नई दिल्ली: यात्रियों की सुविधा के लिए एक महत्वपूर्ण कदम में, रेल मंत्री अश्विनी वैष्णव ने कहा कि ट्रेनों में यात्रियों को परोसी जा रही खाद्य पदार्थों के मेनू और दर सूची का प्रदर्शन अनिवार्य किया गया है। उन्होंने एक लिखित उत्तर में कहा, “सभी खाद्य पदार्थों का मेनू यात्रियों की जानकारी के लिए IRCTC की वेबसाइट पर उपलब्ध है। सभी विवरणों के साथ मुद्रित मेनू कार्ड वेटर के साथ उपलब्ध कराए गए हैं और यात्रियों को मांग पर प्रस्तुत किए गए हैं।”

उन्होंने कहा, “दर सूची को पेंट्री कारों में भी प्रदर्शित किया जाता है। आगे, यात्रियों को भारतीय रेलवे पर मेनू और कैटरिंग सर्विसेज के टैरिफ के बारे में जागरूक करने के लिए, मेनू के लिंक के साथ यात्रियों को एसएमएस और टैरिफ शुरू किया गया है,” उन्होंने कहा।

मेनू कार्ड के बारे में बात करते हुए, खाद्य पदार्थों की दर सूची और ट्रेनों में स्वच्छता, स्वच्छता और भोजन की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए किए गए उपाय, वैष्णव ने कहा कि महत्वपूर्ण कदमों के बीच निर्दिष्ट आधार रसोई से भोजन की आपूर्ति है, पहचान किए गए स्थानों पर आधुनिक आधार रसोई का कमीशन और भोजन की तैयारी की बेहतर निगरानी के लिए बेस किचन में सीसीटीवी कैमरों की स्थापना।

वैष्णव के अनुसार, खाद्य उत्पादन के लिए खाद्य सुरक्षा और हाइजीनिक प्रथाओं की निगरानी करने के लिए बेस किचन में खाद्य सुरक्षा पर्यवेक्षकों की तैनाती के साथ -साथ खाना पकाने के तेल, एटा, चावल, दालों, मसाला आइटम, पनीर, डेयरी उत्पादों आदि जैसे लोकप्रिय और ब्रांडेड कच्चे माल का शॉर्टलिस्टिंग और उपयोग किया गया है।

उन्होंने कहा कि ऑन-बोर्ड IRCTC पर्यवेक्षकों को भी ट्रेनों में तैनात किया जाता है और खाद्य पैकेट पर QR कोड, किचन के नाम, पैकेजिंग की तारीख आदि जैसे विवरणों का प्रदर्शन सक्षम किया गया है।

आधार रसोई और पेंट्री कारों में नियमित रूप से गहरी सफाई और आवधिक कीट नियंत्रण, खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण ऑफ इंडिया (FSSAI) प्रत्येक खानपान इकाई के नामित खाद्य सुरक्षा अधिकारियों से प्रमाणन को अनिवार्य और नियमित रूप से भोजन के नमूने के रूप में निरीक्षण और निगरानी तंत्र के रूप में बनाया गया है, जो ट्रेनों पर भोजन की अच्छी गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए किया जा रहा है, Vaishnaw ने कहा।

उन्होंने कहा, “थर्ड पार्टी ऑडिट पेंट्री कारों और बेस किचन में स्वच्छता और भोजन की गुणवत्ता की जांच करने के लिए किया जाता है। ग्राहक संतुष्टि सर्वेक्षण भी आयोजित किए जाते हैं,” उन्होंने कहा।

(पीटीआई से इनपुट के साथ)