आजकल सामाजिक मीडिया पर दावा कहा जा रहा है कि अंडे खाने से कैंसर होता है. क्या है पूरा सच? इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे. ज़रूर बताना होगा। दरअसल, अंडों में कैंसर पैदा करने वाले तत्व पाए जाने की चर्चा पर भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) शनिवार को स्पष्ट रूप से कहा गया कि देश भारत में पाए जाने वाले अंडे मानव उपभोग के लिए उत्तम हैं। सुरक्षित है। इतना ही नहीं, संदूषण के दावों को भ्रामक बताते हुए नियामक ने एक बयान में कहा कि ‘ये वैज्ञानिक रूप से समर्थित नहीं हैं और लोगों में अनावश्यक रूप से डर पैदा कर सकते हैं।’

गौरतलब है कि एफएसएसएआई ये बयान तब आया है जब हाल के दिनों में कई मीडिया रिपोर्टों और सामाजिक मीडिया पोस्ट में अंडे में नाइट्रोफन चयापचयों ,एओजेड) इनमें कैंसर पैदा करने वाले तत्वों की मौजूदगी के आरोप लगे थे.

जानिए भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण ने क्या कहा,

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आइए हम आपको बताते हैं कि, एफएसएसएआई अधिकारियों ने स्पष्ट किया है कि, “खाद्य सुरक्षा और मानक (प्रदूषक तत्व, टोक्सिन और अवशेष) विनियम, 2011 मुर्गीपालन और अंडा उत्पादन के सभी चरणों में नाइट्रोफ्यूरन उपयोग सख्त वर्जित है।”

नियामक के मुताबिक, नाइट्रोफ्यूरन चयापचयों 1.0 के लिए माइक्रोग्राम प्रति किलोग्राम बाह्य अधिकतम अवशिष्ट सीमा (ईएमआरएल) केवल नियामक क्रियान्वयन के उद्देश्य से यह निर्णय लिया गया है। यह सीमा वह न्यूनतम है निशान जो दिखाता है विकसित प्रयोगशाला ऐसी विधियाँ जिनका विश्वसनीय रूप से पता लगाया जा सकता है और इसका मतलब यह नहीं है कि पदार्थ का उपयोग करने की अनुमति है।

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कोई स्वास्थ्य जोखिम नहीं है

एक अधिकारी के मुताबिक, ईएमआरएल से कम मात्रा में पाया गया पता लगाना अवशेषों को खाद्य सुरक्षा मानकों का उल्लंघन नहीं माना जाता है और न ही वे कोई स्वास्थ्य जोखिम पैदा करते हैं। एफएसएसएआई इसने यह भी स्पष्ट किया कि भारत की नियामक व्यवस्था अंतरराष्ट्रीय मानकों और प्रथाओं के अनुरूप बनाई गई है।

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खास बात ये है यूरोपीय भोजन पकाने वाले जानवरों में यूनियन और अमेरिका भी शामिल हैं। नाइट्रोफ्यूरन के प्रयोग पर रोक लगाएं और कार्रवाई करें संदर्भ बिंदु या दिशानिर्देश कीमत केवल लागू करने के लिए उपयोग करें औजार ऐसे करो. कई देशों में न्यूमेरिकल बेंचमार्क अंतर विश्लेषणात्मक और नियामक तरीकों में अंतर दिखाता है, नहीं उपभोक्ता सुरक्षा मानकों में अंतर.

एफएसएसएआई इसमें सार्वजनिक स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं पर वैज्ञानिक प्रमाणों का हवाला देते हुए कहा गया कि भोजन के माध्यम से नाइट्रोफ्यूरन चयापचयों मनुष्यों में CO की अत्यंत कम मात्रा की उपस्थिति और कैंसर या अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं के बीच कोई ठोस कारण संबंध स्थापित नहीं किया गया है। नियामक संस्था ने यह भी दोहराया कि किसी भी राष्ट्रीय या अंतर्राष्ट्रीय स्वास्थ्य एजेंसी ने अंडे के सामान्य सेवन को कैंसर के बढ़ते खतरे से जोड़ने का निष्कर्ष नहीं निकाला है।

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अंडे को असुरक्षित कहना गलत है

एक विशेष अंडा ब्रांड की जांच की रिपोर्ट पर प्रतिक्रिया देते हुए, अधिकारियों ने स्पष्ट किया कि ऐसी समस्याएं आमतौर पर सीमित हैं और किसी विशेष अंडा ब्रांड के लिए विशिष्ट नहीं हैं। बैच तब तक ही. ये अधिकतर अनजाने प्रदूषण या पशु आहार आदि से संबंधित कारणों से प्रकट होते हैं राष्ट्रव्यापी संपूर्ण अंडा आपूर्ति शृंखला की वास्तविक स्थिति को प्रतिबिंबित नहीं करता। नियामक संस्था ने कहा कि कुछ पृथक प्रयोगशाला परिणामों के आधार पर अंडों को असुरक्षित घोषित करना वैज्ञानिक रूप से उचित नहीं है।

इतना ही नहीं, एफएसएसएआई उपभोक्ताओं को पुष्टि की गई किया वैज्ञानिक साक्ष्य और आधिकारिक सलाह पर भरोसा करने के लिए का बहुत प्रबल इच्छा किया और दोहराया गया वह ,कब अंडे खाना सुरक्षा नियम का अनुसार बनाना और खाओ जा रहा है हैं इसलिए वे बैलेंस्ड आहार का एक सुरक्षित, पौष्टिक और कीमती भाग बनना रहना हैं,

अस्वीकरण: इस लेख में दिए गए सुझाव सामान्य जानकारी के लिए हैं। इन युक्तियों और सूचनाओं को किसी डॉक्टर या चिकित्सा पेशेवर की सलाह के रूप में न लें। किसी भी बीमारी के लक्षण दिखने पर डॉक्टर से सलाह जरूर लें।