हरियाणा छाया का यह जिला राजस्थानी खुशबू के साथ! इस स्टाल पर लोगों की लंबी कतारें, हर दिन 40 प्लेटें बेची जाती हैं

फरीदाबाद। इन दिनों फरीदाबाद में ग्रीष्मकालीन व्यापार मेला लोगों को खाने और पीने के लिए एक शानदार जगह है। इस मेले में, एक राजस्थानी भोजन की दुकान लोगों को बहुत आकर्षित कर रही है, जहां पाए गए पारंपरिक स्वाद सभी को उनकी ओर खींच रहे हैं। अनिल देव नाम के दुकानदार इस स्टाल को चला रहे हैं, जो मूल रूप से राजस्थान के हैं और कई वर्षों से फरीदाबाद में रह रहे हैं।

यहां पाए गए विशेष राजस्थानी व्यंजनों में दाल बती चुम्मा, प्याज कचोरी, कचोरी, मिर्ची बडा और मूंग दल कचोरी शामिल हैं। सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले दाल बती चुम्मा की प्लेट को पसंद किया जा रहा है, जिसकी कीमत 200 रुपये है। इस प्लेट में, दो बाटी, स्वादिष्ट पंचामेरी दाल, देसी घी और तीखे लहसुन की चटनी में बने चर्ममा उपलब्ध हैं। अनिल देव के अनुसार, हर दिन लगभग 30 से 40 प्लेटें दाल बती चर्ममा बेची जाती हैं। लोग दूर -दूर से इस राजस्थानी प्लेट का स्वाद लेने के लिए पहुंच रहे हैं।

अनिल का कहना है कि दल बती चुम्मा में विशेष बात यह है कि इसमें पांच प्रकार के आटे का उपयोग किया जाता है, जिसे पंचामर आटा कहा जाता है। इसी समय, दाल भी पंचमेरी हैं जिनमें पांच प्रकार के दालें होती हैं। यह न केवल राजस्थानी लोगों को पसंद करता है, बल्कि फरीदाबाद के स्थानीय लोग भी इसे बहुत पसंद कर रहे हैं।

इसके अलावा, हार्ड कचोरी को भी बहुत पसंद किया जा रहा है। यह एक विशेष राजस्थानी शैली है जिसमें खट्टा काधि को बड़े दालों काचोरी के साथ परोसा जाता है। इसकी एक प्लेट की कीमत 30 रुपये है। मिर्ची बडा, प्याज कचोरी और मूंग दाल पकौड़ी जैसे आइटम भी ग्राहकों को बहुत आकर्षित कर रहे हैं।

अनिल का कहना है कि उन्होंने सूरजकुंड फेयर में भी दुकान स्थापित की है और अब ग्रीष्मकालीन व्यापार मेले में, ग्राहकों से अच्छी प्रतिक्रिया है। लोग न केवल खाना पसंद कर रहे हैं, बल्कि बार -बार खाने के लिए आ रहे हैं। वह कहते हैं कि अगर फरीदाबाद जैसे शहर में स्वदेशी और पारंपरिक स्वाद को सच्चे दिल के साथ परोसा जाता है, तो ग्राहक खुद को आकर्षित करते हैं।