नई दिल्ली:

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भारत में खाद्य सुरक्षा नियमों का अनुपालन कम है, लेकिन यह धीरे-धीरे बदल रहा है, एफएसएसएआई (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) के प्रमुख रजित पुन्हानी ने रेस्तरां और डिब्बाबंद भोजन और मसालों पर देशव्यापी कार्रवाई के बीच आज संकेत दिया। उन्होंने कहा कि राज्य सरकारों ने निरीक्षण बढ़ा दिया है और हाल ही में काफी सुधार हुआ है.

उन्होंने कहा, एक और कारक है.

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पुन्हानी ने एनडीटीवी से खास बातचीत में कहा कि कई निरीक्षण हुए हैं जिनमें चीजें ठीक पाई गई हैं. उन्होंने कहा, “यह तब होता है जब उल्लंघनों को मीडिया में उजागर किया जाता है। इसलिए ऐसा नहीं है कि हर कोई उल्लंघन कर रहा है, लेकिन उल्लंघनों को उजागर किया जाता है।”

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हाल के महीनों में 100,000 से अधिक नोटिस जारी किए गए हैं और लगभग 5000 लाइसेंस निलंबित किए गए हैं। उन्होंने कहा कि 600 से अधिक लोगों को गिरफ्तार किया गया है और लगभग 1900 को दोषी ठहराया गया है.

लगभग 33,000 मामलों में जुर्माना लगाया गया है.

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उन्होंने कहा, “समग्र अनुपालन माहौल धीरे-धीरे ठीक हो रहा है और अब हम देख रहे हैं कि उल्लंघन का प्रतिशत कम हो रहा है।”

देशभर में बैन होगा एनालॉग पनीर?

जबकि कुछ राज्यों ने पहले ही एनालॉग पनीर पर प्रतिबंध लगा दिया है, जब पूछा गया कि क्या एफएसएसएआई पूर्ण प्रतिबंध की योजना बना रहा है, तो पुन्हानी ने कहा कि वे 24 सितंबर को सभी राज्यों की बैठक कर रहे हैं।

उन्होंने कहा, “एक बार सभी राज्य हमें फीडबैक दे दें और अगर आम सहमति बन जाती है, तो हम पूरे देश में एनालॉग पनीर पर भी प्रतिबंध लगा देंगे।”

छत्तीसगढ़, महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश, गुजरात, कर्नाटक और कुछ अन्य राज्यों ने पहले ही एनालॉग चीज़ों पर प्रतिबंध लगा दिया है – जो ज्यादातर वनस्पति तेल, स्टार्च, इमल्सीफायर और अन्य एडिटिव्स से बने होते हैं।

पुन्हानी ने कहा कि एनालॉग डेयरी उत्पाद दुनिया भर में उपलब्ध हैं और कुछ देशों में एनालॉग पनीर बहुत लोकप्रिय है।

उन्होंने कहा, “लेकिन भारत में, चूंकि पनीर हमारे भोजन और प्रोटीन के प्रमुख स्रोतों में से एक है, आठ राज्यों ने पहले ही इस पर प्रतिबंध लगा दिया है क्योंकि वे यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि उनके उपभोक्ताओं को केवल दूध आधारित पनीर मिले।”

चीनी नमक की चेतावनी

पुन्हानी ने कहा कि खाद्य सुरक्षा में एक और महत्वपूर्ण विकास, खाद्य पैकेजों के सामने सुप्रीम कोर्ट द्वारा अनिवार्य चेतावनी लेबल में शामिल प्रक्रियाओं के कारण कुछ समय लगेगा।

उच्च चीनी, नमक और वसा के बारे में चेतावनी लाल षट्भुज लेबल में दिखाई देने की संभावना है – अदालत अंतिम निर्णय लेगी।

यदि किसी उत्पाद में वसा की मात्रा अधिक है या चीनी की मात्रा अधिक है या नमक की मात्रा अधिक है, तो यह चेतावनी लेबल पर होगा।

उन्होंने कहा, चेतावनियाँ बहुत स्पष्ट होंगी इसलिए “उपभोक्ता के लिए यह बताना बहुत आसान है कि यह एक चेतावनी प्रतीक है”।

ये लेबल स्थानीय भाषाओं में आएंगे या नहीं यह निर्माता पर निर्भर करेगा।

हालांकि उन्होंने कार्यान्वयन के लिए कोई समय सीमा नहीं बताई, लेकिन कहा कि अधिसूचना जारी करने के लिए उन्हें समय चाहिए।

उन्होंने कहा, “हमें पहले एक मसौदा अधिसूचना जारी करनी होगी। फिर हमें टिप्पणियां आमंत्रित करनी होंगी। हमें इसे डब्ल्यूटीओ की वेबसाइट पर डालना होगा क्योंकि इससे बहुत सारे व्यापार प्रभावित हुए हैं। और फिर हमें रीलेबलिंग के लिए कुछ समय देना होगा क्योंकि सभी निर्माताओं को अपने लेबल बदलने होंगे।”

उन्होंने कहा, ई-कॉमर्स प्लेटफार्मों को भी बदलना होगा, साइटों पर विनिर्माण और समाप्ति तिथियां दिखानी होंगी। आखिरी तारीख 30 सितंबर है.

उन्होंने कहा, कुल मिलाकर, उपभोक्ताओं के लिए दुकानों या स्थानीय विक्रेताओं से उत्पाद खरीदना सुरक्षित है।