मौजी कैफे | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
हम सभी अपने जीवन में कभी न कभी किसी कैफ़े में गए होंगे और बरिस्ता की खामोश निगाहों को सहा होगा, जो सोचते हैं कि हम अपनी अगली कॉफ़ी कब खरीदेंगे या बेहतर होगा कि टेबल खाली कर दें। लेकिन मौजी कैफ़े में आप जब तक चाहें, रुक सकते हैं, बिना किसी अवांछित कॉफ़ी या अनावश्यक क्रोइसैन्ट ऑर्डर करने के दबाव के। क्योंकि आप अपनी यात्रा के अंत में जो भुगतान करेंगे वह समय के लिए होगा, कॉफ़ी के लिए नहीं। भारत के पहले टाइम कैफ़े में से एक में आपका स्वागत है – जहाँ समय ही पैसा है!
पुणे के भोसले नगर में एक शांत, जंगली गली में स्थित मौजी कैफ़े ‘पे-बाय-द-ऑवर’ अवधारणा पर काम करता है, जहाँ संरक्षक स्थान में बिताए गए समय के लिए भुगतान करते हैं – ₹170 प्रति घंटा। जैसे ही आप प्रवेश पर एक क्यूआर कोड स्कैन करते हैं, घड़ी शुरू हो जाती है, जो आपके समय और अन्य विवरणों को लॉग इन करती है। फिर आपको बस दीवार से सटी मेजों, एक प्यारे झूले या जगह के चारों ओर बिखरे हुए कई आकर्षक सोफों में से अपना स्थान ढूंढना होता है। ऐप के माध्यम से जितने चाहें उतने पेय (ठंडी और गर्म कॉफी, आइस टी, सॉफ्ट ड्रिंक, नींबू पानी) ऑर्डर करें। पास्ता, रैप्स, सैंडविच, फ्राइज़ और नाचोस जैसे भोजन भी उपलब्ध हैं, लेकिन अतिरिक्त कीमत पर। जब आप जाने के लिए तैयार हों, तो ऐप से लॉग आउट करें और कैफ़े में बिताए गए समय के लिए भुगतान करें।
इतना ही नहीं। आप अपना खाना खुद भी ला सकते हैं या ज़ोमैटो या स्विगी जैसी फ़ूड डिलीवरी कंपनियों से ऑर्डर करके मौजी कैफ़े में मंगवा सकते हैं। मौजी कैफ़े की संस्थापक वंदिता पुरोहित बताती हैं, “मैंने 2020 में मौजी को लॉन्च करने से पहले अपने शोध के तहत कई कैफ़े का दौरा किया और लगभग 140 लोगों से बात की। बहुत कम लोग वास्तव में कॉफ़ी या भोजन के लिए वहाँ गए थे। उनमें से ज़्यादातर लोग काम करना चाहते थे, अपने लिए कुछ समय बिताना चाहते थे या कोई किताब पढ़ना चाहते थे। इसलिए मुझे एहसास हुआ कि निश्चित रूप से अच्छी तरह से डिज़ाइन की गई जगहों की ज़रूरत है जहाँ लोग खाना या ड्रिंक ऑर्डर करने की मजबूरी के बिना समय बिता सकें।”
जब आप पहले घंटे से आगे जाते हैं, तो 10 मिनट का बफर होता है, जिसके बाद दूसरा घंटा शुरू होता है। हालाँकि ऐसा लगता है कि यह अंततः बढ़ सकता है, लेकिन ₹900 का अधिकतम शुल्क है जो छह घंटे पार करते ही लगाया जाता है। यह किसी कैफ़े में बैठने से सस्ता है, जहाँ औसत कॉफ़ी ₹150 से ₹345 तक हो सकती है। कोई आश्चर्य नहीं कि मौजी छात्रों, जोड़ों, कलाकारों और फ्रीलांसरों के बीच गंभीर चर्चा पैदा कर रहा है। नागपुर के एक दूरसंचार इंजीनियर पुरोहित कहते हैं, “हमारे पास ऐसे लोग आते हैं जो किताब पढ़ने आते हैं, छात्र अपने प्रोजेक्ट पर काम करने आते हैं, जोड़े साथ में फ़िल्म देखने आते हैं और युवा जो सिर्फ़ प्लेस्टेशन पर मौज-मस्ती करना चाहते हैं। हमारे पास एक आदमी भी था जिसने पूछा कि क्या वह हमारे सोफे पर सो सकता है। जब हमने हाँ कहा, तो वह कुछ घंटों के लिए सो गया, उठा, पैसे चुकाए और चला गया।”
हालांकि, मौजी भारत में एकमात्र टाइम कैफे नहीं है। कोच्चि के कलमस्सेरी में जीवीक्यू कैफे ने 2023 में टाइम क्लब में प्रवेश किया। यहां आपसे पहले घंटे के लिए ₹150 और उसके बाद प्रत्येक मिनट के लिए एक रुपया लिया जाता है। नि:शुल्क जलपान और रिफिल, साथ ही कुकीज़ और यहां तक कि एक मानार्थ बटर क्रेप भी मुफ्त में उपलब्ध है। कम परिचालन लागत, न्यूनतम सेवा कर्मचारी और छोटे मेनू ने मौजी को पहले वर्ष में ही लाभदायक बनने में मदद की। पुरोहित कहते हैं, “जब जगह वास्तव में व्यस्त हो जाती है तो हम अपने नियमित ग्राहकों से उनकी कॉफी लेने के लिए कहने से कभी नहीं कतराते हैं। हमने माहौल को बहुत अनौपचारिक और सामुदायिक रखा है।” वर्तमान में, कैफे में प्रतिदिन लगभग 80-100 लोग आते हैं जो औसतन दो घंटे रुकते
मौजी कैफ़े में पीला सोफा | फोटो साभार: स्पेशल अरेंजमेंट
आप जैसे भी हों, मौजी कैफ़े का मुख्य आकर्षण मुफ़्त पेय नहीं बल्कि अच्छी तरह से क्यूरेट किया गया सौंदर्य है जो कि आंशिक रूप से कलात्मक कैफ़े, आंशिक रूप से चिल आउट लाउंज और आंशिक रूप से दादी का लिविंग रूम है। इसमें दो मंज़िलें हैं। जबकि भूतल दो लोगों के लिए टेबल, रंग-बिरंगे सोफे, आरामदायक नुक्कड़ और बीनबैग के लिए आरक्षित है, एक घुमावदार सीढ़ी ऊपरी मंजिल की ओर जाती है जिसमें एक पुस्तकालय, सह-कार्य करने की जगह और अपना खाना खुद बनाने या गर्म करने के लिए एक पेंट्री है। आम के पेड़ की छाया में एक खुली हवा में बालकनी भी है। लेकिन मौजी में सबसे अधिक मांग वाला स्थान पीला सोफा है। पुरोहित कहते हैं, ”यह फ्रेंड्स के सोफे जैसा है। लोग इसे वाकई पसंद करते हैं और इस पर और इसके आस-पास बहुत कुछ होता है।”
विचित्र कलाकृतियाँ, आकर्षक फर्नीचर, बहुत सारे गमले वाले पौधे और पुरोहित की विश्व भर की यात्राओं के दौरान ली गई श्वेत-श्याम तस्वीरें इस स्थान को और भी आकर्षक बनाती हैं।
टाइम कैफ़े की उत्पत्ति
टाइम कैफ़े की अवधारणा रूस में तब शुरू हुई जब लेखक इवान मिटिन ने 2011 में मॉस्को में ट्री हाउस नाम से पहला टाइम कैफ़े लॉन्च किया। मिटिन ने बाद में इस विचार को कैफ़े की एक सफल श्रृंखला में बदल दिया जिसे ज़िफ़रब्लाट के नाम से जाना जाता है जो रूसी और जर्मन शब्दों ‘घड़ी का चेहरा’ से बना है। ज़िफ़रब्लाट 2013 में लंदन और 2015 में मैनचेस्टर पहुंचा और उसके बाद कई देशों में भी।
मौजी को लेकर पुरोहित भारत भर में मौजी कैफ़े की और शाखाएँ खोलने की सोच रही हैं, जिसकी शुरुआत इस साल अपने गृहनगर नागपुर में एक शाखा से होगी और उसके बाद पुणे के बालेवाड़ी हाई स्ट्रीट में एक और शाखा खोली जाएगी। यहाँ मुंबई में अगली शाखा खोलने के लिए वोट दिया गया है।
मौजी कैफ़े 11, सहजीवन सोसाइटी आईसीएस कॉलोनी, भोसलेनगर, अशोक नगर, पुणे में है। यह सुबह 8 बजे से रात 10 बजे तक खुला रहता है (सोमवार को कैफ़े रात 8 बजे तक खुला रहता है)। आरक्षण के लिए 080106 32001 पर संपर्क करें
