आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग अपनी सेहत का ठीक से ख्याल नहीं रख पाते हैं। जिससे लोगों को कई तरह की परेशानियों का सामना करना पड़ रहा है. खान-पान की गलत आदतों के कारण पेट को काफी नुकसान पहुंच रहा है। ऐसे में ज्यादातर लोग गैस, पेट की परेशानी या कब्ज जैसी समस्याओं से परेशान रहते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि हमारा पेट यानी आंत हमारी पूरी सेहत की जड़ है।

अगर आपका पेट ठीक रहता है तो इम्यूनिटी, दिमाग और मूड सब ठीक रहता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि अपने पेट को स्वस्थ रखने के लिए आपको किसी महंगे प्रोबायोटिक की जरूरत नहीं है, बस कुछ साधारण और सस्ते किण्वित खाद्य पदार्थ ही काफी हैं। जो 10 रुपए से भी कम में आपके पेट को फिट रख सकता है। ऐसे में आज इस लेख के जरिए हम आपको तीन आसान किण्वित खाद्य पदार्थों के बारे में जानकारी देने जा रहे हैं।

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किण्वित चावल कांजी

यह एक सस्ता, स्थानीय और असरदार नुस्खा है. जो न सिर्फ पेट साफ करता है बल्कि पाचन क्रिया को भी बेहतर बनाता है। किण्वित चावल की कांजी बनाने के लिए एक गिलास पानी में दो चम्मच पके हुए चावल और दो चम्मच दही मिलाएं. इसे रात भर ढककर रखें, ताकि यह किण्वित हो जाए। अब सुबह इसे अच्छे से मैश कर लें या ब्लेंड कर लें। – इसके बाद इसमें नमक डालें और आप चाहें तो बारीक कटी हरी मिर्च और प्याज भी डाल सकते हैं. अब इसे अपने आहार में शामिल करें, इसमें मौजूद प्राकृतिक बैक्टीरिया आंतों की परत को ठीक करते हैं और पाचन में सुधार करते हैं।

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किण्वित रागी कांजी

रागी अपने आप में एक सुपरफूड है. जब इसे किण्वित किया जाता है तो इसके फायदे दोगुने हो जाते हैं। रागी कांजी बनाने के लिए 4 चम्मच रागी के आटे को आधा कप पानी में मिलाकर पतला घोल तैयार कर लीजिये. – फिर एक पैन में दो कप पानी उबालें और धीरे-धीरे हिलाते हुए रागी का घोल डालें. – अब धीमी आंच पर करीब 5 मिनट तक पकाएं. जब यह ठंडा हो जाए तो इसे किसी कांच या मिट्टी के बर्तन में डाल दें। इसे रातभर ढककर रखें. सुबह इसमें थोड़ा सा नमक, मट्ठा, हरी मिर्च और प्याज डालकर पी लें। इसमें मौजूद आयरन, कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स हड्डियों और पेट दोनों के लिए फायदेमंद होते हैं।

दही या ग्रीक दही

आपको बता दें कि अगर आप जल्दी में हैं तो यह सबसे आसान तरीका है। दोपहर के भोजन के बाद एक कटोरी दही खाएं। अगर आप ग्रीक योगर्ट लेते हैं तो इसमें 12 ग्राम तक प्रोटीन भी होता है, जो शरीर को ऊर्जा देता है और पाचन को आसान बनाता है।

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