द ऑर्गेनिक शैंडी, मायलापुर

इस साल देशी आम की किस्मों का कहना है कि जैविक किसान और ऑर्गेनिक शैंडी के सह-संस्थापक, पीबी मुरली। वह कहते हैं कि तमिलनाडु में आम का मौसम अब तक काफी आपदा रहा है, जिसमें किसान अपेक्षित उपज का केवल 20% का प्रबंधन करते हैं। हालांकि, जैसा कि वे सभी खोज रहे हैं, विरासत की किस्में अधिक लचीली हैं।

द ऑर्गेनिक शैंडी, मायलापुर। | फोटो क्रेडिट: श्रीनाथ एम

चेन्नई के पास माधुरंतकम में अपने खेत में, 60 एकड़ में फैले 5,000 से अधिक पेड़ों से फसल की फसल दो सप्ताह पहले अप्रत्याशित, बेमौसम बारिश और गरज के कारण हुई थी। राज्य में खराब उपज के बावजूद, मुरली के स्टोर में कई प्रकार के आम शामिल हैं, जिनमें बांगनापल्ली, इमाम पासंद, मालगोवा, अल्फोंसो, मल्लिका, पाथिरी और पंचवेरम, राजपलयम की मूल विविधता शामिल हैं। “इस साल हमारे किसानों में से एक ने यानाथलाई (हाथी के सिर पर अनुवाद) नामक एक स्थानीय किस्म का काटा, जो एक किलोग्राम से अधिक वजन वाला एक बड़ा फल है,” वे कहते हैं।

देशी किस्मों को खोजने, सोर्सिंग और खेती करने के लिए यह धुरी पूरे राज्य में देखी गई है। मुरली यह भी बताती हैं कि आपूर्ति पड़ोसी राज्यों से प्रचुर मात्रा में है। मुरली कहते हैं, “इस साल कीमतें नीचे आ गई हैं।” जब आप खरीदारी कर रहे हों, तो उनके आम के जाम, लुगदी और दूध के शेक को भी उठाएं।

पुनर्स्थापना पर इमाम पासंद | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था

शहर भर में उपलब्ध होम डिलीवरी के साथ, फोन पर ऑर्डर दिए जा सकते हैं। दुकान सुबह 10 बजे से रात 8 बजे तक खुली रहती है, और रविवार को बंद रहती है। फोन: 7708612348।

ऑर्गेनिक फार्मर्स मार्केट, अदीर

इस वर्ष की चुनौतियों के बावजूद, कुछ देशी किस्में जलवायु परिस्थितियों के लिए अधिक लचीली प्रतीत होती हैं। ऑर्गेनिक फार्मर्स मार्केट (OFM) के सह-संस्थापक, अनांथा सयानन कहते हैं, “हमने करंकुरंगु नामक एक किस्म का स्टॉक किया है, जिसमें एक गहरे हरे और बहुत मोटी त्वचा है, जो डिंडीगुल से खट्टा है, और हम अधिक देशी किस्मों का स्रोत बनाने की कोशिश कर रहे हैं।” वह नोट करता है कि सलेम क्षेत्र, जिसमें आमतौर पर अच्छी उपज होती है, बेमौसम बारिश से भी प्रभावित हुई है। “सलेम, धर्मपुरी और कृष्णगिरी, जो राज्य में प्रमुख आम-उत्पादक क्षेत्र हैं, इस साल सबसे खराब हिट थे, फूलों के मौसम के दौरान अप्रत्याशित बारिश के कारण। मौसम में देर से शुरुआत हुई थी, और अब हम काफी कम पैदावार के साथ काम कर रहे हैं,” वे कहते हैं।

ऑर्गेनिक फार्मर्स मार्केट, अदायर में आमों की विस्तृत श्रृंखला। | फोटो क्रेडिट: श्रीनाथ एम

OFM में, उनके पास इमाम पासंद, बांगनापाली, मालगो, अल्फोंसो, सेंथुरम और कलापदी की छोटी मात्रा है। जैसा कि उनका मिशन उन किसानों का समर्थन करना है जिनके साथ वे काम करते हैं, वे मार्जिन को कम रखते हैं, जिससे उपज सस्ती हो जाती है।

OFM सुबह 10 बजे से शाम 6 बजे तक खुला रहता है। उनके पास अदीर के अलावा चेन्नई के भीतर विभिन्न स्थानों में अतिरिक्त स्टोर भी हैं। अपना ऑर्डर देने के लिए, 6380169943 पर कॉल करें।

चोलायिल फार्म से टेबल, अन्ना नगर

सुस्मेरा चोलयिल, सह-संस्थापक, चोलायिल फार्म टू टेबल स्टोर, को दो टन से अधिक कच्चे आम के साथ छोड़ दिया जाता है, जो बिक्री के लिए उपयुक्त नहीं हैं। वह कहती हैं, “85 एकड़, 85 एकड़, टिरुवलूर के वेंगाल गांव में चोलयिल मैंगो ग्रोव, लगभग 900 पेड़ों और लगभग 45 किस्मों के आम के साथ, अपनी अपेक्षित उपज का सिर्फ 30% उत्पादन किया है,” वह कहती हैं।

वेंगाल गांव को चोलयिल फार्म्स से जैविक आम।

वह कहती हैं, “हम मई के अंत तक शेष फलों की कटाई करने की उम्मीद करते हैं।” इस बीच, वह कच्चे आमों को अचार और सौर-सूखे उत्पादों में संसाधित करने के तरीकों की खोज कर रही है। “हम इस साल एक विस्तारित मौसम की उम्मीद कर रहे हैं, और धीरे -धीरे, हमारे खेत में सभी किस्मों को अगले महीने तक काटा जाएगा और बिक्री के लिए उपलब्ध होगा,” वह कहती हैं। वर्तमान में, उन्होंने बंगानापल्ली, बेंगालुरा, अल्फोंसो और अधिक किस्मों जैसे कि कलापदी, स्वर्णरेखा, नीलम, मालगो, पाथिरी और रसालु का स्टॉक किया है, जब इसे काटा जाता है और जब इसे काटा जाता है।

स्टोर सुबह 10 बजे से शाम 7 बजे तक खुला रहता है। अपने आमों को प्री-बुक करने के लिए, 7550155005 पर कॉल करें।

सेफ फूड्स, थिरुवनमियुर

गोपी देवराजन, जिन्होंने एक जैविक स्टोर, सेफ फूड्स की स्थापना की, जैविक खाद्य उत्पादों की सोर्सिंग में एक दशक से अधिक का अनुभव लाता है। वह कहते हैं कि वह मुख्य रूप से तमिलनाडु में किसानों के साथ -साथ आंध्र प्रदेश और कर्नाटक के सीमावर्ती क्षेत्रों से अपने आमों का स्रोत हैं। तिरुवल्लूर और डिंडीगुल जिलों में खराब उपज के लिए मध्यम हो गया है। “इस साल, कडापा से बांगनापल्ली विशेष रूप से मीठा है, और मैं कुछ हफ्तों में कलापदी, नडुसेलाई और सकरकत्ती जैसी देशी किस्मों के आगमन के लिए उत्सुक हूं,” गोपी कहते हैं। वह देखता है कि पड़ोसी दक्षिणी राज्यों में आम का मौसम अपेक्षाकृत अच्छा रहा है।

सेफ फूड्स में बंगानापल्ली और सेंथुरम | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था

सेफ फूड्स में, वर्तमान स्टॉक में बांगनापल्ली, इमाम पासंद, सेंथुरम, मालगो, अल्फोंसो, जवरी और मल्लिका शामिल हैं। जून के पहले सप्ताह के दौरान अधिक किस्मों के आने की उम्मीद है।

आमों को सुबह 11 बजे से रात 8 बजे के बीच प्रीबुक किया जा सकता है। फोन: 9790900887।

ऑर्गेनिक स्टोर, कोट्टिवाकम को पुनर्स्थापित करें

पुनर्स्थापना पर, जो स्रोतों की संख्या में तमिलनाडु से जुड़ता है, वर्तमान में कई प्रकार की किस्में उपलब्ध हैं। इनमें माल्गोआ, मल्लिका, केसर, रासालु, सेंथुरम, दशेरी, इमाम पासंद, अल्फोंसो, जवरी और बंगानपल्ली शामिल हैं।

चोलयिल फार्म में बंगानपल्ली को टेबल

स्टोर के प्रबंधक आर कार्तिक कहते हैं, “कुछ किसानों को अभी तक अपनी फसल पूरी नहीं हुई है, इसलिए अगस्त तक आम का मौसम बढ़ने की संभावना है।” वह कांचीपुरम जिले से पेथर और पाथिरी जैसी देशी किस्मों के आगमन के लिए भी उत्सुक हैं।

आप अपने आम बुक कर सकते हैं और उन्हें घर दे सकते हैं। सुबह 10 बजे से शाम 7 बजे। फोन: 9840571842।