार है, तो बेट्टडेमेल ब्रेकफास्ट एक आधा दिन का ट्रेक अनुभव है जो हुलुकुडीबेटा, डोड्डबलापुर में सामने आता है।

शहर में एक यात्रा समूह सुयाना द्वारा आयोजित, ट्रेकर्स को एक घंटे की चढ़ाई के बाद चटनी, फल, गुड़ रसाना और बाजरा माल्ट के साथ गर्म, कुरकुरी डोसा परोसा जाता है। सुयाना की स्थापना 2019 में सुष्मा बीवी, एक एचआर पेशेवर, और उनके पति सुनील एस, एक यूपीएससी आकांक्षी द्वारा की गई थी। 2022 में, सुषमा ने अपनी नौकरी छोड़ दी और अब सुनील के साथ यात्रा के अनुभवों को क्यूरेट किया।

दंपति दो बैचों में पूरे साल हर सप्ताहांत में एक ट्रेक का आयोजन करता है – सुबह 5.30 बजे एक सुबह का बैच, इसके बाद सुबह 6.30 पर एक समूह। जो लोग सुबह -सुबह ट्रेक का विकल्प चुनते हैं, उन्हें निर्देश दिया जाता है कि वे अपने स्वयं के परिवहन का उपयोग करके सुबह 5 बजे तक डोडदाबलपुर में आधार तक पहुंचें, जबकि जो लोग सुबह के ट्रेक का विकल्प चुनते हैं, उन्हें शहर में विभिन्न बिंदुओं से परिवहन सुविधाएं प्रदान की जाती हैं जैसे कि जेपी नगर, कोरामंगला, रिचमंड सर्कल, मेकैस्टिक, मेखरी बस स्टॉप, हेबबाल और येलहंका।

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पहाड़ी से देखें | फोटो क्रेडिट: श्रीहरि रमन

आधार पर एक त्वरित ब्रीफिंग सत्र के बाद, ट्रेक नेता समूह को शीर्ष पर गाइड करते हैं। सुशमा कहती है, “हमारे ट्रेक नेता न केवल यह सुनिश्चित करते हैं कि प्रतिभागी निर्दिष्ट ट्रेल का पालन करें, बल्कि समूह को मजेदार गतिविधियों के साथ जुड़े रखें।”

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सुषमा और सुनील एक ट्रेक से पहले रात को नहीं सोते हैं। “हम ताजा कार्बनिक अवयवों का उपयोग करके घर पर सभी भोजन बनाते हैं। हम ग्यारह के आसपास चटनी, पाल्या और रसायण बनाना शुरू करते हैं, और इसे सुबह दो के आसपास पूरा करते हैं। बैटर सुबह में चावल को पिछली रात को भिगोने के बाद बनाया जाता है।”

सुषमा अपने संचालन पर विस्तार से बताता है। “हमारी टीम पारंपरिक कच्चा लोहा के साथ इन वस्तुओं के साथ सुबह लगभग तीन बजे प्रस्थान करती है फिटकिरीपोर्टेबल स्टोव और डिब्बे। हम नॉन-स्टिक पैन का उपयोग नहीं करते हैं और ये तवा काफी भारी हैं, इसलिए हमारे पास लगभग 15 लोगों की एक टीम है जो हर सप्ताहांत में काम करते हैं, इसे पहाड़ी तक ले जाते हैं। इनमें IIST, वकीलों, डॉक्टरों और आईटी पेशेवरों के एक शोध वैज्ञानिक शामिल हैं, जिनमें हमारे साथ यात्रा और क्यूरेटिंग अनुभवों में एक सामान्य रुचि है। ”

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टीम ने नाश्ते के लिए पहाड़ी के ऊपर 200-250 डोसा के रूप में व्यंजन किया।

परिवार, मित्र और मैराथन धावक के साथ -साथ फिटनेस और योग समूह इस ट्रेक अनुभव के नियमित प्रतिभागी हैं। सुशमा कहते हैं, “ट्रेक उम्र और पालतू दोनों के अनुकूल है।” “7 से 70 का कोई भी व्यक्ति इसमें शामिल हो सकता है क्योंकि यह लगभग 1,000 चरणों का एक आसान ट्रेक है।”

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Dosa being made
| Photo Credit:
Srihari Raman

पहल भी टिकाऊ है। सुशमा कहते हैं, “हम अपने प्रतिभागियों को ट्रेक के लिए अपने स्वयं के स्टील या पुन: प्रयोज्य प्लेटों और चश्मे ले जाने के लिए कहते हैं। कचरे को छोड़ने के लिए एक कचरा बैग भी साइट पर रखा जाता है। हम इस बैग को वापस बेंगलुरु में ले जाते हैं और इसे निकटतम बीबीएमपी निपटान इकाई में निपटाते हैं।”

“अब तक, हम केवल डोड्डबलापुर में हुलुकुडीबेटा में बेट्टडेमेले नाश्ते का आयोजन करते हैं, और हमने इस विशिष्ट शिखर को चुना क्योंकि यह एक कम-ज्ञात पहाड़ी है, जो पर्यटकों के साथ भीड़ नहीं है। इसके अलावा, ऐतिहासिक वीरभादरा स्वामी और भद्रकली मंदिरों में स्थित है।

मार्च 2025 में अपने परिवार के साथ मार्च 2025 में बेटटैडमेल नाश्ते के अनुभव पर जाने वाले हेन्नूर से मेघना सुरेश कहते हैं, “हमने अपने स्वयं के परिवहन का उपयोग किया था, हम अपने स्वयं के परिवहन का उपयोग करते थे और सुबह के पांच बजे बेस के बाद बेस तक पहुंच गए थे, हालांकि हम एक बार जब बादल थे, तब तक कि हम हाइरिंग से चूक गए थे। उत्कृष्ट।”

सुशमा कहती है, “मेरे पति सुनील और मैंने 2019 में सुयाना की शुरुआत की थी क्योंकि हम काम की दिनचर्या के बाहर अद्वितीय यात्रा के अनुभवों को क्यूरेट करना चाहते थे। महामारी के बाद, हमने लोगों को प्रकृति और अन्य लोगों से जोड़ने के लिए बेटाडेमेले नाश्ते जैसे अधिक इंटरैक्टिव अनुभव शुरू किए।”

सुयाना समूह भी अगुम्बे, हम्पी कल्लू और कुम्पा विस्टारा के साथ -साथ सिद्धि जनजाति संस्कृति का अनुभव करने के लिए यात्राओं का आयोजन करता है। जबकि Agumbe vismaya पैकेज में वर्षावन, झरने, कीचड़ की गुफाओं और स्थानीय संस्कृति की खोज करने के साथ -साथ स्टेपल फूड, वनस्पति, जैव विविधता, लुप्तप्राय वनस्पतियों और जीवों के संरक्षण के बारे में सीखना दोनों शामिल हैं, हम्पी की यात्रा, जगह के एक ऐतिहासिक दृष्टिकोण पर ध्यान केंद्रित करती है, इसकी वास्तुकला, संस्कृति, नवाचार और साहित्य।

Bettadmele नाश्ते के अनुभव के लिए लागत। 1,101 से शुरू होती है। अधिक जानकारी के लिए, 7406648322 से संपर्क करें