बाड़मेर इस बार, राजस्थान और सांगरी के प्रसिद्ध जैका, जिसे मेवा ऑफ मारवाड़ कहा जाता है, ने थार रेगिस्तान में बम्पर का उत्पादन किया है। खजडी सूखे रेगिस्तानी क्षेत्र में उगाए गए और उस पर सांगरी राजस्थान के पारंपरिक भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इस बार “थार शोबा ब्रेट” के खजडी के साथ बम्पर पैदावार का उत्पादन किया जा रहा है। एक पेड़ रेत के सुनहरे समुद्र और झुलसाने वाले सूरज के बीच थार रेगिस्तान में बढ़ता है जो न केवल जीवन की छाया देता है, बल्कि समृद्धि का प्रतीक भी है।

यह भी पढ़ें: भारत के हवाई अड्डे प्राधिकरण में नौकरी करने का अवसर, एटीसी के 309 पद

सांगरी पोषक तत्वों से भरा है

राजस्थान और किसानों की भूमि का गौरव ‘थर शोभा खजदी’ की उम्मीद है। सेंट्रल ड्राई रीजन रिसर्च इंस्टीट्यूट (CAZRI) द्वारा विकसित खजडी की यह उन्नत विविधता, रेगिस्तान को हरियाली दे रही है, आजीविका की उन्नति और पर्यावरण का समर्थन कर रही है। इस पौधे से प्राप्त सांगरी में कई प्रकार के पोषक तत्व हैं, जिन्हें स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। प्रोटीन, कैल्शियम, पोटेशियम, फाइबर, लोहा और जस्ता सांगरी में उच्च मात्रा में पाए जाते हैं। Sangri खाने के लिए बहुत स्वादिष्ट लगता है और साथ ही स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद भी है। सांगरी सब्जी कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक है। खराब कोलेस्ट्रॉल कोलेस्ट्रॉल को कम करके अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है। दिल के मरीज भी फायदेमंद होते हैं।

यह भी पढ़ें: दौसा का यह व्यक्ति 10 साल से ज़ांजेयर की कैद में है, पिता ने दर्दनाक कहानी बताई, ‘अब सरकार से ही उम्मीद है’

किसान उन्नत विविधता से अच्छी कमाई कर सकते हैं

कृषि वैज्ञानिक डॉ। रावतिम भखर के अनुसार, थार शोभा खजदी एक समय में 20 हजार से 50 हजार रुपये तक कमा सकते हैं। बीजों से विकसित होने के कारण, इस खजडी का प्रत्येक पेड़ अलग -अलग रंग, आकार और गुणवत्ता वाला गीत दिखता है। यह खजदी 5 फीट की ऊंचाई का है और यह दूसरे वर्ष में ही फल देना शुरू कर देता है। इस पर कोई कांटा नहीं है।

यह भी पढ़ें: अभिनेत्री हिना खान, उदयपुर बहनों से इस तरह की प्रेरणा ने कैंसर के रोगियों को अपने मोटे बाल दान किए