जैसे ही मानसून शुरू हुआ, किसानों ने अपने खेतों में मूंगफली की फसलों को बोना शुरू कर दिया है। लगभग 3 महीने के बाद, फसल यहां तैयार हो जाएगी और उसके बाद मूंगफली के बीजों का उपयोग किया जाएगा। इसका उपयोग मुख्य रूप से तेल निकालने और खाने के लिए किया जाता है। इसे कच्चा, भुना हुआ या उबला हुआ भी खाया जाता है। इसका उपयोग मूंगफली की चटनी, गजक, चिककी और लड्डू बनाने में किया जाता है। इसे खाने से भी कई फायदे हैं। इसे गरीबों का बादाम भी कहा जाता है।

आज हम आपको मूंगफली खाने के लाभों के बारे में बताएंगे। मूंगफली का तेल शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। इसके अलावा, इसके अनाज भी मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद हैं। डॉक्टर के अनुसार, इसे मूंगफली के मौसम के दौरान खाया जाना चाहिए। यह स्वाद के साथ -साथ शरीर के लिए भी फायदेमंद है।

आयुर्वेदिक डॉक्टर डॉ। किशन लाल ने कहा कि मूंगफली खाने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, क्योंकि यह उपलब्ध है और सस्ते में उपलब्ध है। मूंगफली में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके हृदय के लिए फायदेमंद होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट आईटी नियंत्रण में पाए गए, जैसे कि रेसवर्ट्रोल, रक्तचाप।

डॉक्टर ने कहा कि मूंगफली में प्रोटीन, स्वस्थ वसा और फाइबर होते हैं, जो लंबे समय तक ऊर्जा बनाए रखता है। नाश्ते के लिए इसे लेने से दिन भर सक्रिय रहने में मदद मिलती है। इसके अलावा, इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसमें उच्च मात्रा में मैग्नीशियम होता है, जो इंसुलिन के कार्य में सुधार करता है।

मूंगफली में फाइबर और प्रोटीन होते हैं, जो लंबे समय तक भूख की अनुमति नहीं देते हैं और वजन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। यह अधिक कैलोरी बढ़ाए बिना एक संतोषजनक स्नैक हो सकता है। मूंगफली में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और कब्ज जैसी समस्याओं को कम करता है। विटामिन बी 3 (नियासिन) और फोलेट हैं, जो मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं और स्मृति को बढ़ाते हैं। यह अल्जाइमर जैसी समस्याओं को रोकने में भी सहायक है।

मूंगफली से कई प्रकार के स्वादिष्ट और पौष्टिक खाद्य पदार्थ बनाए जाते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि शरीर कई आवश्यक पोषक तत्व भी देता है। मूंगफली पीसें और मक्खन बनाएं, जिसका उपयोग ब्रेड, सैंडविच या स्मूथी में किया जाता है। यह प्रोटीन और ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, चिकी को गुड़ या चीनी के साथ मूंगफली मिलाकर तैयार किया जाता है।

चिककी एक पारंपरिक मिठाई और ऊर्जा प्रदान करने वाला एक स्नैक है। गजक सर्दियों में मूंगफली को गुड़ या चीनी के साथ मिलाकर बनाया जाता है। हलवा मूंगफली को भूनने और घी, दूध और चीनी के साथ खाना पकाने के द्वारा बनाया जाता है।