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काकोड़ा की सबसे बड़ी विशेषता यह है कि यह किसी भी तरह के बीज, खाद या देखभाल की मांग नहीं करता है। यह केवल घने जंगलों में स्वाभाविक रूप से बढ़ता है और केवल बारिश के मौसम के दौरान उपलब्ध होता है। सबजी विक्रेताओं के अनुसार, इस सब्जी को द किंग वेजिटेबल ऑफ द वनों कहा जाता है, क्योंकि इसकी उपज केवल जंगली क्षेत्रों में है और बाजारों में कुछ दिनों के लिए भी उपलब्ध है।

उत्कृष्ट स्वाद के कारण मांग भारी बनी हुई है
काकोड़ा नाम की यह सब्जी हर साल बारिश के साथ बाजार में आती है और शुरुआती दिनों में इसकी कीमत ₹ 200 से ₹ ​​250 प्रति किलोग्राम तक पहुंच जाती है। बाद में कीमत कम हो जाती है, 60 किलोग्राम, लेकिन यह कम कीमत पर उपलब्ध नहीं है। इसके बावजूद, लोग इसे पर्याप्त खरीदते हैं क्योंकि इसके स्वाद और स्वास्थ्य प्रभाव दोनों उत्कृष्ट हैं।

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मांस जैसे शाकाहारियों के लिए लाभ
आयुर्वेदाचार्य डॉ। महेश जांगम के अनुसार, काकोड़ा लोहे, प्रोटीन और विटामिन से समृद्ध है। वह कहते हैं कि यह सब्जी मांस जैसे शुद्ध शाकाहारियों के लिए पोषण के रूप में काम करती है। इसका नियमित सेवन बवासीर, पीलिया, त्वचा रोगों और रक्त शर्करा में राहत प्रदान करता है। उनका कहना है कि काकोड़ा न केवल शरीर की आंतरिक कमजोरी को दूर करता है, बल्कि प्रतिरक्षा को भी बढ़ाता है। यह एकमात्र मौसमी सब्जी है, जो स्वाद और औषधीय गुणों से भरा है।

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