मोहित शर्मा/करुली। राजस्थान के करुली जिले में, होली के अवसर पर मॉल मेला त्योहार और खरीदारी का एक प्रमुख केंद्र है। इस मेले की सबसे बड़ी विशेषता बाड़ के लोहे के बर्तन हैं, जो उनकी गुणवत्ता, शक्ति और स्थायित्व के लिए जाने जाते हैं। लोग पूरे वर्ष इन बर्तन की प्रतीक्षा करते हैं, जिनके पास बड़ी घटनाओं से लेकर घरेलू उपयोग तक हर रसोई के लिए विशेष महत्व है।

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बाड़ के लोहे के बर्तन क्यों हैं
लोहे के लोहे से बने इन बर्तन की सबसे बड़ी विशेषता उनकी उच्च गुणवत्ता और स्थायित्व है। ये बर्तन न केवल भारी और मजबूत हैं, बल्कि 20 से अधिक वर्षों तक बिना किसी नुकसान के भी रहते हैं। यदि इन्हें सही तरीके से रखा जाता है, तो उनका उपयोग आने वाली पीढ़ियों के लिए किया जा सकता है। बारी के कारीगर अभी भी इन बर्तन को पारंपरिक तरीके से बनाते हैं, ताकि उनकी ताकत लंबे समय तक बनी रहे। उनकी एक विशेषता यह है कि उच्च गुणवत्ता वाले लोहे से बने होने के कारण, वे जल्दी से खराब नहीं होते हैं और आसानी से युद्ध को नहीं पकड़ते हैं।

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लोहे की कमी को दूर किया जाता है
उन्हें तैयार करने वाले कारीगर कहते हैं कि इन बर्तन में खाना पकाने से गर्मी समान रूप से फैलती है, जो भोजन को अच्छी तरह से पकाता है और स्वाद बेहतर होता है। इसके अलावा, ये बर्तन लोहे का एक प्राकृतिक स्रोत भी हैं, जो शरीर में लोहे की कमी को दूर करता है और भोजन अधिक पोषक तत्वों में समृद्ध है।

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बर्तन के कई साल
लगभग 100 वर्षों के लिए, बाड़ के लोहे के बर्तन की पहचान मेले की पहचान रही है। ये बर्तन धोलपुर जिले के बारी क्षेत्र में कुशल कारीगरों द्वारा पारंपरिक तरीकों से हाथ से तैयार किए जाते हैं। आधुनिक मशीनों के बजाय, शुद्ध लोहे से बने होने के कारण, उनकी ताकत और बनावट उत्कृष्ट है, जिसके कारण वे वर्षों तक टिकाऊ रहते हैं। इन बर्तन के एक व्यवसायी अब्दुल हक, जो तीन पीढ़ियों से इस व्यवसाय से जुड़े हैं, कहते हैं कि यह केवल एक बर्तन नहीं है, बल्कि एक विरासत है। जो लोग उन्हें खरीदते हैं वे एक बार उन्हें वर्षों तक उपयोग करते हैं और उन्हें अगली पीढ़ी के लिए भी रखते हैं।

कीमत वजन के अनुसार तय की जाती है
ये लोहे के बर्तन विभिन्न आकारों और वजन में उपलब्ध हैं, जो 1 किलोग्राम से 80 किलोग्राम तक हो सकते हैं। उनकी कीमत वजन के आधार पर भी तय की जाती है, जो 100 से 8000 रुपये तक हो सकती है।

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इन बर्तन की विशेषता यह है कि बाजार में स्टेनलेस स्टील, नॉन-स्टिक और एल्यूमीनियम बर्तन की बहुतायत के बावजूद, करौली के माल के मेले में लोहे के बर्तन की मांग आज भी बरकरार है। इसका सबसे बड़ा कारण उनकी ताकत, प्राकृतिक स्वास्थ्य लाभ और सततता है।