इन दिनों, रोचिंग गर्मी में राजस्थान में एक पेड़ है जो सब्जियां देता है। जिसे राजस्थान की सबसे महंगी सब्जी कहा जाता है। हम सांगरी के बारे में बात कर रहे हैं जो एक खजदी पेड़ पर बढ़ रहे हैं जो रेगिस्तान में 50 डिग्री में बढ़ता है। इसे राजस्थान की सबसे महंगी और शाही सब्जी कहा जाता है। इन दिनों लोग खजदी पेड़ से इस सब्जी को तोड़ रहे हैं। हालांकि, अभी यह कच्चा है। ऐसी स्थिति में, लोग पेड़ों को तोड़कर और उन्हें घर ले जाकर सब्जियां बना रहे हैं। इसलिए एक ही समय में, बहुत से लोग इस हरी सांगरी सब्जी को सूखने के लिए रख रहे हैं। इस खजदी पेड़ की विशेषता है। अधिक गर्मी जो अधिक गर्मी होगी, अच्छे पेड़ों पर बढ़ेगी।

बीकानेर और कई आस -पास के क्षेत्रों में, खजदी पेड़ पर एक गीत है, इस वजह से लोग इस गीत को तोड़ने में व्यस्त हैं। यह दिलचस्प है कि इस ग्रीन सांगरी बाजार को 200 से 300 रुपये प्रति किलोग्राम बेचा जा रहा है। इसी समय, इस सूखी सब्जी को 1200 से 1300 रुपये किलोग्राम में बेचा जा रहा है। यहां तक ​​कि इस चिलचिलाती गर्मी में, लोग गीत को तोड़ने में व्यस्त हैं और हरे रंग की सब्जियां भी बना रहे हैं। लोग इस हरे गीत को भी लिंक में डालकर खाते हैं और इसके अलावा, इसका अचार भी बनाया गया है।

सूखी सब्जी 1300 किलोग्राम हो जाती है
आयुर्वेदिक डॉक्टर मुकेश ने कहा कि हरि संगरी सब्जियां खाने के कई लाभ हैं। इस गीत में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें फाइबर और सैपोनिन शामिल हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, यह पाचन समस्याओं को दूर करता है और हड्डियों को मजबूत करता है। इसके अलावा, इसमें पोषक तत्व बहुत पाए जाते हैं। यह मधुमेह और हृदय के लिए भी बहुत फायदेमंद है।