नई दिल्ली:

भारत के सबसे बड़े गन्ना उत्पादक राज्यों में से एक, महाराष्ट्र में सूखे की स्थिति के साथ तीव्र अल नीनो के कारण इस साल देश में चीनी उत्पादन पर चिंता बढ़ रही है। जिससे गन्ना उत्पादन का परिदृश्य लगातार खराब होता जा रहा है विश्व मौसम विज्ञान संगठन यह चेतावनी दी गई है कि 2026 में भारी वर्षा की कमी से गन्ने की सुक्रोज सामग्री कम हो सकती है, प्रभावी कटाई क्षेत्र कम हो सकता है और समग्र उत्पादन कम हो सकता है।

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डब्लूएमओ के महासचिव सेलेस्टे साउलो ने कहा, “अल नीनो मजबूती से स्थापित है और तेजी से मजबूत हो रहा है। डब्लूएमओ के पूर्वानुमानों से लगभग 100 प्रतिशत संभावना है कि यह फरवरी 2027 तक जारी रहेगा, जो संभवतः कम से कम 1950 के बाद सबसे मजबूत है।”

मौसमी घटनाओं से भी चीनी मिलों पर दबाव पड़ने की संभावना है। डब्ल्यूएमओ के अनुसार, बढ़ती पानी की कमी और सूखे जैसी स्थितियां 2027 की शुरुआत में मिलिंग कार्यों को जटिल बना सकती हैं, जिससे गन्ने की कम पैदावार और चीनी रिकवरी दर में कमी आएगी।

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चीनी की कीमतें आसमान छू गईं

यह चेतावनी ऐसे समय आई है जब चीनी की कीमतें पहले से ही ऊंचे स्तर पर हैं। 8 अक्टूबर, 2021 को खुदरा चीनी की कीमतें 42.18 रुपये प्रति किलोग्राम थीं, और अगले वर्षों में काफी हद तक स्थिर रहीं, 8 अक्टूबर, 2025 को 46.49 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंच गईं। हालांकि, विभाग के अक्टूबर 2026 के आंकड़ों के अनुसार, कीमतें पिछले साल की तुलना में 18.8 प्रतिशत बढ़कर 55.21 रुपये प्रति किलोग्राम हो गईं।

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चीनी की कीमत का रुझान
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चीनी की कीमतें क्यों बढ़ रही हैं?

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सरकार को जिम्मेदार ठहराया गया है घरेलू और वैश्विक कारकों के संयोजन के कारण चीनी की कीमतों में हालिया वृद्धि। मौसम की प्रतिकूल परिस्थितियों के कारण उत्पादन उम्मीद से कम रहा, जिससे प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में गन्ने की फसल को नुकसान हुआ। वहीं, त्योहारी सीजन की शुरुआत के साथ मांग मजबूत हुई है, जबकि वैश्विक स्तर पर आपूर्ति कड़ी होने के कारण अंतरराष्ट्रीय स्तर पर चीनी की कीमतें बढ़ी हैं। अधिकारियों ने खुदरा कीमतों में हालिया वृद्धि में योगदान के रूप में व्यापार के कुछ क्षेत्रों द्वारा सट्टेबाजी और जमाखोरी को भी चिह्नित किया है।

चीनी की कीमतें क्यों बढ़ रही हैं?
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भारत में चीनी उद्योग का महत्व

चीनी क्षेत्र पर किसी भी लंबे समय तक तनाव के दूरगामी परिणाम हो सकते हैं। एक प्रमुख कृषि वस्तु होने के अलावा, गन्ना लगभग पाँच करोड़ किसानों की आजीविका का समर्थन करता है और चीनी मिलों और संबद्ध उद्योगों में लगभग पाँच लाख नौकरियाँ प्रदान करता है। इसलिए खराब फसल न केवल चीनी की उपलब्धता और कीमतों को प्रभावित करती है, बल्कि ग्रामीण आय, मिल संचालन और व्यापक कृषि अर्थव्यवस्था को भी प्रभावित करती है।

निहितार्थ भोजन और कृषि से परे हैं। चीनी उद्योग भारत के इथेनॉल सम्मिश्रण कार्यक्रम का एक महत्वपूर्ण स्तंभ बन गया है, हर साल चीनी उत्पादन का एक हिस्सा इथेनॉल उत्पादन में लगाया जाता है।

भारत के लिए चीनी क्यों मायने रखती है?
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हालांकि भारत को चीनी की तत्काल कमी का सामना नहीं करना पड़ रहा है और मौजूदा स्टॉक से घरेलू मांग को पूरा करने की उम्मीद है, लेकिन आने वाले महीने महत्वपूर्ण होंगे। यदि अल नीनो मजबूत होता है और शुष्क स्थिति बनी रहती है, तो गन्ने की कम पैदावार और कम चीनी रिकवरी से आपूर्ति में और कमी आ सकती है।

2026-27 सीज़न अंततः यह निर्धारित कर सकता है कि मौजूदा मूल्य वृद्धि अस्थायी साबित होती है या भारत के चीनी क्षेत्र के लिए दीर्घकालिक तनाव की शुरुआत का संकेत देती है।