पिछले महीने एनवीडिया के सीईओ जेन्सेन हुआंग, सियोल के गंगनम जिले में एक कैज़ुअल फ्राइड चिकन भोजन, उर्फ ​​​​”चीमेक” के लिए सैमसंग के अध्यक्ष, ली जे-योंग और हुंडई के प्रमुख, चुंग यूई-सन के साथ शामिल हुए। सोशल मीडिया और समाचार आउटलेट इस सांस्कृतिक रूप से महत्वपूर्ण क्षण से गुलजार थे, और इसने तली हुई चिकन श्रृंखलाओं के शेयर की कीमतें भी बढ़ा दीं। तीन अरबपति एक फ्राइड चिकन रेस्तरां में चले गए, दी न्यू यौर्क टाइम्स रिपोर्ट किया गया; तली हुई चिकन के प्रति कोरिया के प्रेम का प्रमाण। अब फास्ट फूड श्रृंखला, सियोल डाक के साथ, बेंगलुरुवासी भी कोरियाई शैली के तले हुए चिकन का आनंद ले सकते हैं। हमने नए लॉन्च किए गए कोरमंगला आउटलेट में ब्रांड के संस्थापक सीन ली से मुलाकात की।

सीन सियोल से हैं लेकिन फिलहाल दुबई में रहते हैं। वह आठ वर्षों से खाद्य आयात और आपूर्ति व्यवसाय में हैं। सियोल डाक भारत में उनका पहला उद्यम है। क्यूएसआर-शैली श्रृंखला में तला हुआ चिकन और अन्य लोकप्रिय कोरियाई स्ट्रीट फूड व्यंजन हैं। आउटलेट में लाल और सफेद डिज़ाइन का सौंदर्य है और यह युवा और मज़ेदार भीड़ को पूरा करता है। “दुनिया भर के उपभोक्ता तले हुए चिकन से परिचित हैं, लेकिन हम कोरियाई शैली में विशेषज्ञ हैं। जो चीज इसे अलग करती है वह हमारे पास मौजूद सॉस है। के-फ्राइड चिकन को डबल फ्राइड किया जाता है जो इसे कुरकुरा और रसदार बनाता है।”

कोरमंगला, बेंगलुरु में आउटलेट

सीन का कहना है कि जब वह 2023 में पहली बार भारत आए तो यह देखकर आश्चर्यचकित रह गए कि कोरियाई भोजन और संस्कृति कितनी लोकप्रिय थी। “हर कोरियाई चीज़ के लिए इतनी भूख थी। मैं मुंबई में मॉल का दौरा कर रहा था और कोरियाई मेनू देखा। सोर्सिंग के संबंध में मैं पिछले साल मैकडॉनल्ड्स की टीम से भी मिला था। उस समय मुझे वास्तव में झटका लगा कि अगर मैकडॉनल्ड्स एक कोरियाई मेनू बना रहा है, तो यह जनता तक पहुंच गया है। और यह केवल बढ़ रहा है।”

बर्गर किंग से लेकर केएफसी तक हर किसी के मेनू में अब कोरियाई व्यंजन हैं। पहला सियोल डाक बांद्रा के फ़ूड स्क्वायर में खुला, जो एक सेलिब्रिटी का पसंदीदा किराना स्टोर है। सीन कहते हैं, ”इमारत का मालिकाना हक सलमान खान के पास है।” यह बेंगलुरु में पहला और भारत में चौथा आउटलेट है।

सीन ली, सियोल डाक के संस्थापक | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था

मेनू में क्या है?

सियोल शॉन का गृहनगर है, और कोरियाई में डाक का मतलब चिकन होता है। यह सॉस ही है जो कोरियाई फ्राइड चिकन को बाकियों से अलग करता है। मेनू में, चिकन को मीठे और मसालेदार सॉस (“कोरिया में शायद सबसे लोकप्रिय सॉस है, लेकिन यह भारतीय स्वाद के लिए उतना मसालेदार नहीं है”), गर्म और मसालेदार, के-बीबीक्यू, और गंजंग (एक सोया लहसुन सॉस) के विकल्प के साथ परोसा जाता है। सॉस कोरिया से आयात किए जाते हैं।

चिकन के साथ, कोरियाई चावल केक व्यंजन टेटोकबोक्की भी है जो भारत में भी लोकप्रिय है। आप रापोक्की भी ले सकते हैं, जो चावल के केक के साथ एक प्रकार का रेमन, सूपी रेमन कटोरे, कॉर्न डॉग, बबल टी और पकौड़ी है। चूँकि मैं सुबह जाता हूँ, मैं एक क्लासिक बबल टी लेता हूँ जो मीठी और ताज़ा होती है। मिठाइयों के बारे में उत्सुक होकर, मैं बंजियो-पपंग का स्वाद चखता हूं। मछली के आकार की पेस्ट्री को क्रीम से भरा जाता है और वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसा जाता है।

श्रृंखला की योजना आने वाले वर्ष में शहर में और दक्षिण भारत में और अधिक आउटलेट के साथ विस्तार करने की है। सियोल डाक सभी कोरियाई चीजों के साथ भारत के प्रेम संबंध में एक और अध्याय का प्रतीक है।

दो के लिए ₹800। कोरमंगला में, 80 फीट रोड। अधिक जानकारी के लिए 8976785131 पर कॉल करें