लेबनानी और क्षेत्रीय रसोई में तीन दशकों से अधिक के अनुभव के साथ एक पाक दिग्गज, सूस शेफ रबीह एल यांतानी द्वारा संभाला गया, मेनू में केसर चावल के साथ धीमी गति से पकाया हुआ ओमानी शुवा भेड़ का बच्चा शामिल होगा, ग्रिल्ड फेंक चॉप, और निविदा शिच ताउक स्केवर्स। मेज़ेज़ क्लासिक्स जैसे हम्मस, बाबा घनौश, तबबोलेह, फलाफेल, और मांश इत्मीनान से, सांप्रदायिक शैली के भोजन के लिए टोन सेट करेंगे। लाइव कुकिंग स्टेशनों में स्टेपल को आराम देने वाले स्टेपल भी होंगे मैकचायर और ful medamesलॉबस्टर, झींगे, कैलमरी और मौसमी कैच के साथ एक समुद्री भोजन की थाली के साथ।

लोटस कैफे, जेडब्ल्यू मैरियट मुंबई जुहू; होटल कंसीयज के माध्यम से आरक्षण

गैलॉप्स, महालक्समी रेसकोर्स

जैसा कि मुंबई नवरोज़ के लिए तैयार है, गैलॉप्स ने डिनर को पारसी नए साल में रिंग करने के लिए आमंत्रित किया, जिसमें उदासीनता, मसाले और उत्सव की एक उदार मदद के साथ। 12 से 24 अगस्त तक, उनका नवरोज़ स्पेशल मेनू पारसी व्यंजनों की मीठी-खट्टे आत्मा को पकड़ता है। एक लाइन-अप की अपेक्षा करें जो पारंपरिक और जीभ-इन-गाल के बराबर भाग हो। शुरुआत में ग्रीन चटनी-स्टफ, क्रम्ब-फ्राइड पेस्टनजी की चटनी पैटिस और शामिल हैं फ़ार्चा पर फ़ारडून – KFC को सरसों की चंचल श्रद्धांजलि। वहाँ भी है अफलाटून अकुरी घर-पके हुए के साथ सेवा की khari।

मेन्स एक हार्दिक, होमस्पून फ्लेयर लाते हैं: पिघल-इन-माउथ मटन और कुरकुरा आलू के तिनके के साथ पंथ-पसंदीदा सेक्सी सल्ली बोटी, एरोमैटिक माची ना करी, और dhan dar झींगा आँगन-दाल, चावल, और एक मीठी-खट्टे झींगा ग्रेवी का एक त्रय। शुद्धतावादियों और चुपचाप जिज्ञासु के लिए, रहस्य dhansak daal उम्मीद है कि एक पारसी रविवार के सभी आराम को वितरित करेंगे।

डेसर्ट वह जगह हैं जहां सरपट वास्तव में दिल की धड़कन पर टग्स – उदवाड़ा नहीं आम आइसक्रीम, लवजी ना लगान अब कस्टर्ड, और दुध ना पफ एक चीनी उच्च वादा करता है। और हां, पारसी डेयरी फार्म की कुल्फी एक उपस्थिति बनाती है, क्योंकि कुछ चीजें कभी भी शैली से बाहर नहीं जाती हैं।

सरपट, महालक्समी रेसकोर्स, मुंबई; @gallopsmumbai के माध्यम से आरक्षण

ईशारा, लोअर परेल

भारत के रीगल पाक टेपेस्ट्री, ईशारा को फिर से खोजते हुए, परंपराओं और क्षेत्रीय समृद्धि को अनदेखा करने के लिए जाना जाने वाला ईशारा, अपनी SWAAD पहल के तहत एक नया सीमित समय के मेनू में गॉरमेट बेगम का परिचय देता है। यह अनुभव अवध के खोए हुए दस्तर्खान को जीवन में लाता है, परिष्कृत आधुनिक गैस्ट्रोनॉमी के लेंस के माध्यम से सदियों पुराने व्यंजनों को फिर से व्याख्या करता है।

पेटू बेगुम मेनू से व्यंजन | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था

लखनऊ के शाही परिवारों में से एक के वंशज सुन्नय्या कपूर द्वारा क्यूरेट किया गया, मेनू शायद ही कभी देखा गया व्यंजनों से उपजा है। arbi ke shaami और कोफ़ा-ए-गुलनार जैसे कालातीत खजाने की तरह कबाब और आश्चर्यजनक रूप से बोल्ड lassun ki kheer.

ईशारा, लेवल 1, पैलेडियम मॉल, लोअर परेल; @Ishaarainia के माध्यम से आरक्षण

द डिम्सम रूम, काला घदा

काला घदा के एक शांत कोने में दूर, डिम्सम रूम ने एक नए काल्पनिक मेनू का खुलासा किया, जो हांगकांग के स्ट्रीट-साइड स्टालों, चाय घरों, और ठीक-ठाक कमरे के लिए एक आत्मीय श्रद्धांजलि है, जो कि क्यूलिनरी निर्देशक चेफ मृगांक सिंह द्वारा मुंबई के लिए पुन: व्याख्या की गई है।

Mrigank के नए मेनू में 55 से अधिक विविधताएं शामिल हैं, जिनमें दो स्टैंडआउट श्रेणियां शामिल हैं: एक गर्म मसालेदार सोया शोरबा में परोसा जाने वाला पेकिंग पकौड़ी (मिर्च केक के साथ मकई और सफेद काली मिर्च या झींगा के साथ चिकन के बारे में सोचें), और फिएरी सिचुआन मूंगफली और मिर्च डंपिंग के साथ शिल्पी के साथ

सिचुआन मूंगफली और मिर्च ड्रेसिंग पकौड़ी | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था

बड़ी प्लेटों में लॉबस्टर बटर लहसुन नूडल्स, हैनानी चिकन राइस, दो बार पकाया हुआ मेमने चॉप और एक दैनिक भुने वाले कैंटोनीज़ बतख जैसे भव्य वोक-टॉस किए गए भोग शामिल हैं। बाउल्स सेक्शन सिंगापुर के करी नूडल्स, डैन डैन नूडल्स, लू रौ फैन और सिचुआन बैंगन हलचल-तलना के साथ आराम और आत्मा लाता है।

डेसर्ट या तो चंचलता से दूर नहीं होते हैं-मीठे आम बन्स, हांगकांग-शैली के फ्रेंच टोस्ट, और मंदारिन पन्ना कत्था एक उज्ज्वल नोट पर चीजों को समाप्त करते हैं। यह सब डिम्सम रूम के बहुत प्यार करने वाले कमरे की पृष्ठभूमि के खिलाफ खेलता है, जहां क्यूरेट संगीत भोजन के अनुभव को गहरा करता है।

तीसरी मंजिल, भवन 30, के दुबश मार्ग, काला घदा, किला; आरक्षण के लिए, कॉल +91 98677 11017

अमरू, बांद्रा

अमरू में, कॉकटेल कहानी के उपकरण बन जाते हैं। इसका नवीनतम मेनू, सकुरा मारू यात्रा, एक 13-कॉकटेल कथा है जो एक ऐतिहासिक 1899 यात्रा से प्रेरणा लेती है-जब 790 जापानी प्रवासियों ने पेरू के लिए एक जहाज पर सवार किया। पेय को अध्यायों में विभाजित किया जाता है, प्रत्येक को ध्यान से चुने गए अवयवों के माध्यम से एक अलग भावना या स्मृति को कैप्चर किया जाता है।

आप टोकी तोरी, एक कुरकुरा, हरे सेब और जलेपीनो टकीला कॉकटेल के साथ शुरू कर सकते हैं, जो अज्ञात में छलांग को चिह्नित करता है, या अल्बाहाका, एक स्मोकी और शाकाहारी मेज़कल पेय जो उष्णकटिबंधीय पानी की गर्मी को उकसाता है। गीशा शैली हल्की और पुष्प है, जबकि हेकी को व्हिस्की को मोड़ता है और दालचीनी को कुछ चुपचाप शक्तिशाली में स्मोक्ड करता है। मिडवे के माध्यम से, पेय बढ़ने वाले बोल्डर और अधिक स्तरित-निक्केई नोयर टक्कर में संस्कृतियों को प्रतिबिंबित करने के लिए व्हिस्की के साथ युज़ू, काफिर लाइम, और वाइन को मिश्रित करता है, और एस्टा कैलीनेट एक तरबूज-और-जलापीनो मिक्स के साथ गर्मी को डायल करता है जो मसालेदार फोम के साथ समाप्त होता है।

मेनू भारी, गहरे रंग के लोगों के साथ बंद हो जाता है: इंपीरियल ओल्ड फैशन व्हिस्की और कॉफी बिटर्स के साथ समृद्ध है, कॉन जॉन वोदका और अनार सोजू के साथ फल-आगे है, और पेरुआनो, अंतिम घूंट, नारियल और अनानास के साथ पर्मेसन-इनफ्यूज्ड मीज़कल को एक बार अपरिचित होने के लिए परतें। मेहमान व्यक्तिगत डालने या चार कॉकटेल (₹ 2500 से अधिक करों या ₹ 3000 प्लस करों) की क्यूरेट की गई उड़ान का विकल्प चुन सकते हैं।

अमरू, बांद्रा वेस्ट, मुंबई ‘; @Amaru_mumbai के माध्यम से आरक्षण

सोलह 33, बांद्रा

पड़ोस की पट्टी जिसके बारे में बांद्रा के बारे में गुलजार हो रहा है, ने दिन के समय पीने को थोड़ा और उत्सव महसूस कराया है। अपनी उग्र पिकेंटेस और जीवंत वाइब के लिए जाना जाता है, बार ने हाल ही में एक मील का पत्थर पार किया: एक ही महीने में 1,500 से अधिक पिकेंट्स डाले गए। अब, यह एक नए अनुष्ठान के साथ समुदाय को प्यार वापस दिखा रहा है: दैटलेस पिकांटे ब्रंच, हर रविवार को दोपहर 1 बजे से शाम 4 बजे तक आयोजित किया जाता है।

₹ 3,000 (प्लस टैक्स) प्रति सिर पर, मेहमानों को असीमित डालने के लिए इलाज किया जाता है जिसमें संगरिया, वाइन और जिन कॉकटेल से लेकर एस्प्रेसो मार्टिनिस, बीयर, व्हिस्की के खट्टे, वोदका-आधारित पेय और निश्चित रूप से, पिकैंटेस तक सब कुछ शामिल है। फूड लाइनअप एक घूर्णन मेनू के साथ, जो घर के पसंदीदा और बार स्नैक्स से आकर्षित करता है, जो सभी सही नोटों को हिट करता है। शुरू करने के लिए हम्मस और क्रिस्पी ओकरा के बारे में सोचें, इसके बाद पके हुए नाचोस, एडामे ट्रफल डिम्सम्स, थाइम-ग्रिल्ड वेज और पनीर क्रोइसैन सैंडविच, चिकन स्ट्रिप्स, और बटर लहसुन झींगे। हनी श्रीराचा क्रिस्पी चिकन, चिकन और पनीर पर्पल डिम्सम्स, बिल्ड-योर-ओन पोक बाउल्स, पेस्टो चिकन पिज्जा और क्लासिक मार्गेरिटा भी हैं।

16 वीं और 33 वें क्रॉस आरडी, पाली हिल, मुंबई; आरक्षण के लिए, 97589995555 पर कॉल करें