आजकल हर किसी को कॉफी पीना पसंद है. कॉफी के बिना सुबह पूरी नहीं होती लेकिन आप जिस तरह से कॉफी पी रहे हैं, क्या वह सही तरीका है। हाल ही में हुए एक अध्ययन से पता चला है कि ज्यादातर लोग कॉफी पीने का सही तरीका नहीं जानते और गलत तरीके से पीते हैं, तभी उनकी सेहत को नुकसान पहुंचता है। आइए स्वास्थ्य विशेषज्ञों से जानते हैं कि कॉफी पीना कैसे सही है?

दरअसल, न्यूट्रिशन, मेटाबॉलिज्म एंड कार्डियोवस्कुलर डिजीज में प्रकाशित इस अध्ययन के अनुसार, सबसे बड़ा स्वास्थ्य कारक कॉफी नहीं, बल्कि इसमें मिलाई जाने वाली चीजें हैं, जो शरीर पर इसके प्रभाव को प्रभावित कर सकती हैं। शोधकर्ताओं का कहना है कि कॉफी में ऐसे यौगिक होते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट और सूजन-रोधी गुणों सहित कई संभावित लाभों से जुड़े होते हैं। हालाँकि, समस्याएँ तब उत्पन्न होती हैं जब कॉफ़ी को डेसर्ट में बदल दिया जाता है जैसे-

– चीनी के साथ कॉफी

– स्वादयुक्त सिरप के साथ कॉफी

– व्हीप्ड क्रीम के साथ कॉफी

– भारी क्रीम वाली कॉफ़ी

ऐसी सभी कॉफ़ी में कैलोरी अधिक होती है और वे उच्च चीनी वाले पेय में बदल जाती हैं, जिससे उनके अधिकांश लाभ ख़त्म हो जाते हैं।

इस शोध में कहा गया है कि कॉफी पीने का सही समय सेहत के लिए बहुत जरूरी है। सुबह जल्दी या दिन में देर से कॉफी पीने से शरीर के प्राकृतिक हार्मोन चक्र और नींद की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। इसके परिणामस्वरूप खराब नींद, चयापचय संबंधी गड़बड़ी और शरीर में सूजन हो सकती है। शोध के मुताबिक, हल्की या दूधिया कॉफी की तुलना में ब्लैक कॉफी ज्यादा फायदेमंद होती है। इसके अलावा, कॉफी का तापमान और बनाने की विधि भी इसके स्वास्थ्य लाभों को प्रभावित करती है।

 वैज्ञानिक शोध से पता चला है कि कॉफी कितनी पी जा रही है इसके साथ-साथ यह भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि इसे कैसे और किस समय पीया जा रहा है। कॉफी में खासतौर पर एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। लेकिन फायदे तभी तक सीमित हैं जब तक कॉफी को उसके साधारण रूप में लिया जाता है। जब आप बहुत अधिक चीनी, स्वादयुक्त सिरप, व्हीप्ड क्रीम या भारी क्रीम मिलाते हैं, तो एक साधारण कप कॉफी उच्च कैलोरी और उच्च चीनी वाला पेय बन जाता है, फिर कॉफी पीने के सभी फायदे खत्म हो जाते हैं।

रोजाना केवल 2 से 3 कप काली या हल्की दूध वाली कॉफी पीना सुरक्षित नहीं है। अक्सर ऐसा होता है कि ज्यादा कॉफी पीने से बेचैनी, एसिडिटी, नींद की कमी और दिल से जुड़ी समस्याएं बढ़ सकती हैं। वैसे कॉफी पीने का समय भी बहुत महत्वपूर्ण होता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कॉफ़ी अपने आप में कितनी स्वास्थ्यवर्धक मानी जाती है। इसलिए, नियमित रूप से साधारण और संतुलित कॉफी पिएं और कभी-कभी फ्लेवर्ड कॉफी का आनंद लें। तभी स्वास्थ्य और स्वाद के बीच सबसे अच्छा संतुलन संभव है। अगर आप सीमित मात्रा में कॉफी पीते हैं तो यह सेहतमंद हो जाती है। इसका सेवन कम मिलावट के साथ समय पर करना चाहिए।