यह कोलकाता में साल का वह नरम-कंधों वाला समय है, जब बारिश अपना दामन थाम लेती है और चली जाती है, जिससे सूरज बिखर जाता है और माफ हो जाता है। फेयरली प्लेस के पेड़ों से घिरे रास्ते से होते हुए, हम बीबीडी बाग रेलवे क्रॉसिंग पर पहुंचते हैं। रेलवे पटरियों के पार नौका घाट है, जो प्रस्थान और वापसी के बीच एक संकीर्ण कगार है। नदी शाम के ढलते नारंगी रंग में चमकती है, हावड़ा ब्रिज के साथ शहर के फौलादी संरक्षक की तरह उभरता है।

जैसे ही हम इंतजार करते हैं, घाट पर एक नौका रुकती है। हम जहाज पर कदम रखते हैं। जहाज़ पर चढ़ने पर, शहर पीछे हट जाता है।

गंगा के बीचोबीच, असली चमत्कार इंतजार कर रहा है – नॉटिलस, एक दो मंजिला यात्री क्रूज, 70 गुणा 13 फीट चौड़ा, 24,000 वर्ग फीट लंबा, जिसका लंगर नदी के अदृश्य तल में गहरा है। ज्वार और धाराओं के मोड़ द्वारा समर्थित, यह लगभग अगोचर रूप से, पूर्ण 360 डिग्री तक घूमता है। अपने कांच के पेट और दूसरी मंजिल पर खुले डेक के माध्यम से, शहर नदी के दूर किनारों पर बिखरा हुआ है। हमारे सामने एसबीआई मुख्यालय की लंबाई और चौड़ाई, नए सचिवालय के शीर्ष पर फुटबॉल जैसा दिखने वाला विशाल राडार, जीपीओ, पूर्वी रेलवे मुख्यालय का सफेद गुंबद और हावड़ा ब्रिज है, जहां हर सेकंड अनगिनत कारें गुजरती हैं।

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नॉटिलस अयान बनर्जी के दिमाग की उपज है। अयान, एक समुद्री कप्तान, शिपिंग और नेविगेशन की दुनिया को अपनी हथेली की तरह समझता है। परियोजना के पीछे के विचार के बारे में हमें बताते हुए, वह बताते हैं, “कोलकाता में हर कोई पार्टी करना पसंद करता है। पूरे भारत में, अगर नाव पर कुछ भी है, तो आपको पूरी नाव बुक करनी होगी या ऐसी जगह जाना होगा जहां टिकटिंग हो रही हो। मैं लोगों के लिए पानी के पास आने और पानी का आनंद लेने का एक रास्ता खोजना चाहता था। मैं इसे भारत में कहीं भी कर सकता था लेकिन मैं अपने शहर के लिए कुछ करना चाहता था। मैंने गोवा में अधिक पैसा कमाया होता। लेकिन चूंकि मुझे पार्टी करना पसंद है, मैं चाहता हूं कि अन्य लोग भी पार्टी कर सकें और वहां के माहौल का आनंद उठा सकें। गंगा। भारत में कहीं भी उनकी यह अवधारणा नहीं है।”

वह कहते हैं, “जहाज एक भोज पोत हुआ करता था। मैंने इसे सूचीबद्ध किया है। हमने संरचना को नहीं छुआ। आप यहां जो कुछ भी देख रहे हैं – मेरे सभी कर्मचारियों ने एक साथ मिलकर आंतरिक सजावट के लिए विचार दिए, ” अयान कहते हैं।

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नाम समझाते हुए वे कहते हैं, “नॉटिलस के दो अर्थ हैं। जूल्स वर्ने के उपन्यास में।” समुद्र के नीचे 20,000 लीगकैप्टन निमो के काल्पनिक जहाज को नॉटिलस कहा जाता है। दूसरे, नॉटिलस शैल में स्वर्णिम अनुपात होने का दावा किया जाता है, जो इसे दुनिया में सबसे सुंदर बनाता है।

समुद्र में अपने अनुभव को याद करते हुए, कप्तान याद करते हैं, “मैंने जो सबसे बड़ा जहाज चलाया है, वह नॉटिलस के आकार का पांच गुना है, जो केवल 72 मीटर लंबा है। पूरा जहाज डीजल पर चलता है, जिसमें बिजली के कनेक्शन भी शामिल हैं जो बार, नाइट क्लब और ऊपरी डेक को बिजली देते हैं। यह मेरे शहर के लिए मेरा ड्रीम प्रोजेक्ट रहा है।”

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नॉटिलस के अंदर | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था

नॉटिलस का उद्घाटन 26 सितंबर, 2025 को दुर्गा पूजा के दौरान किया गया था। अपनी तरह की अनूठी अवधारणा में पहली मंजिल पर एक नाइट क्लब और हुक्का बार की सुविधा है, जबकि ऊपरी डेक पर एक बड़े खुले एयर लाउंज के साथ कैबाना शैली में बैठने की व्यवस्था है।

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निकट भविष्य में, मालिक ने लाइव सीफ़ूड काउंटर शुरू करने की योजना बनाई है “जैसा कि आप सिंगापुर में देखेंगे,” वह कहते हैं, जहां मेहमान अपनी मछली, केकड़ा, या झींगा मछली चुन सकते हैं, और इसे काउंटर पर ताज़ा तैयार कर सकते हैं।

नॉटिलस बार | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था

खाद्य और पेय पदार्थ

बार और भोजन मेनू में भारतीय, महाद्वीपीय, चीनी, इतालवी और फ़्यूज़न व्यंजन शामिल हैं। उत्सव के लिए डॉन जूलियो शॉट्स से लेकर जीएच मम तक, प्रथागत मार्टिनी, मार्गरीटा, गिमलेट और लिकर की एक श्रृंखला, प्रसाद न तो दिखावटी हैं और न ही बुनियादी हैं, लेकिन दोनों को समाहित करने का प्रबंधन करते हैं। मेनू में कोलकाता के पसंदीदा जैसे लॉबस्टर, रिवर फ्रेश शामिल हैं bhetki मछली में कालिया या दब चिंगरीमें काम करो कसौंदी (सरसों), पिज़्ज़ा, पास्ता, थाई करी से लेकर बेक्ड रोशोगुल्ला, जापानी चीज़केक और मिठाई के लिए दर्शन और भी बहुत कुछ। हालांकि भोजन और पेय मेनू में प्रयोग नहीं किया गया है, व्यंजन आराम से परिचित हैं और कोलकाता के उदार स्वाद के अनुरूप तैयार किए गए हैं – भोगपूर्ण और बिना किसी दिखावे के।

मेनू में थाई करी, लॉबस्टर और पिज्जा जैसे विकल्प हैं। | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था

भाई फोंटा, दीपावली या दुर्गा पूजा जैसे विशेष अवसरों पर, बोर्ड पर शेफ द्वारा ₹1,300-₹1,500 के बीच कीमत वाली क्यूरेटेड थालियां तैयार की जाती हैं।

शराब पीने के बाद नौका से लौटने वाले मेहमानों की सुरक्षा के बारे में पूछे जाने पर, अयान ने आश्वासन दिया कि उपाय किए जा रहे हैं। वह कहते हैं, “मेहमानों को जहाज तक लाने और ले जाने वाली नौका को जल्द ही जाल से ढक दिया जाएगा और जहाज पर कई बाउंसर तैनात किए जाएंगे।” उन्होंने आगे कहा, नौका विशेष रूप से नॉटिलस के संरक्षकों के लिए आरक्षित है।

ऐसे शहर में जहां पुरानी यादें अक्सर नवीनता से अधिक महत्वपूर्ण होती हैं, नॉटिलस नवीनता का एक टुकड़ा पेश करता है जो खुद को विरासत से अलग नहीं करता है। यह कोलकाता के रिश्ते को उसकी नदी के साथ पूर्ण चक्र में लाता है: एक बार व्यापार और साम्राज्य की धमनी, गंगा अब अवकाश, प्रकाश और अपनेपन के लिए एक मंच बन गई है।

बीबीडी बाग कोलकाता, फेयरली प्लेस 1 में स्थित, दो की कीमत लगभग बीच है ₹1,800 – ₹2,000. कोई कवर शुल्क नहीं. आरक्षण के लिए +91 9147762462 पर कॉल करें

प्रकाशित – 05 दिसंबर, 2025 05:10 अपराह्न IST