नवरात्रि के त्योहार के दौरान, उन चीजों में मिलावट देखी जाती है जो बाजार में उपवास के दौरान खाई जाती हैं।नौ दिनों के लिए नौ दिनों के उपवास का अवलोकन करने वाले कई लोग कुट्टू के आटे से बने हलवा और हलवा के साथ एक पारंपरिक पसंदीदा डिश फल के रूप में खाते हैं, यह न्यूट्रिशन से काफी भरा हुआ है। कुट्टू आटा लोहे, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर में समृद्ध है। यह न केवल उपवास के दौरान कमजोरी को रोकता है, बल्कि नियमित खपत पर कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। हालांकि, उत्सव के मौसम में बढ़ती मांग के कारण, कुट्टू के आटे से मिलकर भी बाजार में आना शुरू हो गया है। इसलिए, बाजार से कुट्टू आटा खरीदते समय इन बातों को ध्यान में रखें।

शुद्ध कुट्टू आटा आमतौर पर हल्के भूरे या भूरे रंग में दिखाई देता है। यदि आटा असामान्य रूप से सफेद या उज्ज्वल दिखाई देता है, तो यह वह स्टार्च या परिष्कृत गेहूं का आटा हो सकता है। खरीदते समय हमेशा रंग को अच्छी तरह से जांचें।

शुद्ध कुट्टू के आटे का स्वाद अखरोट और मिट्टी की तरह है। यदि यह अधिक मीठा या फीका स्वाद लेता है, तो यह मिलावट का संकेत हो सकता है। इसके अलावा, आटा गूंधते समय, शुद्ध आटा थोड़ा खुरदरा होता है। यदि आटा अधिक नरम हो जाता है, तो एक संभावना है कि स्टार्च या मैदा को इसमें जोड़ा गया है।

एक कप पानी में एक चम्मच आटा डालें और मिलाएं। शुद्ध कुट्टू आटा पानी में तैर जाएगा और धीरे -धीरे फैल जाएगा। यदि यह जल्दी से घुल जाता है या अवशेषों को छोड़ देता है, तो यह मिलावटी होने की संभावना है।

ध्यान रखें कि, हमेशा एक विश्वसनीय ब्रांड या प्रतिष्ठित दुकानों से कुट्टू आटा खरीदें। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में एक शांत, सूखी जगह में रखें। आटा को हटाने के लिए कभी भी गीले हाथों या गीले चम्मच का उपयोग न करें, क्योंकि नमी इसे खराब कर सकती है।