जोधपुरराजस्थान की सांस्कृतिक राजधानी सूर्यनागरी, जोधपुर खानपान के लिए अपनी पहचान रखती है। यदि जिस तरह से केर यहां बेचना शुरू करते हैं, तो यह ऐसा है कि विदेश में बैठे लोग भी विदेश में बैठे लोगों को प्राप्त करते हैं। इन दिनों बड़ी संख्या में लोग जोधपुर की सड़कों पर दिखाई देने लगे हैं। कार्ट ड्राइवर इसे जोधपुर में विभिन्न स्थानों पर बेचते हैं। यह सब्जी सबसे महंगी है। इस राजस्थान के सूखे फलों को भी कहा जाता है। लोग इन हथकड़ी वाले ड्राइवरों से इन सब्जियों को रुक -रुक कर खरीदते हैं।

यह सब्जी और उसका अचार 12 महीने खराब नहीं होता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि विदेशी पर्यटक भी इसे पसंद करते हैं। केर का अचार लोगों के लिए बहुत प्रसन्न है। लोग इसे मुंह में काटकर खाते हैं और यह स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छा है। यह गर्मियों के मौसम में शीतलता प्रदान करने के लिए काम करता है।

लोग केर की सब्जी खाते हैं और उत्साह के साथ अचार करते हैं
केर की मांग देश और विदेशों में, शहरी और ग्रामीण क्षेत्रों में बढ़ रही है। पश्चिमी राजस्थान के अलावा, केईआर की उपज राज्य के कई अन्य जिलों में भी है। देश में और विदेशों में इससे बनी सब्जियां और नैतिकता इसे बहुत उत्साह के साथ खाते हैं। कभी -कभी केर की सब्जी और अचार केर की डाइनिंग टेबल बन जाती है, जो केवल गाँव के लोगों की प्लेट में देखी जाती है।

250-400 रुपये पर्क है
अपने कड़वे फल से बनी सब्जियों का स्वाद बहुत स्वादिष्ट है। इसे राजस्थान के पारंपरिक व्यंजनों में से एक माना जाता है। केर का पौधा पश्चिमी राजस्थान की धार और बंजर भूमि पर बढ़ता है। गर्मी के मौसम के दौरान, केर प्लांट की झाड़ियों को फूलों से भर दिया जाता है। केर उपज केवल 2 महीने है। केर को इन दिनों 250 से 400 रुपये प्रति किलोग्राम बाजार में बेचा जाता है।