रम पीते हुए इडाया | फोटो क्रेडिट: स्पेशल अरेंजमेंट

पुरस्कार विजेता इडाया प्रीमियम सिपिंग रम भारतीय बाजारों में अपनी छाप छोड़ने को तैयार

इडाया प्रीमियम सिपिंग रम, जिसने अंतरराष्ट्रीय स्तर पर कई पुरस्कार जीते हैं, अब भारतीय बाजारों में अपनी उपस्थिति दर्ज कराने के लिए तैयार है। विश्व स्तर पर मान्यता प्राप्त इस रम की खासियत इसकी उच्च गुणवत्ता और अनूठे स्वाद में निहित है, जो इसे शराब प्रेमियों के बीच विशेष लोकप्रियता प्रदान करती है।

भारत में बढ़ती हुई प्रीमियम शराब की मांग को देखते हुए, इडाया ब्रांड ने भारतीय उपभोक्ताओं के लिए इस रम को पेश करने का निर्णय लिया है। ब्रांड का उद्देश्य भारतीय संस्कृति और पारंपरिक स्वादों के साथ इस रम को सामंजस्य में लाना है, ताकि इसे एक नई पहचान दी जा सके।

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इडाया प्रीमियम सिपिंग रम का उत्पादन प्राकृतिक सामग्री से किया गया है और इसे विशेष रूप से सिपिंग के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसके अद्वितीय स्वाद और सुगंध इसे न केवल कॉकटेल बनाने में, बल्कि सीधे पीने में भी लोकप्रिय बनाती है।

इस लॉन्च के साथ, इडाया के प्रतिनिधियों का मानना है कि वे भारतीय बाजार में एक नई क्रांति का हिस्सा बनने जा रहे हैं। देश की युवा आबादी और आगामी उपभोक्ता वर्ग के बीच प्रीमियम उत्पादों की प्राप्ति के प्रति बढ़ती रुचि इस ब्रांड के लिए एक सुनहरा अवसर प्रदान करती है।

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इडाया प्रीमियम सिपिंग रम का उद्देश्य केवल एक उत्पाद को पेश करना नहीं, बल्कि भारत में एक नए अनुभव को आकार देने का है, जो स्वाद के साथ-साथ संस्कृति को भी समर्पित है। आने वाले समय में यह देखना रोचक होगा कि यह प्रतिष्ठित रम भारतीय उपभोक्ता वर्ग में कितना स्थान बना पाती है।

लॉकडाउन के दौरान कुछ समय के लिए “बहुत बढ़िया रम” पीते हुए, दिल्ली की करिश्मा मंगा बेदी और उनके पति समरथ बेदी इस दुर्भाग्यपूर्ण निष्कर्ष पर पहुँचे कि प्रेस्टीज सेगमेंट में भारत की कोई भी रम ऐसी नहीं है जो अपनी पहचान बनाने में कामयाब रही हो। ब्रांडिंग और लग्जरी गुड्स में काम करने वाली करिश्मा ने इस अवलोकन को एक बिजनेस प्लान में बदल दिया।

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उन गुड डिस्टिलर्स की प्रीमियम डार्क सिपिंग रम इडाया को इस साल जून की शुरुआत में लॉन्च किया गया था। इसने पहले ही कई प्रतिष्ठित पुरस्कार जीतकर अपनी अलग पहचान बना ली है, जिसमें इंटरनेशनल एसआईपी अवार्ड्स 2024 में डबल गोल्ड, द स्पिरिट्स बिजनेस की अध्यक्षता में द एशियन स्पिरिट मास्टर 2024 में एशिया में बनी रम के लिए सिल्वर अवार्ड और इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट्स कॉम्पिटिशन 2024 में एज्ड कैटेगरी में कांस्य पदक शामिल है। 40 वर्षीय संस्थापक और “चीफ एवरीथिंग” अधिकारी कहते हैं, “शराब को मिली शानदार प्रतिक्रिया हमारे लिए और हम जो कर रहे हैं उसमें हमारे विश्वास के लिए पुष्ट करने वाली रही है।”

रम पीते हुए इडाया | फोटो क्रेडिट: स्पेशल अरेंजमेंट

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स्ट्रेट्स रिसर्च की रिपोर्ट के अनुसार, भारतीय रम बाजार फल-फूल रहा है, जिसके 2031 तक 3.5 बिलियन डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है। करिश्मा कहती हैं, “रम वैश्विक पुनर्जागरण के दौर से गुजर रहा है।” “जिन और टकीला के बाद, रम में उल्लेखनीय वृद्धि होने वाली है। यह उन लोगों को अलग पहचान देगा जो ब्रांड विरासत बनाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं, न कि केवल संख्याओं का पीछा करने वालों पर। हमारा ध्यान ब्रांड और विरासत दोनों पर है।”

मिश्रण बनाना

मास्टर ब्लेंडर क्रिस्टोफर आर्म्स (यूके) के लिए करिश्मा का विज़न एक प्रीमियम रम था जो आधुनिक, परिष्कृत भारत का प्रतीक था। वह बताती हैं, “मैं एक संतुलित तरल पदार्थ चाहती थी, जो न तो बहुत ज़्यादा मर्दाना हो और न ही स्त्रैण, जिसमें अत्यधिक धुआँ या मिठास न हो।”

साथ में, उन्होंने लैटिन अमेरिका के पनामा से एक को चुनने से पहले दुनिया भर से 60 से अधिक विभिन्न रम का नमूना लिया। “हमारी रम इस असाधारण 12-वर्ष पुरानी रम का उपयोग करके बनाई गई है, जिसे फिर भारतीय रम के साथ मिश्रित किया जाता है और एक सोलेरा प्रक्रिया का उपयोग करके मिलाया जाता है – जहां मूल बैच के तरल का कुछ हिस्सा पीपों में बरकरार रखा जाता है, जिससे बोतलबंद करने से पहले स्वाद प्रोफ़ाइल में निरंतरता बनी रहती है। हम तरल को पेश करने से पहले पीपों को साफ करने और सील करने के लिए धूपन (धूम्रपान) और लेपम (अभिषेक) जैसी सदियों पुरानी भारतीय प्रक्रियाओं का उपयोग करते हैं। स्कॉच में विभिन्न पीपों की तरह, इस प्रक्रिया ने तरल को एक जटिल स्वाद और प्रोफ़ाइल प्रदान की है। इसकी प्रक्रिया में काफी बारीकियां हैं जो रम के अंतिम स्वाद में स्पष्ट है, “क्रिस्टोफर कहते हैं।

करिश्मा मंगा बेदी, संस्थापक और चीफ एवरीथिंग ऑफिसर | फोटो क्रेडिट: स्पेशल अरेंजमेंट

 

अपनी शुद्धता के लिए मशहूर बर्फ से ढके हिमालय के पानी का इस्तेमाल, सोलेरा सिस्टम का इस्तेमाल करके साल की लकड़ी के पीपों में रम के साथ मिलाया जाता है – जो भारत के हिमालयी क्षेत्र की एक मूल प्रथा है, रम के चिकने और सुडौल चरित्र में योगदान देता है और इसे इसका नाम भी देता है जिसका अर्थ है हिमालय से रहस्यमय ऊर्जा। नाक से, यह गुड़, वेनिला और सभी मसालों के नोटों को प्रकट करता है और पहले घूंट में, धीरे-धीरे कारमेल के नोटों को उजागर करता है, उसके बाद डार्क चॉकलेट, गुड़, उष्णकटिबंधीय फल, सूखे मेवे, सभी मसालों से टोस्टेड वेनिला और ओक के स्वादिष्ट नोट आते हैं।

हिमालय का प्रभाव

जम्मू में उनकी डिस्टिलरी में निर्मित और बोतलबंद, एम्बर लिक्विड को भारी तली वाली कांच की बोतल में रखा जाता है, जिसके चारों ओर हिमालय पर्वत श्रृंखला की नक्काशी की गई है। ढक्कन और अक्षर तांबे के हैं और पहले वाले का डिज़ाइन कम्पास से प्रेरित है। करिश्मा कहती हैं, “हमारी टैगलाइन ‘कीप सीकिंग’ है, जिसका मतलब है कि खोज और जिज्ञासा के लिए हमेशा जगह होनी चाहिए, यही इस उत्पाद की यात्रा हमारे लिए रही है।”

फिलहाल यह तरल पदार्थ दिल्ली, मुंबई और बेंगलुरु हवाई अड्डों पर शुल्क मुक्त उपलब्ध है, तथा जल्द ही कोच्चि और हैदराबाद में भी यह उपलब्ध होगा। वे अगले कुछ महीनों में इस तरल पदार्थ को भारतीय बाजार के साथ-साथ यूनाइटेड किंगडम में भी पेश करने की योजना बना रहे हैं।

उत्पाद शुल्क और अन्य नियमों के आधार पर इडाया रम की 750 मिलीलीटर की बोतल की कीमत ₹7,500-11,700 है