हुड में नया

एशियन फॉरवर्ड @ काई – बार एंड किचन, एमजी रोड

बेंगलुरु की ऐतिहासिक सेना छावनी का 360 डिग्री का मनोरम दृश्य पेश करने वाला यह शहर का नवीनतम रेस्टोबार है। 13वीं मंजिल पर स्थित, यह नव-लॉन्च किया गया छत पर लाउंज सिर्फ दृश्यों के अलावा और भी बहुत कुछ प्रदान करता है। इसकी मुख्य बार छत का डिज़ाइन मोर के पंखों से बना है, और फर्श – पर्याप्त हरियाली से ढका हुआ – एक निजी भोजन क्षेत्र, अर्ध-आउटडोर बैठने की जगह, धूप में बैठने वालों के लिए एक छत और अंतरंग स्काईलाइन बैठने की जगह को समायोजित करने के लिए बड़े करीने से डिज़ाइन किया गया है।

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शेफ वीरेंद्र सिंह चौहान भोजन के शीर्ष पर हैं, और मेनू का मुख्य आकर्षण एशियाई पेशकश हैं। अपने मुँह में घुल जाने वाले डिमसम और आरामदायक रेमन बाउल के बारे में सोचें जो शहर के सर्द मौसम के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। अन्य व्यंजनों में सिचुआन काली मिर्च के साथ एडामे, गर्म धनिया सॉस के साथ क्योटो मशरूम, कोचीन झींगे के साथ स्पेनिश गंबास अल अजिलो, पनीर खुरचन टार्ट, पोर्सिनी रिसोट्टो, हरी थाई करी, धीमी गति से पकाई गई लाल मास, मालाबार तली हुई मछली और मेमना टैगिन शामिल हैं। भोजन को क्लासिक युज़ु और माचा चीज़केक और आफ्टर डार्क चॉकलेट पुडिंग के साथ समाप्त करें।

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केएआई बार और किचन में एक डिश | फोटो साभार: अरण्य घोष

आशीष अधिकारी की अध्यक्षता वाले पेय कार्यक्रम में एक सिग्नेचर कॉकटेल सेक्शन की सुविधा है, जिसमें कोराई जैसी पेशकश शामिल है, जिसमें काफिर लाइम, लेमनग्रास और माचा के साथ स्मोक्ड वोदका शामिल है; मक्खन से धुली रम और कॉफी से सने वर्माउथ के साथ काई नेग्रोनी; हिबाना; केप ऑफ गुड होप; पेनिसिलिन; पिस्को खट्टा; और मार्टिंस.

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13वीं मंजिल पर, डू पार्क ट्रिनिटी, एमजी रोड

एचएएल में सीबीडी की नई चौकी | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था

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सिग्नेचर कॉकटेल @ सीबीडी – सेंट्रल बार डिस्ट्रिक्ट

अपनी सिग्नेचर मिक्सोलॉजी के लिए मशहूर इस गैस्ट्रो-बार की दूसरी चौकी अब एचएएल में है। क्रिमसन और क्लोवर हॉस्पिटैलिटी (फ्लो, रसाई, कैफे डेल सोल, बेंटो लैब) के पीछे की तिकड़ी, अजीत जीएस, शेफ गौरव रघुवंशी और अमन दुआ द्वारा संचालित, सीबीडी की नई शाखा अंतरंग समारोहों, एक बार क्षेत्र और बहुत कुछ के साथ तीन स्तरों पर फैली हुई है।

मेनू में मुख्य रूप से छोटी प्लेटों और मुख्य व्यंजनों के साथ भारतीय भोजन शामिल है। विशिष्ट व्यंजनों में ट्रफल चिकन स्लाइडर्स, कोरियाई मिर्च झींगे, स्मोक्ड घी रोस्ट टैकोस, जले हुए बुरेटा फ्लैटब्रेड शामिल हैं। एचएएल आउटलेट के विशेष व्यंजनों में तंदूरी बटेर, सिंधी आलू टुक, बटर चिकन पफ, मेदु वड़ा, नादान मुर्गी कोरमा और कटहल बिरयानी शामिल हैं।

कॉकटेल अनुभाग में कंतारा, सीबीडी गुडबाद, संशोधित रसम, रेन वॉटर, नून इन दून आदि शामिल हैं।

124 एचएएल रोड, ओल्ड एयरपोर्ट रोड, मुरुगेशपाल्या पर

अल्फ्रेस्को में व्यंजन | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था

वानस्पतिक और अधिक @ अल्फ्रेस्को

शहर की कई कॉकटेल पेशकशों में शामिल है अल्फ्रेस्को, जिसमें सामुदायिक शैली के कॉकटेल जैसे कि गोल्डन संगरिया, सफेद वाइन के मिश्रण के साथ है; लिलेट स्प्रिट्ज़, नाजुक वनस्पति विज्ञान के साथ एक शानदार सेवा; बुलबुला और वानस्पतिक जो जिन-फ़ॉरवर्ड है; और ग्रेप एस्केप जो क्लासिक लाल संग्रिया को पुनः स्थापित करता है। फायर एंड लाइम सहित मिनी-बॉटल कॉकटेल भी उपलब्ध हैं, जो पिकांटे पर एक उत्साही टेक है; कैफीन और ओक, पुराने ज़माने का एक रूप; और उष्णकटिबंधीय दर्द निवारक।

स्वादिष्ट भोजन मेनू में वाइन चेरी टमाटर, मोज़ेरेला और तुलसी के साथ ब्रुशेट्टा पोमोडोरो शामिल है; ट्रफ़ल्ड मशरूम और मस्कारपोन के साथ पिंसा बियान्को अल टार्टुफ़ो; कुरकुरा वॉन्टन, मसालेदार ट्यूना, एवोकैडो और वसाबी मेयो के साथ सुशी नाचोस। अन्य मुख्य आकर्षणों में तुर्की डोनर कबाब शामिल हैं जिन्हें फ्लैटब्रेड और पुदीना के साथ परोसा जाता है, कोरियाई बीबीक्यू चिकन स्केवर्स को गूचुजंग के साथ चमकाया जाता है और किमची के साथ जोड़ा जाता है, और क्लासिक स्पेनिश लहसुन झींगे को जैतून का तेल, मिर्च और अजमोद के साथ मिलाया जाता है।

लीला भारतीय सिटी बेंगलुरु में, होटल कन्वेंशन रेजिडेंस

शोयू में भोजन | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था

एशिया घर आता है @ शोयू

हैदराबाद में लॉन्च होने के बाद, अभिनेता नागा चैतन्य द्वारा सह-स्थापित यह एशियाई लेबल अपने पहले आउटलेट के साथ बेंगलुरु में आ गया है। शोयू अपनी छोटी प्लेटों जैसे डिमसम, सुशी, क्रूडो, साशिमी और ग्रिल्ड मीट और सब्जियों के लिए जाना जाता है। मुख्य आकर्षणों में ट्रफल शतावरी और एवाकाडो सुशी रोल और ईबी, सैल्मन सुशी रोल, चारकोल ब्लैक एंड व्हाइट डिमसम, सिचुआन चिकन चिली ऑयल डिमसम आदि शामिल हैं। मुख्य रूप से चिकन पैड क्रापाओ, मलेशियाई और थाई करी, किम्ची बोकेम बाप, चीनी वोक फ्राइड राइस, लो मीन नूडल्स, कुंग पाओ चिकन शामिल हैं।

टीचर्स कॉलोनी, एचएसआर लेआउट में

ओएसिस की नई चौकी | फोटो साभार: शमंत पाटिल जे

डायनर्स अभयारण्य @ ओएसिस

व्हाइटफ़ील्ड को एक और शराब की भट्टी मिली है, और इस बार एक विशाल शराब की भट्टी जो 1,50,000 वर्ग फुट में फैली हुई है। जबकि इसमें 1,800 मेहमानों के बैठने की क्षमता है, कार्यक्रम स्थल में दो विशेष भोज स्थान भी हैं जो 2,000 से अधिक लोगों की मेजबानी कर सकते हैं।

मेनू में भूमध्यसागरीय, पैन-एशियाई और आधुनिक भारतीय व्यंजनों से युक्त 250 से अधिक व्यंजन शामिल हैं। मुख्य आकर्षणों में आर्कोट मटन चॉप्स, चारकोल चिकन डिम सम और लेमन बटर सॉस के साथ ग्रिल्ड सैल्मन शामिल हैं। 56 क्यूरेटेड पेय पदार्थों वाले बार कार्यक्रम में 20 सिग्नेचर कॉकटेल, 15 क्लासिक्स, शूटर और पांच प्रीमियम जिन और टॉनिक शामिल हैं। स्टैंडआउट्स में गोल्डन ऑवर, पिस्ता पैराडाइज़ और हर्बल साइट्रस शामिल हैं।

व्हाइटफील्ड मेन रोड, देवसंद्रा औद्योगिक एस्टेट क्षेत्र में

आठ बजे एक पेय | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था

यूरोपीय मिठाइयाँ @ कैस्पर्स बगेरी

यह नया केक स्टूडियो यूरोपीय मिठाई शैलियों को बेंगलुरु में लाता है। एंट्रेमेट्स में विशेषज्ञता, जो बहुस्तरीय फ्रांसीसी डेसर्ट हैं, संस्थापक और पेस्ट्री शेफ ज्योति विजय को दुबई में प्रशिक्षित किया गया था। कैस्पर्स एक ऐसा शब्द है जो उनके परिवार से प्रेरित है, जबकि बगेरी बेकरी के लिए डच शब्द है। प्रत्येक केक बहुस्तरीय होता है और इसमें अलग-अलग बनावट होती है जो जानबूझकर बनाई जाती है, और ज्योति स्वाद-आधारित केक बनाने के लिए छोटे बैचों में काम करती है।

कैस्पर्स बगेरी में मिठाइयाँ | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था

कुछ बेस्टसेलर हैं रास्पबेरी क्रेम ब्रूली एंट्रेमेट, इंटेंस चॉकलेट और इंग्लिश टॉफ़ी एंट्रेमेट, और नमकीन कारमेल और मिल्क चॉकलेट एंट्रेमेट। ग्राहक आधिकारिक वेबसाइट के माध्यम से ऑर्डर कर सकते हैं, और स्टूडियो से केक भी ले सकते हैं। टीम वर्तमान में एक अनुभवात्मक सेट अप पर काम कर रही है जहां लोग बैठ सकते हैं और केक का स्वाद ले सकते हैं।

एचएएल द्वितीय चरण, इंदिरानगर में।

नया मेनू

सीधे कोरिया से @ आठ

शहर के इस पैन-एशियाई भोजन स्थल पर पूरे नवंबर भर कोरिया के स्वाद का आनंद लें। सीमित-संस्करण मेनू कोरिया के विशाल पाक परिदृश्य पर प्रकाश डालता है, जिसमें स्ट्रीट फूड और घरेलू शैली की परंपराएं शामिल हैं।

हस्ताक्षरित कृतियों में डकगेजांग (मसालेदार चिकन सूप), हस्तनिर्मित मांडू पकौड़ी, बिबिंबैप, टेटोकबोक्की और कोरियाई तला हुआ चिकन शामिल हैं। डेसर्ट में बिंगसू, शेव्ड आइस कन्फेक्शन शामिल हैं; और कोरियाई कॉन्गी। कोरियाई-प्रेरित कॉकटेल की उनकी श्रृंखला के साथ इनका स्वाद लें: यंग-ही (शेरोन का गुलाब) जो सोजू, जिन और बिगफ्लॉवर को मिश्रित करता है; सोजू, रम, ड्रैगन फ्रूट और नीली मटर चाय के साथ योंग-उई नलगे (ड्रैगन का पंख); और चह्यांग (ऊलोंग व्हिस्की खट्टा)।

पूरे नवंबर भर फ़ीनिक्स मॉल ऑफ़ एशिया में

लगभग 11 पर शक्शुका-शैली के अंडे | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था

ब्रेकी @ लगभग 11

शहर के नाश्ते के स्थानों की सूची में नया यह कॉफी हाउस-कॉकटेल बार है, जिसने द ब्रेकफास्ट सोसाइटी, केवल सप्ताहांत के लिए नाश्ता मेनू पेश किया है। भोजन करने वाले लोग सुगो अल पोमोडोरो, मोत्ज़ारेला, उबले अंडे और साग के साथ नाश्ते में चिकन पार्म जैसे व्यंजनों की अपेक्षा कर सकते हैं; पत्तागोभी के टुकड़े के साथ ओकोनोमियाकी-शैली के अंडे, सर्का केवपी; शक्शुका-शैली के अंडे; शहद मक्खन और ब्रूलीड केले के साथ रिकोटा पैनकेक; बेरी कॉम्पोट के साथ पैशन फ्रूट फ्रेंच टोस्ट, कुछ के नाम। इसके अलावा मेनू में सैंडविच और लाफ़स, इराकी फ्लैटब्रेड भी हैं।

फिर, पेय. यदि आप अपने नाश्ते के साथ कॉकटेल पसंद करते हैं, तो सेंटर कोर्ट, विंबलडन से चुनें जो गुलाबी जिन और स्ट्रॉबेरी क्रीम का मिश्रण है; अनुच्छेद XI: संयम का निषेध जो ठंडी शराब को नेग्रोनी में बदल देता है; वेनिला बीन दूध के साथ सोया सॉस; ऑरेंज यू क्यूट?, इन द ग्रीन ऑफ थिंग्स आदि। एक कॉफी और स्मूथी अनुभाग भी है।

केवल शनिवार और रविवार को, प्रातः 8:30 बजे से प्रातः 11:30 बजे तक। 12वीं मेन रोड, इंदिरानगर

सेता में एक डिश | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था

पूलसाइड भोजन @ सेटा

इस पूलसाइड रेस्तरां में एक नए मेड-एशियाई मेनू का उद्देश्य एक रिसॉर्ट में भोजन करने का अनुभव लाना है। मेनू के मुख्य आकर्षण में वोक टॉस्ड मशरूम चिली होइसिन, मीठा और खट्टा कुरकुरा टोफू, सिचुआन शैली स्मोक्ड काली मिर्च चिकन, तिल अमृत ड्रेसिंग के साथ सेटा हाउस सलाद, मेमने पफ और बहुत कुछ शामिल हैं।

बार में एक नया कॉकटेल चयन भी शामिल है जो भारतीय और अंतर्राष्ट्रीय स्वादों जैसे कि काफिर लाइम, ब्लू मटर और पांडन लीफ सिरप का मिश्रण है।

हिल्टन बैंगलोर एम्बेसी गोल्फलिंक्स, चैलघट्टा में