किडनी स्टोन एक ऐसी दर्दनाक स्थिति है, जिसमें खान-पान और जीवनशैली पर नियंत्रण रखना बहुत जरूरी है। ऐसे में लोगों के मन में यह सवाल रहता है कि क्या किडनी स्टोन के मरीज तला हुआ खाना खा सकते हैं। आपको बता दें कि तले हुए भोजन में वसा और सोडियम अधिक मात्रा में होता है। अधिक वसा का सेवन करने से शरीर का पाचन तंत्र खराब हो जाता है और पथरी की समस्या बढ़ सकती है।

सोडियम के अधिक सेवन से किडनी पर अधिक दबाव पड़ता है। इससे मूत्र में कैल्शियम का उत्सर्जन बढ़ जाता है। इससे पथरी बनने की प्रक्रिया तेज हो जाती है। इसलिए पकौड़े, समोसे, पूड़ी और चिप्स जैसे तले हुए खाद्य पदार्थों से पूरी तरह परहेज करना चाहिए। इसकी जगह उबले या भुने हुए भोजन को प्राथमिकता देनी चाहिए। आहार में किया गया बदलाव न केवल पथरी को दोबारा बनने से रोकेगा, बल्कि पथरी के कारण किडनी पर पड़ने वाले दबाव को भी कम करेगा।

किडनी स्टोन के मरीजों को कम से कम नमक का सेवन करना चाहिए। अधिक सोडियम वाले भोजन से मूत्र में कैल्शियम की मात्रा बढ़ जाती है। जिससे कैल्शियम ऑक्सालेट पथरी बनने का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए डिब्बाबंद सूप, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, सॉस और अचार खाने से पूरी तरह बचना चाहिए। क्योंकि इन सभी चीजों में सोडियम की मात्रा अधिक होती है।

पथरी कई प्रकार की होती है, जिनमें से एक है कैल्शियम ऑक्सालेट। यह सबसे सामान्य प्रकार का पत्थर माना जाता है। यदि ये पथरी विकसित हो जाए तो व्यक्ति को ऑक्सालेट से भरपूर खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। इनमें मुख्य रूप से चुकंदर, चॉकलेट, पालक और चाय का अत्यधिक सेवन शामिल है। इसलिए इन चीजों का सेवन न करें या सीमित मात्रा में करें।

समुद्री भोजन, लाल मांस और पोल्ट्री में उच्च मात्रा में प्यूरीन होता है। यूरिक एसिड शरीर में प्यूरीन के टूटने से बनता है। ज्यादा नॉनवेज खाने से यूरिक एसिड स्टोन का खतरा बढ़ जाता है। ऐसे में प्रोटीन का सेवन संतुलित होना चाहिए। क्योंकि अधिक प्रोटीन का सेवन करने से किडनी पर अतिरिक्त बोझ पड़ता है।

आपको बता दें कि कोल्ड ड्रिंक और सॉफ्ट ड्रिंक में अधिक मात्रा में शुगर और फॉस्फोरिक एसिड होता है। ये दोनों तत्व मूत्र में पथरी बनने के लिए अनुकूल वातावरण बनाते हैं। कृत्रिम चीनी और स्वादयुक्त जूस भी किडनी के लिए अच्छे नहीं होते हैं। इसकी जगह नींबू पानी या सादा पानी पीना ज्यादा फायदेमंद होता है.