जनवरी मन्नतों का महीना है. चीनी को गंभीर संकल्प के साथ शपथ दिलाई जाती है, मिठाइयों को राक्षसी घोषित किया जाता है, और इनबॉक्स स्वच्छ भोजन और स्वस्थ जीवन शैली के वादों से भरे होते हैं। कुछ हफ़्तों तक संयम पुण्य का अनुभव होता है। लेकिन इच्छाशक्ति, बहुत लंबे समय तक रखी हुई सामग्री की तरह, अल्प शैल्फ जीवन रखती है।

ग्रेट मद्रास बेक सेल चयनात्मक आत्मसमर्पण के लिए एक सम्मोहक मामला बनाता है। रविवार की एक दोपहर के लिए, शहर को अपने संकल्पों को रोकने के लिए आमंत्रित किया जाता है, और याद रखें कि जानबूझकर चुना गया आनंद विफलता नहीं है। यह भागीदारी है. चीनी छोड़ना एक लक्ष्य हो सकता है, लेकिन इसे न छोड़ना, संक्षेप में, समुदाय का एक कार्य हो सकता है।

अब अपने चौथे संस्करण में, ग्रेट मद्रास बेक सेल ने खुद को चेन्नई के सामुदायिक भोजन कैलेंडर पर एक स्थिरता के रूप में स्थापित कर लिया है। उद्यमियों मारिया तनवीर, सिंदाना मनिकावेल और प्रिया अनुप द्वारा आयोजित, एक दिवसीय कार्यक्रम 1 फरवरी को लौटता है, जिसमें होम बेकर्स, छोटे व्यवसाय, संगीतकार और पालतू पशु प्रेमी एक छत के नीचे एक साथ आते हैं।

मारिया कहती हैं, “इस साल का उत्साह पिछले साल जैसा ही है, लेकिन बड़ा है। पिछले साल, ज्यादातर होम बेकर्स बहुत जल्दी बिक गए। जो लोग बाद में आए उनके पास ज्यादा विकल्प नहीं बचे थे। इसलिए हमने विस्तार करने का फैसला किया।”

2026 संस्करण में 34 होम बेकर्स शामिल हैं, जो पिछले साल लगभग 30 से अधिक है, साथ ही मुट्ठी भर वाणिज्यिक विक्रेता भी हैं। हालाँकि, विस्तार उसी सावधानीपूर्वक अवधि के साथ आता है। बेक सेल को एक साथ रखने की प्रक्रिया के बारे में बोलते हुए मारिया कहती हैं, “हम मेनू देखते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि प्रत्येक स्टाल पर कुछ अनोखा पेश किया जाए, न कि केवल सामान्य ब्राउनी और चॉकलेट कपकेक।”

वह इरादा मेनू में दिखता है। पर्यटक कूकीज़, केक्स और बेक्स से मिलागई पोडी डोनट्स, फूड इंडल्ज द्वारा बोर्नविटा जार और क्रैंक्ड पैलेट से समोसा पिनव्हील पफ्स की उम्मीद कर सकते हैं। द क्राफ्ट गर्ल द्वारा एलेनेर पायसम चौक्स और फेव डेंटी से पांडन जापानी चीज़केक देखें।

बेक की बिक्री मिठाई से भी आगे तक फैली हुई है। मार्ज़िया द्वारा होममेड ट्रीट्स से एक बटर चिकन पिज्जा, फॉर नाउ से बटर बियर और माचा जैसे पेय, और डॉल्सी एंड कंपनी द्वारा एक मिर्च चॉकलेट ब्राउनी है जो आराम के बजाय विरोधाभास पर निर्भर है।

इस वर्ष एक उल्लेखनीय अतिरिक्त तीन ब्रांडों विवेका एसेंस मार्ट, ओस्सोरो फ्लेवर्स और बेकर्सविले द्वारा एक समर्पित बेकिंग सामग्री और आपूर्ति अनुभाग है, जिसका उद्देश्य प्रयोग करने के इच्छुक घरेलू बेकर्स के लिए है। ये स्टॉल एसेंस और स्प्रिंकल्स से लेकर व्हिपिंग क्रीम और बेकिंग एक्सेसरीज तक सब कुछ पेश करेंगे। मारिया कहती हैं, “अगर आप घर पर खाना पकाने का प्रयास करना चाहते हैं, तो हम चाहते थे कि आपको सब कुछ एक ही छत के नीचे मिल जाए।”

यह आयोजन अपनी पालतू-मैत्रीपूर्ण पहचान को आगे बढ़ाना जारी रखता है। आईएडॉप्ट के साथ साझेदारी में एक पालतू जानवर को गोद लेने का अभियान, सोल ब्लेंड्स द्वारा पालतू जानवरों के अनुकूल केक और कुकीज़ बेचने वाले एक स्टॉल के साथ, मुफ्त में गोद लेने की पेशकश के साथ वापस आता है।

स्थानीय संगीतकारों के साथ लाइव संगीत अनुभव का केंद्र बना हुआ है – तारिता और ब्रूस ली द्वारा स्थापित एक बैंड और एन शर्ली नताशा और लकी द्वारा एकल प्रदर्शन। इसमें एक टैरो रीडर भी होगा, जिसे पिछले साल सफल शुरुआत के बाद वापस लाया गया है।

ग्रेट मद्रास बेक सेल इकट्ठा होने, व्यापक रूप से स्वाद चखने और यह याद रखने का एक कारण है कि कुछ संकल्प झुकने के लिए होते हैं, खासकर जब साझा किए जाते हैं।

बेक बिक्री 1 फरवरी को दोपहर 2 बजे से चेट्टीनाड साथ साधना में है। टिकट चालू डिस्ट्रिक्ट.इन ₹55 पर.