आखरी अपडेट:
यदि चाय का समय या बारिश की बारिश होती है, यदि आप कुछ मसालेदार और कुरकुरा खाना चाहते हैं, तो हरियाण्वी शैली में मसालेदार न्यूट्रिटी नगेट्स तैयार करें। जब ये पकौड़ी लहसुन, अदरक और देसी मसालों से बने सरसों के तेल में भूनते हैं, तो हर कोने का सामना होता है। हरे रंग की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें, फिर देखें कि ये देसी स्वाद पकोरा हर काटने कैसे जीतते हैं।
सबसे पहले, न्यूट्री नगेट्स को पानी में उबालें ताकि वे नरम हो जाएं। फिर उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ें ताकि उनका सारा पानी निकले। यह पकोरा को कुरकुरा बना देगा और तेल भी कम अवशोषित करेगा। अब उन्हें एक बर्तन में अलग रखें।
लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, कुचल हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर सॉस और सोया सॉस को उबले हुए पोषण की डली जोड़ें। इसमें नमक और काली मिर्च पाउडर जोड़ें। उन सभी को मिलाएं और इसे 30 मिनट तक कवर रखें ताकि मसाले अंदर बैठें।
अब मैरीनेटेड न्यूट्री नगेट्स में कुछ मैदा और कॉर्नस्टार्च जोड़ें। कुछ करी पत्तियों को भी जोड़ें ताकि स्वाद और सुगंध और बढ़ जाए। सभी को अपने हाथ से अच्छी तरह से मिलाएं ताकि आटे की एक परत हर डली पर चढ़ जाए।
एक गहरे फ्राइंग पैन या पैन में सरसों का तेल जोड़ें और इसे अच्छी तरह से गरम करें। तेल को ठीक से गरम करने के लिए आवश्यक है, अन्यथा पकोरा तेल में बहुत देर हो जाएगी और नरम हो सकता है।
यदि तेल गर्म है, तो एक -एक करके पौष्टिक नगेट्स पाकोरस जोड़ें। जब तक वे सुनहरे और कुरकुरा नहीं हो जाते, तब तक उन्हें मध्यम आंच पर भूनें। फिर उन्हें टिशू पेपर पर बाहर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल बाहर आ जाए।
तले हुए पकोरा को गर्म करें। आप उन्हें हरी चटनी, टमाटर सॉस या मसालेदार मिर्च डुबकी सॉस के साथ खा सकते हैं। वे चाय के साथ बहुत स्वादिष्ट भी दिखते हैं।
हमेशा पाकोर बनाने के लिए ताजा सामग्री का उपयोग करें। अपने स्वाद के अनुसार अधिक या अधिक करें। यदि आप चाहें, तो आप स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा नींबू का रस भी जोड़ सकते हैं। यह पकौड़ी के लिए हल्के खट्टेपन और ताजगी का कारण बनता है, जो उन्हें और भी आश्चर्यजनक बनाता है।
