पर कड़वा अमृतबीकानेर हाउस में सस्टेना इंडिया की प्रदर्शनी, इंस्टॉलेशन इंटरैक्टिव हैं और अमूर्त या व्याख्यात्मक से दूर हैं। खुबानी आपूर्ति श्रृंखला स्थापना पर एक पहेली को हल करें (आरē)फ़्रेम दृश्य कलाकार अनुजा दासगुप्ता द्वारा, और आप 12 लद्दाखी खुबानी जीतें! एक लड़की पर एक एनिमेटेड वीडियो जिसे अपने जन्मदिन के लिए कुछ टिकाऊ ऑर्डर करना मुश्किल लगता है, शो के बाद भी आपके साथ रहता है। हमारे भोजन में “अदृश्य कड़वाहट” जो श्रम, जलवायु परिवर्तन या वन्यजीव संघर्ष से आती है, यहाँ दर्दनाक रूप से स्पष्ट है।

हल (आरē)फ़्रेम’खुबानी आपूर्ति श्रृंखला पहेली

एक और सिर घुमाने वाला है मारी वादी मा. चमकदार जगह के केंद्र में एक खाली घेरे से मिट्टी की सैकड़ों छोटी-छोटी मूर्तियां बाहर की ओर चमकती हैं। उनका आकार आपको जमीन पर उतरने पर मजबूर कर देता है…केवल यह देखने के लिए कि वे वास्तव में 550 शेरों का गौरव हैं। दृश्य कलाकार मृगेन राठौड़ द्वारा, यह गुजरात के गिर जंगलों में एकल-प्रजाति संरक्षण का संकेत देता है, जो एक पारिस्थितिक समस्या है क्योंकि यह पारिस्थितिकी तंत्र-स्तर के स्वास्थ्य की उपेक्षा करता है, जिसके कारण एशियाई शेर अपने निवास स्थान से बाहर निकल रहे हैं और पास के आम के बागों पर अतिक्रमण कर रहे हैं। आम-शेर गिर की मिट्टी से बनाये जाते हैं।

550 का गौरव आम-शेर गिर की मिट्टी से बनाया गया

कलाकार डिजाइनर जोड़ी ठुकराल और टैगरा के सुमीर टैगरा – जिन्होंने सीईईडब्ल्यू (ऊर्जा, पर्यावरण और जल परिषद) के साथ प्रदर्शनी का संचालन किया – का कहना है कि यह जानबूझकर किया गया था। टैगरा कहते हैं, ”इसका उद्देश्य वस्तुतः कला को वास्तविकता में ढालना है।” इस जोड़ी ने कलाकारों का मार्गदर्शन भी किया है। “हमने किसी भी दीवार का उपयोग नहीं किया है और बिल्कुल भी कला शब्दजाल का उपयोग नहीं किया है। हम चाहते हैं कि लोग कला के साथ बातचीत करें, इसे समझें और जो कुछ उन्होंने यहां सीखा है उसे घर ले जाएं।”

ठुकराल और टैगरा

फेंकी गई चादरें और शाकाहारी लकड़ी

कड़वा अमृत 10 इंस्टालेशन हैं. भोजन और फलों को प्रवेश बिंदु के रूप में उपयोग करते हुए, वे पता लगाते हैं कि कैसे पारिस्थितिक तनाव और बदलती कृषि प्रणालियाँ पूरे भारत में रोजमर्रा की जिंदगी को नया आकार दे रही हैं। (हाल के सीईईडब्ल्यू शोध में पाया गया कि गर्मी का तनाव श्रम उत्पादकता को कम कर रहा है, खासकर बाहरी और अनौपचारिक श्रमिकों के लिए, जिससे संभावित रूप से भारत में 35 मिलियन पूर्णकालिक नौकरियों का नुकसान हो रहा है। इसका प्रभाव घरेलू आय और आर्थिक लचीलेपन पर पड़ रहा है।) लेकिन, जैसा कि ठुकराल और टैगरा बताते हैं, हमारी सुविधा-संचालित जीवनशैली अक्सर श्रम, परस्पर निर्भरता और पारिस्थितिक प्रक्रियाओं को छिपाती है।

पर एक इंस्टालेशन कड़वा अमृत

दोनों ने यह भी सुनिश्चित किया है कि उनके निर्माण के पीछे प्रदर्शनियों और लॉजिस्टिक्स में यथासंभव कम अंतर्निहित ऊर्जा हो। बबल रैप की जगह फेंकी हुई बेडशीट और कपड़े का इस्तेमाल किया गया है, फ्रेम बनाने के लिए ‘शाकाहारी लकड़ी’ का इस्तेमाल किया गया है और दीवारों को प्राकृतिक रंगों से रंगा गया है। टैगरा कहते हैं, “दीवार अब एक व्यावसायिक वस्तु बन गई है। यहां की कला का कोई व्यापार नहीं जुड़ा है। कोई खरीद या बिक्री नहीं है; यह पूरी तरह से शैक्षणिक है।” शायद हाल ही में समाप्त हुए भारतीय कला मेले की ओर इशारा? बहरहाल, यह सुनिश्चित करने का प्रयास किया गया है कि प्रदर्शन की विषय-वस्तु कड़वी ही बनी रहे।

पर एक इंस्टालेशन कड़वा अमृत

वैलेंटाइन डे के लिए एक कार्यशाला

कड़वा अमृत अकादमिक रूप से मजबूत प्रदर्शनी है; सस्टेना के तीन संस्करणों में, 17 पीएचडी तक ने भाग लिया है। 2026 संस्करण में तीन अध्येता भाग ले रहे हैं, जिनमें से सभी उस पारिस्थितिकी तंत्र में गहराई से शामिल हैं जिस पर वे शोध कर रहे हैं। राठौड़ गिर में आम की एकल खेती और वन पारिस्थितिकी पर विचार करते हैं, दासगुप्ता लद्दाख में खुबानी के माध्यम से मौसमी ज्ञान और जलवायु भेद्यता की खोज करते हैं, और वेदांत पाटिल की कलात्मक जांच रिसाव और क्षति: दूध की कहानी दिल्ली-एनसीआर में इसकी उत्पत्ति, नाजुकता और यात्रा को कैसे प्रकट करती है? यह ग्रामीण और शहरी नेटवर्कों में पोषक पेय की यात्रा का पता लगाता है, जो अदृश्य श्रम और बुनियादी ढांचे का खुलासा करता है जो दैनिक खपत को बनाए रखता है।

इसका उद्देश्य गहन जलवायु अनुसंधान को नए तरीकों से संप्रेषित करना है। सीईओ अरुणाभा घोष के अनुसार, सस्टेना में सीईईडब्ल्यू की हिस्सेदारी “… नीति और विज्ञान समुदाय को शामिल करने और उत्साहित करने के लिए है, जबकि डेटा अच्छा है, हमारे पास जलवायु परिवर्तन पर कार्य करने के सभी सबूत हैं। और हमें विविध दर्शकों को कहानी बताने के लिए नए तरीकों की आवश्यकता है। हमें लोगों से जुड़ने, लोगों को स्थानांतरित करने के तरीके खोजने की जरूरत है”।

पर एक इंस्टालेशन कड़वा अमृत

इसमें मदद करने के लिए, कड़वा अमृत सस्टेना वीकेंड्स भी है, जो पैनलों और कार्यशालाओं का एक कार्यक्रम है – जिसमें यह भी शामिल है कि जलवायु परिवर्तन हमारे डेट करने के तरीके को कैसे प्रभावित कर रहा है (‘रिलेशनशिप ऑन अ हॉटटर प्लैनेट’ वेलेंटाइन डे पर है)। ज़ीन-मेकिंग, अपसाइक्लिंग कार्यशालाओं, थिएटर प्रदर्शनों, दिल्ली क्विज़ क्लबों और कविता क्लबों के साथ सहयोग के माध्यम से, निर्माता के नेतृत्व वाला इंटरैक्टिव शोकेस जलवायु कहानियों को संप्रेषित करने के नए तरीके तलाश रहा है।

कड़वा अमृत 15 फरवरी तक बीकानेर हाउस, नई दिल्ली में चल रहा है।

लेखक एक पर्माकल्चर किसान हैं जिनका मानना ​​है कि सही खान-पान से ग्रह को बचाया जा सकता है।