अलवर:- अलवर जिले के किसान कृषि पर निर्भर हैं। यहां की जलवायु और मिट्टी की विविधता के कारण खरीफ और रबी दोनों मौसमों में विभिन्न फसलें उगाई जाती हैं। मस्टर्ड भी रबी सीज़न की फसलों में प्रमुख तिलहन फसल है, जिसमें से सरसों का तेल निकाला जाता है। लेकिन गेहूं की खेती यहां बड़े पैमाने पर की जाती है।

लेकिन अलवर जिले के खेडली शहर के एक किसान ने काले गेहूं का उत्पादन किया है। उसी समय, अन्य किसान भी उन्हें इस काले गेहूं की खेती करने के लिए जागरूक कर रहे हैं। सौधारी गाँव के निवासी शिवप्रसाद तिवारी प्रिंसिपल ने पोस्ट से सेवानिवृत्त होने के बाद ही काले गेहूं की खेती की।

पत्नी मधुमेह से पीड़ित थी
किसान शिवप्रसाद तिवारी ने स्थानीय 18 को बताया कि इस काले गेहूं का उत्पादन करने का उद्देश्य यह था कि पत्नी मधुमेह से पीड़ित थी। उन्होंने बीमारी को खत्म करने के लिए कई स्थानों पर डॉक्टर को दिखाया और दवाएं लीं। लेकिन फिर भी, कोई लाभ नहीं था। इसके बाद, किसान शिवप्रसाद तिवारी को कहीं से जानकारी मिली कि अगर वह पीड़ित को काला गेहूं खिलाती है, तो उसे बहुत लाभ होगा।

जिन्होंने काले गेहूं खरीदने के लिए बाजार में खोज की, लेकिन नहीं पाया जा सकता था। इसके बाद, किसान ने अपने स्तर पर पंजाब से बीज का आदेश दिया और काले गेहूं बोने के लिए एक बीघा क्षेत्र तैयार किया। इस दौरान, उन्होंने नवंबर के पहले सप्ताह में एक बीघा क्षेत्र में काला गेहूं बोया।

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काले गेहूं के कई लाभ हैं
किसान ने स्थानीय 18 को बताया कि काले गेहूं में सामान्य गेहूं की तुलना में अधिक मात्रा में एंथोसायनिन होता है। मधुमेह (मधुमेह) में काले गेहूं खाना फायदेमंद होता है, ताकि यह तेजी से रक्त शर्करा को बढ़ाए। इसके अलावा, काले गेहूं कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है और रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रखता है।