अंबाला: बदलते समय के साथ सब कुछ आधुनिक होता जा रहा है, लेकिन पुरानी चीजों का स्वाद हमेशा शीर्ष पर होता है। पुराने समय में, भोजन भट्ठी या स्टोव पर बनाया गया था, जो अभी भी कई लोगों के दिलों को बर्बाद कर देता है। अंबाला कैंटोनमेंट की सरकार में पीजी कॉलेज के पास एक व्यक्ति है, जो कई वर्षों तक एक ही पुरानी शैली में फर्नेस पर जलेबिस बनाता है और जिसका स्वाद पूरे अंबाला द्वारा बहुत पसंद किया जाता है।

मनोज चौहान, जो अप से रहते हैं, लगभग 25 साल पहले अंबाला आए थे और भट्ठी के साथ भट्ठी का काम शुरू कर दिया था और उसके बाद उन्हें जनता का प्यार मिलने लगा। आज भी, वह मिट्टी के चूल्हे पर भट्ठी लगाकर एक जलेबी बनाता है, जो खाने के लिए अद्भुत है। स्थानीय 18 पर जानकारी देते हुए, मनोज चौहान ने कहा कि लगभग 25 साल पहले वह बनारस से अंबाला आए थे, उस समय उन्होंने जलेबिस बनाना शुरू कर दिया था।

160 रुपये एक किलो जलेबी बेचना
उन्होंने कहा कि समय बदल गया और उन्होंने पुराने -फैशन शैली पर मिट्टी के चूल्हे पर एक भट्ठी रखकर जलेबी को जारी रखा, और प्रभु की कृपा से, उनके दूसरे जलेबी का हॉकर आज महेश नगर में आयोजित किया जाता है। उन्होंने बताया कि गैस पर जलेबी का स्वाद अलग है और स्टोव पर जलेबी का स्वाद अलग है। आज के समय में, वह 160 रुपये एक किलो जलेबी बेच रहा है और उसे जनता से बहुत प्यार हो रहा है। उन्होंने कहा कि कोई भी काम छोटा या बड़ा नहीं है, अगर हम इसे दिल से करते हैं, तो हम एक अलग पहचान बन जाते हैं।