बारिश में, जब कुछ स्वदेशी और ताकत मीठा भोजन देती है, तो गुड़, मूंगफली और तिल रोल बारफी एक महान मिठाई है। इसे आसानी से घर पर कम सामग्री में बनाया जा सकता है।

इस बारफी को बनाने के लिए, आपको 250 ग्राम गुड़, 1 कप भुना हुआ और छिड़का हुआ मूंगफली, आधा कप भुना हुआ तिल, 2 चम्मच देसी घी और आधा चम्मच इलायची पाउडर की आवश्यकता होती है। बस तैयारी की जाती है।

मूंगफली को पीस लें ताकि भोजन में कुरकुरापन हो। तिल को पैन पर थोड़ा भूनें और दोनों चीजों को अलग रखें। उनका मूल स्वाद न केवल बारिश में शरीर को ताकत देगा, बल्कि इसे ठंड से भी बचाएगा।

एक पैन में घी के दो चम्मच डालें और जैसे ही घी गर्म हो जाए, उसमें कसा हुआ गुड़ डालें। अब इसे कम गर्मी पर लगातार हिलाते रहें जब तक कि गुड़ पूरी तरह से पिघल न जाए और हल्की मोटी न हो जाए। स्वादिष्ट चीनी सिरप सिर्फ एक या दो मिनट में तैयार हो जाएगा।

गुड़ सिरप में मोटे मूंगफली, भुना हुआ तिल और इलायची पाउडर जोड़ें। अब उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं ताकि हर सामग्री गुड़ में अच्छी तरह से लिपटी हो। फिर गैस बंद करें। इस बारिश के मौसम में, इस देसी मिठाई की खुशबू पूरे घर की गंध देगी।

एक प्लेट में थोड़ा घी लागू करें और इसे लुब्रिकेट करें। फिर उसमें तैयार मिश्रण डालें और इसे हल्के से ठंडा होने दें। जब मिश्रण थोड़ा जमने लगता है, तो इसे हाथ से या सिलेंडर की मदद से एक रोल शेप दें। जब यह थोड़ा कठिन हो जाता है, तो इसे वांछित आकार में काट लें। आपका देसी रोल बारफी तैयार है, जिसे बारिश में विशेष स्वाद और स्वास्थ्य के लिए खाया जा सकता है।

जब रोल थोड़ा कठिन हो जाता है, तो इसे चाकू से अपनी पसंद के आकार में काट लें। अपने देसी, शक्तिशाली और स्वाद युक्त मूंगफली रोल बारफी लें। बारिश के मौसम में, इसे चाय के साथ या इस तरह के मज़े के साथ खाएं और शरीर को ऊर्जा के साथ बहुत स्वाद दें।