Casamigo रेस्तरां अंदरूनी | फोटो क्रेडिट: नैनू ओमन

कैसामिगो में एक हरे रंग की प्लेड मेज़पोश के साथ कवर की गई मेज पर रखी गई टोस्ट ब्रेड और मक्खन की विकर टोकरी आपको एक इतालवी सपर सेटिंग में ले जाती है। एक यूरोपीय बेकरी से मिलता -जुलता है, बिस्ट्रो, पेटा, थिरुवनंतपुरम में अम्बालथुमुकु में स्थित बिस्ट्रो, लालटेन द्वारा रोशन गर्म रंग के साथ एक आरामदायक इंटीरियर का खुलासा करता है। नकल पौधों और फूलों की एक बहुतायत छत को सुशोभित करती है, जबकि डेसर्ट काउंटर पर एक धुंधली कांच के मामले के माध्यम से प्रवेश द्वार पर गौर से टकटकी लगाए।

मालिक अनुशा एन एंटनी कहते हैं, “इसे स्थापित करने में हमें एक साल का समय लगा,” मालिक अनुषा एन एंटनी कहते हैं, जिन्होंने पहले अपने पति के साथ अफ्रीका में विमानन क्षेत्र में काम किया था।

Casamigo के मालिक, अनुषा ऐन एंटनी | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था

“मैं 10 साल के लिए अफ्रीका में था, लेकिन मुझे ऐसा नहीं लगा कि मैं वहां अपनी नौकरी में फिट हूं। मैं थोड़ा सा बेकार था और फिर अपने दोस्तों और पड़ोसियों के लिए पकाना शुरू कर दिया – लेबनानी, फ्रांसीसी, अमेरिकी और यूरोपीय लोगों की एक मिश्रित भीड़। उन्होंने मुझे एक व्यवसाय के रूप में बेकिंग शुरू करने के लिए प्रेरित किया, और मैंने हाल ही में बेंगालुअन के लिए कहा।

“जब मैं यहां आया, तो मैं बेकिंग केक से ज्यादा कुछ करना चाहता था। मैं अपनी यात्रा के स्वाद को टेबल पर लाना चाहता था,” अनुषा कहते हैं, फ्यूजन फूड का प्रदर्शन करने का प्रयास करते हुए, एशियाई, फ्रेंच, इतालवी और अफ्रीकी खाना पकाने के तत्वों को मिलाकर। Casamigo में, Cuisines ने मीठे और मसालेदार पंखों से, स्टीवर बोउफ (फ्रेंच बीफ स्टू का एक संस्करण) के लिए उड़ान भरने के लिए, मूल रूप से मिश्रण किया।

विंग्स टू फ्लाई एक चिपचिपा, मीठी और मसालेदार सॉस के साथ एक कड़ाही में फेंकने वाले क्लासिक पंखों का एक प्रतिपादन है, उदारता से कटा हुआ shallots, scallions, मिर्च के गुच्छे और इतने पर लेपित। पके हुए पंखों को सॉस में फेंक दिया जाता है जो सुगंध में समृद्ध है। यह। 180 पर भोजन के लिए एक शानदार शुरुआत है।

कैसामिगो से उड़ने के लिए पंख | फोटो क्रेडिट: नैनू ओमन

जबकि स्टीवर बोउफ नाम विदेशी लग सकता है, फ्लेवर केरल-स्टाइल बीफ स्टू के साथ समानताएं साझा करते हैं। मार्बल मांस को मशरूम और इतालवी जड़ी -बूटियों के साथ ओवन में छह घंटे के लिए ब्रेज़्ड किया जाता है। यह उदारता से पाउडर काली मिर्च और काली मिर्च के साथ अनुभवी है। ब्रेज़िंग से गोमांस वसा, एक समृद्ध ग्रेवी बनाता है। यह ब्यूटेड ब्रेड के एक टुकड़े के साथ ग्रेवी को खुरचने के लिए शुद्ध आनंद है, और एक नरम, वसा अस्तर के साथ निविदा मांस का एक छोटा सा टुकड़ा है। इसकी कीमत ₹ 340 है और यह ब्यूटेड ब्रेड और चावल के साथ उपलब्ध है।

Casamiogos के स्टीवर | फोटो क्रेडिट: ओमेन का ओमेन नान

अमीगोस स्पेगेटी इतालवी पास्ता का एक कटोरा है, जो लंच मीट और एक तले हुए अंडे की एक सरणी के साथ परोसा जाता है। लंबे और पतले पास्ता को मक्खन-आधारित सॉस में फेंक दिया जाता है और मिर्च के तेल से गार्निश किया जाता है, जो मक्खन की समृद्धि को तोड़ता है। जबकि टमाटर का उपयोग सॉस में किया जाता है, यह विशिष्ट लाल-सॉस पास्ता डिश होने के लिए स्पष्ट है। अजवायन की पत्ती और अन्य इतालवी जड़ी -बूटियों के फ्लेवर इस पास्ता डिश के माध्यम से ₹ ​​290 पर गाते हैं।

Casamigo से दोस्त स्पेगेटी | फोटो क्रेडिट: नैनू ओमन

उनके मेनू में अमिगोस चिकन जैसे व्यंजन भी शामिल हैं, जो अफ्रीकी मसालों और इतालवी जड़ी-बूटियों के साथ कटा हुआ धीमी गति से पके हुए चिकन की एक प्लेट है। इसे पोरोटा या रुमली रोटी के साथ परोसा जाता है और यह ₹ 280 पर उपलब्ध है। बेली बेली बेक (₹ 240), एक बेक्ड और भरवां बेल पेपर डिश, और पनीर ब्लैंच () 250) मशरूम ग्रेवी के साथ शाकाहारियों के लिए उपलब्ध हैं।

कैसामिगो में डेसर्ट ने अप्रैल में अपने उद्घाटन के बाद से सोशल मीडिया का ध्यान आकर्षित किया है। एक ओरेओ बिस्किट बेस के साथ उनके स्ट्रॉबेरी चीज़केक को उन लोगों के लिए सुझाया जा सकता है जो अपने डेसर्ट को पसंद करते हैं, थोड़ा कम मीठा। शीर्ष पर स्ट्रॉबेरी जाम डिश में तीखा जोड़ता है जबकि crumb और क्रीम पनीर मिठास में योगदान करते हैं। हालांकि, यह मिठाई थोड़ी भारी तरफ थी और इसे एक छोटे हिस्से में परोसा जा सकता था।

Casamigo से ब्लश मिल्क केक | फोटो क्रेडिट: नैनू ओमन

Casamigo से ब्लश मिल्क केक मिठाई मेनू का सितारा है। गुलाब के दूध के साथ एक ट्रेस लेचेस केक का यह प्रतिपादन भोजन के लिए एकदम सही है। नरम, स्पंजी, नम केक सुगंधित गुलाब और केसर के दूध में सोखता है, जो चम्मच के एक कोमल स्पर्श पर बाहर निकलता है। एक सफेद चॉकलेट मूस के साथ शीर्ष पर, प्रत्येक काटने की बनावट की एक विपरीत सनसनी है – हल्का, थोड़ा भारी लेकिन चिकनी मूस, सूखी गुलाब की पंखुड़ियों और कुछ नटों के साथ नम स्पंज भी। जब तक आप केक से बाहर नहीं निकलते हैं, तब तक प्लेट में गुलाब का दूध डालना अपरिहार्य है और आप जो कुछ भी कर सकते हैं, वह सीधे इसे पी सकता है और कैलोरी की गिनती कर सकता है। पकवान ₹ 180 पर उपलब्ध है।