किसान खेती के साथ -साथ पशुपालन के रूप में ज्यादा लाभ कमा सकते हैं। किसानों को दूध, छाछ और दही बेचकर अच्छा लाभ मिल सकता है। नागौर क्षेत्र में खेती के अलावा, जो पशुपालन बड़ी मात्रा में काम करता है। आज हम आपको बताएंगे कि खेती के साथ -साथ किसानों की किसानों को लाखों रुपये मिल सकते हैं।

थारपार्कर, रथी, गिर, देसी गाय की नस्ल मुख्य रूप से गाय की नस्ल में पाला जाता है। इसमें, गिर देसी गाय की नस्ल को अधिक दूध देने वाली गाय माना जाता है। नागौर सहित इस राजस्थान को कुछ चुन जिलों में से पाला गया है। इस गाय का दूध पौष्टिक में सबसे अधिक वसा है।

सामान्य ऊंचाई के साथ इस गाय का सींग बड़े आकार की है, इसके कान थोड़े लंबे और लटकने वाले हैं। इस गाय में अद्भुत प्रतिरक्षा है। यह गाय अन्य साधारण गायों की तुलना में कम बीमार हो जाती है। इस गाय का रंग भूरा और लाल सफेद है, जहां यह नस्ल भी स्वदेशी नस्ल में जाती है। किसान इस नस्ल की गाय को बढ़ाना पसंद करते हैं।

गिर गाय- गिर गाय की विशेषताओं को दूध के जानवरों के साथ गायों की नस्ल में सबसे अधिक दूध देने वाली गाय माना जाता है। यह नस्ल अपनी उच्च दूध उत्पादन क्षमता, सहिष्णुता और प्रतिरक्षा के लिए जानी जाती है। गिर गाय का शरीर मजबूत और सुडौल है, जो लाल, पीले या सफेद धब्बों के साथ रंग में हो सकता है। इसके कान लंबे और लटकने वाले हैं, जो इसे एक अनूठी पहचान देता है।

यह गाय प्रति दिन 10-15 लीटर दूध दे सकती है, जिसमें वसा की मात्रा लगभग 4.5%है। गिर गाय की प्रजनन क्षमता भी अच्छी है, और यह मुश्किल जलवायु परिस्थितियों में भी आसानी से अनुकूलित है। इसकी देखभाल आसान है, क्योंकि यह कम चारे में अच्छा उत्पादन भी देता है।

गाय का दूध बहुत खास है- गिर गाय का दूध जिसे देसी गाय के रूप में जाना जाता है, अधिक पौष्टिक और वसा है, किसान इस गाय को बढ़ाकर अधिक मुनाफा कमाते हैं। पशु चिकित्सा रामनिवास का कहना है कि इस गाय के दूध में बहुत सारे तत्व पाए जाते हैं। इस गाय के दूध की कीमत 75 से 150 रुपये है। गिर गाय के दूध की मांग भी बहुत अधिक है। गिर गाय के स्वदेशी तरीके से बने घी की दर 2500 से 3000 रुपये तक होती है।

किसानों के लिए गिर गाय का महत्व- दूध किसानों के लिए दूध उत्पादन में सबसे अच्छा माना जाता है। इसके अलावा, इसे काठियावाड़ी, सुरती, अजमेरा और देसी गाय गाय के नाम से भी जाना जाता है। इस गाय के दूध में सबसे अधिक 4.5 प्रतिशत वसा है। यह गाय अपने जीवनकाल के दौरान 6 से 10 बच्चों को जन्म देती है। पनीर, मक्खन, दही और आइसक्रीम जैसे डेयरी उत्पाद बनाने के लिए गिर गाय के दूध का अधिक उपयोग किया जाता है। किसान इससे अधिक लाभ कमाते हैं। कम्पोस्ट भी गिरे हुए गाय के गोबर वाले किसानों के लिए उपयोगी है।