मुंबई में, भोजन के दृश्य पर एक निरंतरता यह है कि कुछ भी लंबे समय तक समान नहीं रहता है। पड़ोस के पसंदीदा से लेकर नए उद्घाटन तक, मुंबई का एफएंडबी स्पेस पुनर्निवेश पर पनपता है। मेनू को फिर से लिखा जाता है, पुराने क्लासिक्स को नया जीवन मिलता है, और परिचित पते चुपचाप मौसमी आश्चर्य में फिसल जाते हैं। जो ठीक है, यहां तक ​​कि आपके पसंदीदा स्पॉट भी हर बार एक पुनरीक्षण के लायक हैं।

इस सप्ताह के अंत में, यदि आप बाहर भोजन करने के लिए एक कारण की तलाश कर रहे हैं, तो ये नए मेनू-चंचल पुनर्व्याख्या से लेकर विचारशील घटक-नेतृत्व वाले व्यंजनों तक-बस आपको अपने पुराने शिकार पर वापस ले जा सकते हैं, लेकिन बहुत कुछ नया है।

ला लोका मारिया का समर टैकिया मेनू

ला लोका मारिया में शेफ मैनुअल ओलवीरा का नया टैकियारा मेनू एक जीवंत, फ्लेवर-पैक समर स्पेशल है। 2019 में एक हिट लिमिटेड-रन के रूप में शुरू हुआ-एम्स्टर्डम में सह-मालिक (और शेफ मैनुअल की पत्नी) मिकी तुलजापुरकर की टैको मेमोरी से प्रेरित-अब लौटता है, चंचल चालाकी के साथ स्पेनिश-मेक्सिकन फ्लेवर को सम्मिश्रण करता है।

बैंगनी कॉर्न क्रिस्प्स, कोस्टल-फ्रेश एगुचाइल, और कुरकुरा टोस्टोन के साथ रेशमी गुआक और चिप्स की अपेक्षा करें, जो कद्दू से साशिमी-ग्रेड टूना तक सब कुछ के साथ सबसे ऊपर है। टैकोस टेक सेंटर स्टेज: थिंक टेम्पुरा एवोकैडो और शकरकंद चिपोटल और बकरी पनीर के साथ, टेंडरलॉइन के साथ फ्लेम-ग्रिल्ड टैकोस पिराटस, और एडोबो में धीमी गति से ब्रेज़्ड मेमने टैकोस।

Tetelas-ग्रिड्ड मासा पॉकेट्स-कन्फिट डक या किंग ऑयस्टर मशरूम फिलिंग की पेशकश करते हैं, जबकि पिस्ता-भरवां चूरोस भोजन को एक मीठे नोट पर समाप्त करते हैं। यह सब मैंगो मार्गरिट्स, स्मोकी मेज़ल पालोमा, या ताज़ा अगुआस फ्रेस्कास के साथ नीचे धोएं। Taqueria जून 2025 तक चलता है।

फातिमा विला, 29 वीं रोड, पाली हिल, बांद्रा वेस्ट, मुंबई – 400050; एफया आरक्षण, कॉल करें 9324404335

LoveFools ने ‘लंचिश’ लॉन्च किया

लवफूल, एक बांद्रा पसंदीदा, एक नया मेनू, लंचिश का परिचय देता है, जो नाश्ते, ब्रंच और लंच के बीच कहीं मौजूद है, लेकिन बॉक्सिंग करने से इनकार करता है। जैसा कि शेफ सरिता परेरा बताती है, “हम कुछ ऐसा बनाना चाहते थे जो सुबह 11 बजे से संतोषजनक हो।” वे सोमवार को बंद हैं।

द जे फैई बकेट लिस्ट | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था

विश्व स्तर पर प्रेरित मेनू एक पाक यात्रा वृत्तांत की तरह पढ़ता है। Jay Fai बकेट लिस्ट ने केरल Moilee Curry के साथ बैंकॉक के केकड़े आमलेट को बदल दिया। SAWADEE MANGO TOAST जोड़े मैंगो थाई मिर्च-लाइम पपीता सलाद के साथ। मैक्सिकन खिचू ने जलेपीनोस, कच्चे मैंगो सालसा और पेपरिका कॉर्नफ्लेक्स के साथ गुजरात के कम्फर्ट डिश को फिर से शुरू किया। पनजी से पटाया ने गोआन को थाई नूडल्स और नारियल के दूध के साथ झींगा, जबकि कात्सु ‘करी’ बेनेडिक्ट परत्स कत्सु चिकन, पोएटेड अंडे और जापानी करी हॉलैंडिस पर टोस्टेड ब्रोचे पर।

C14, 525, रानवर, बांद्रा वेस्ट, मुंबई, महाराष्ट्र 400050; आरक्षण के लिए, 9820203360 पर कॉल करें

गिगी का नया मेनू यूरोपीय चालाकी और जापानी सूक्ष्मता को मिश्रित करता है

सेलिब्रिटी पसंदीदा, गिगी के पास शेफ बेना द्वारा एक नया घटक-नेतृत्व वाला मेनू है, जहां यूरोपीय तकनीक बारीक जापानी जायके से मिलती है। प्रकाश से, उज्ज्वल सीबास पोमेलो केविके से पंच युजु कोशो झींगे, प्रत्येक डिश गिगी के शांत परिष्कार को दर्शाता है।

युजू कोशो झींगे | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था

मौसमी टोर्टेलिनी डी ऑटोमेन के माध्यम से चमकता है, जबकि मिसो चमकता हुआ सेलेरियक फोंडेंट और पोर्टोबेलो स्टेक स्पॉटलाइट वेजिटेबल-फॉरवर्ड, धीमी गति से पका हुआ गहराई। शिमो नो कारे जापानी करी की एक आत्मीय पुनर्व्याख्या प्रदान करता है, और मिसो ट्रफल उडोन समृद्ध, उमामी गहराई प्रदान करता है। डेसर्ट नोयर कारमेल के रूप में आता है – एक संतुलित बिटवॉच फिनाले।

14 वें आरडी, बांद्रा वेस्ट, मुंबई, महाराष्ट्र 400050; के लिए आरक्षण, 8976943116 पर कॉल करें

प्यार के साथ, हनोई से, जेडब्ल्यू मैरियट मुंबई जुहू में

13 जून से 22 जून तक, जेडब्ल्यू मैरियट मुंबई जुहू, जेडब्ल्यू मैरियट हनोई के सहयोग से, लोटस कैफे में एक वियतनामी फूड फेस्टिवल – हनोई से प्यार के साथ प्रस्तुत करता है। JW मैरियट हनोई में अतिथि शेफ ह्यूंग गुयेन, सूस शेफ, एक मेनू पर क्यूरेट कर रहे हैं जो वियतनाम की समृद्ध पाक विरासत का जश्न मनाता है।

सुगंधित Pho, कुरकुरा Banh Xeo, ताजा वसंत रोल और लौ-ग्रिल्ड मीट, वियतनामी केकड़े केक के साथ, जड़ी-बूटियों के साथ पपीता सलाद, टोफू के साथ ब्रेज़्ड केला, नमकीन अंडे के साथ तले हुए बाघ झींगे, और सोया के साथ धमाकेदार ग्रूपर की अपेक्षा करें। एक इंटरैक्टिव चिकन फो स्टेशन अनुभव को गोल करता है।

बन चा हनोई | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था

बेवरेज कार्यक्रम, सनटोरी टोकी के साथ साझेदारी में, टोकी हाईबॉल, वसाबी सॉर, और मटका हाइबोरू जैसे आविष्कारशील कॉकटेल प्रदान करता है – व्हिस्की के स्मोकी, चिकनी नोटों के साथ वियतनामी सामग्री का सम्मिश्रण।

यह त्योहार 22 जून को एक विशेष वियतनामी-प्रेरित संडे ब्रंच के साथ समाप्त होता है।

JW मैरियट मुंबई जुहू, जुहू तारा आरडी, जुहू तारा, जुहू, मुंबई, महाराष्ट्र 400049। वियतनामी फूड फेस्टिवल की कीमत ₹ 3,200 से अधिक करों की कीमत है और वियतनामी-प्रेरित संडे ब्रंच की कीमत ₹ 3,600 टैक्सों से है। आरक्षण के लिए, 9004616506 पर कॉल करें

स्कारलेट हाउस ने अपने भावना-नेतृत्व वाले हस्ताक्षर कॉकटेल कार्यक्रम को लॉन्च किया

बांद्रा के शांत लेन में दूर, स्कारलेट हाउस ने अपने नए हस्ताक्षर कॉकटेल कार्यक्रम का परिचय दिया। थीम्ड कला भावना है, प्रत्येक पेय को विशिष्ट भावनाओं को उकसाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, स्मृति, कला और खेल के साथ स्वाद सम्मिश्रण।

हाइलाइट्स में नॉस्टेल्जिया-जेम्सन व्हिस्की, बाल्समिक, और पार्ले जी, बिटवॉच यादों के लिए सिर हिलाता है-और प्रेरणा, जैक्सन पोलक को एक जीवंत श्रद्धांजलि, पिस्टोला जवन, मार्जोरम और काकाओ बटर-स्प्लिटेड बर्फ का उपयोग करते हुए। जुनून आटिचोक और शिटेक जैसे भूमध्यसागरीय कामोत्तेजक रूप से एक साथ लाता है, जबकि रमणीय को अधिकतम थिएटर के लिए एक पोर्थोल इन्फ्यूसर में प्रस्तुत किया जाता है।

चंचल इच्छाधारी सोच मेहमानों को अपने मिस्ट्री कॉकटेल को निर्धारित करने के लिए एक पहेली में एक शब्द को हाजिर करने के लिए आमंत्रित करती है, जबकि पारगमन ने आंखों पर पट्टी बांधकर, संवेदी पलायनवाद को स्पार्क करने के लिए खुशबू का उपयोग किया।

लाल बंगला, 3, पाली आरडी, पीले गुलाब की इमारत, पाली गांव, बांद्रा वेस्ट, मुंबई 400050; आरक्षण के लिए, dm @scarletthousebombay on इंस्टाग्राम