जालौर राजस्थान के लोग भोजन के शौकीन हैं, लेकिन अगर यह जलोर की बात आती है, तो यहां के लोग खाने और पीने के मामले में एक कदम आगे हैं। इस तरह के स्वाद उत्साही लोगों के लिए, स्थानीय 18 ने एक विशेष ‘मोहर्रम विशेष डिश’ लाया है। जो लोग पूरे शहर में चर्चा का विषय बन जाते हैं, जो कि शहर में गणेश चौक में स्थित गुर्जर समाज के परिवार द्वारा बनाए जाते हैं।

इन मिर्च को एक वर्ष में केवल एक दिन ही बड़ा बनाया जाता है
सोहानलाल गुर्जर ने स्थानीय 18 को सूचित किया कि उनके परिवार में यह परंपरा तीन पीढ़ियों से चल रही है। मोल्राम के दिन, उनके घर पर विशेष मिर्च को बड़े बनाए जाते हैं। घर के बने मसालों और विशेष तैयारी से बना यह व्यंजन केवल 2-3 घंटे में समाप्त होता है। लोग इस दिन के एक वर्ष का इंतजार करते हैं, क्योंकि ये मिर्च केवल एक बार बड़े वर्ष में बनाई जाती हैं।

25 पैस की शुरुआत आज 25 पैस के साथ हुई

जब यह परंपरा लगभग 50 साल पहले शुरू हुई थी, तब एक मिर्च बिग की कीमत केवल 25 पैस थी। आज भी, इसका स्वाद बहुत अद्भुत है, बस कीमत बढ़कर 25 रुपये हो गई है। मोहराम के दिन, लोगों की रेखा शाम से ही गणेश चौक में शुरू होती है।

मिर्च को घर के विशेष मसालों के साथ बड़ा बनाया गया है
सोहानलाल का कहना है कि इस मिर्च बिग में जोड़े गए मसाले घर पर तैयार हैं। यह एक विशेष कारण है कि इसका स्वाद अन्य स्थानों से पूरी तरह से अलग है। परिवार के सभी सदस्य इस दिन विशेष रूप से इकट्ठा होते हैं, ताकि परंपरा को खेला जा सके और नागरिक स्वाद ले सकें। मोहराम के इस दिन बनाई गई मिर्ची बडा अब जलोर की स्थानीय पहचान बन गई है। जो लोग इसे एक बार स्वाद लेते हैं, वे अगली बार इंतजार करना शुरू कर देते हैं।