कल्पना कीजिए कि जब आप जिम कॉर्बेट में हों तो अपने यात्रा कार्यक्रम से बाघों को हटा दें और अल्मोडा जिले के घाट खंड के एक दर्शनीय स्थल भौंखाल तक 35 किलोमीटर की ड्राइव का विकल्प चुनें। मेरा विश्वास करो, तुम्हें इसका पछतावा नहीं होगा!
यह एक दुर्लभ आनंद है जब आपका दिन प्रकृति की सुंदरता के साथ शुरू और समाप्त होता है, और आपको एहसास होता है कि उत्तराखंड के रामनगर जिले में बाघ के निशान के अलावा भी बहुत कुछ है।
देखें: वोको जिम कॉर्बेट कई आश्चर्य पेश करते हैं
लेकिन सबसे पहले एक ईमानदारी की चेतावनी: पिछले दो दशकों में कॉर्बेट नेशनल पार्क के प्रवेश द्वार, कॉर्बेट नेशनल पार्क के प्रवेश द्वार, गर्मियों के महीनों के दौरान जब बाघों के दर्शन चरम पर होते हैं, मेरी पांच यात्राओं में, राजसी बिल्लियाँ हमेशा मुझसे दूर रहीं। मैं केवल दूसरों द्वारा देखे गए बाघों और पग चिह्नों और शवों को देखे जाने की कहानियों के साथ लौटा हूं।
राज्य के इस हिस्से में यह कहा जाता है कि जिम कॉर्बेट में बड़ी बिल्ली की एक झलक पाने के लिए आप भाग्यशाली होंगे।
भौंखाल में हाई टी, जिम कॉर्बेट वोको से 35 किलोमीटर दूर, ढिकुली | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
तो इस बार, जब जिम कॉर्बेट में भारत के पहले वोको होटल से निमंत्रण आया, तो मेरा उद्देश्य अभयारण्य के अंदर बाघों का पीछा करने के अलावा सब कुछ करना था। यहाँ तक कि बारिश के देवताओं ने भी योजना को मंजूरी दे दी क्योंकि आसमान खुल गया और राष्ट्रीय उद्यान बंद हो गया!
एक चट्टान पर पार्टी
लेकिन बारिश हो या धूप, IHG होटल्स एंड रिसॉर्ट्स के नए लॉन्च किए गए महंगे ब्रांड वोको जिम कॉर्बेट ने एक चट्टान पर एक पार्टी रखी है। महाप्रबंधक सुप्रभात रॉय चौधरी आश्वस्त करते हैं कि यह एक नाटकीय, न भूलने वाली जगह है, क्योंकि हम सड़क पर आ गए हैं, भले ही आबनूस के बादलों के नीचे पहाड़ अशुभ दिख रहे हों। जंगल और कोहरे के बीच धीमी गति से गाड़ी चलाना भयानक और जादुई दोनों था, जैसे कि आकाश और पृथ्वी का अंतहीन रोमांस बारिश के साथ जश्न मना रहा हो, और पेड़ ठंडी हवा की फुसफुसाहट पर नाच रहे हों।
टेबल-टॉप चट्टान घाटी, जल निकाय और आसपास के पहाड़ों का एक मंत्रमुग्ध कर देने वाला दृश्य प्रस्तुत करती है। पिकनिक छतरियों के नीचे, होटल के कर्मचारियों ने उत्साहपूर्वक पकौड़े और चाय के साथ नूडल्स के गर्म कटोरे परोसे। स्नैक्स का स्वाद इतना अच्छा कभी नहीं आया!
ढिकुली, रामनगर में IHG द्वारा भारत के पहले वोको होटल में कोसी नदी के दृश्य वाला कमरा | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
दो घंटे बाद हम घाटी की ओर लौटते हुए हँसे और किसी अन्य से अलग बरसात के रोमांच के बारे में सोचा जो हमेशा के लिए याद आ गया।
विलासिता की दुनिया में बेदाग साफ-सफाई, सुखद चेक-इन और अन्य शानदार सेवा जैसी बड़ी चीजें दी जाती हैं। छोटे-छोटे आश्चर्यों में ही कोई स्थान ऊँचा खड़ा होता है। दरअसल, असंख्य अन्य छोटी-छोटी चीजों ने दिल्ली से 250 किलोमीटर की सड़क यात्रा को सार्थक बना दिया।
बारिश से भीगे पहाड़ी जीवन के दृश्यों और ध्वनियों ने मेरे अंदर के शहरी निवासियों को शांत कर दिया। वोको जिम कॉर्बेट में मेरे प्रवास ने वोको शब्द के सार को समझाया जो लैटिन शब्द से लिया गया है जिसका अर्थ है ‘आमंत्रित करना’। यह गर्मजोशी भरे आतिथ्य, आधुनिक सुविधाओं, अच्छे भोजन और शानदार दृश्यों के साथ संपन्न हुआ।
ढिकुली, रामनगर में IHG द्वारा वोको होटल में कोसी टैरेस | फोटो साभार: सोमा बसु
जिम कॉर्बेट के ढिकुली क्षेत्र में यह रिसॉर्ट 13.5 एकड़ की हरी-भरी हरियाली में कोसी नदी के किनारे और इसके पीछे मालानी पर्वत श्रृंखला के घने जंगलों में बसा हुआ है। यह एक ऐसी जगह है जिसे आप जल्दी से छोड़ना नहीं चाहेंगे। शांति में, कमरे के ठीक बाहर कलकल करते पानी का संगीत और पक्षियों की लगातार चहचहाहट है; आंखों के लिए एक अंतहीन दावत है मनोरम परिदृश्य और आकाश जिसमें घूमते बादल विभिन्न रंगों की रोशनी बिखेरते हैं। यह सब पारंपरिक कुमाऊंनी व्यंजनों और कॉकटेल के साथ इंद्रियों में चार चांद लगा देता है।
वोको एक अपरंपरागत ब्रांड है जो पहली बार 2018 में गोल्ड कोस्ट ऑस्ट्रेलिया में आया था। जब कर्मचारी आपका स्वागत “मैं आपका वोको होस्ट हूं” के साथ करते हैं, नाम और पदनाम के साथ नहीं, तो यहां ब्रांडों की ‘भरावनी’ अनुपस्थित है। सुप्रभात कहते हैं, ”आज दुनिया भर में 71 वोको होटल हैं और 79 और पाइपलाइन में हैं।” और बताते हैं कि उनमें से पूरे भारत में छह और होटल, गुरुग्राम, मुंबई, बेंगलुरु, गोवा, अमृतसर और श्रीनगर में बनाने की योजना है।
राजसी नदी कोसी द्वारा | फोटो साभार: सोमा बसु
स्थिरता और प्रकृति पर ब्रांड के फोकस को देखते हुए, तीन हॉलमार्क हैं, जो पक्षियों द्वारा दर्शाए गए हैं जो वोको को परिभाषित करते हैं। मिलनसार फिंच मेहमानों के साथ कर्मचारियों की बातचीत और ऊर्जा से भरी उनकी बातचीत का प्रतिनिधित्व करता है; उल्लू, जो अपने एकांत का आनंद लेने के लिए जाना जाता है, पूरी तरह से डिज़ाइन किए गए आलीशान कमरों के अंदर समय बिताने के बारे में है और सामाजिक राजहंस, भोज, आउटडोर और रेस्तरां में मिलने के बारे में है। पक्षियों के रूपांकनों को भोजन क्षेत्र, साइनबोर्ड और विभिन्न सामानों पर देखा जा सकता है।
कमरे में, प्रसिद्ध पहाड़ी बाल मिठाई (जैसे सफेद चीनी के गोले के साथ भुने हुए खोया से बना चॉकलेट फ़ज), लाल कोकम संगरिया, शुभ कुमाउनी पिछोड़ा (दुपट्टा), फ़्लिंच की कढ़ाई के साथ कपड़े के नैपकिन, सहित निबल्स का फैलाव। अतिथि के नाम, फोटो और क्षेत्र, तापमान और संपत्ति के बारे में विवरण के साथ वैयक्तिकृत ब्रॉडशीट छोटे लेकिन सुरुचिपूर्ण समझे गए विवरणों का संग्रह है जो जगह को एक गहन समृद्धि प्रदान करता है।
ढिकुली, रामनगर में IHG द्वारा वोको होटल के अंदर हरियाली से घिरे कई रास्ते | फोटो साभार: सोमा बसु
मैंने विशाल हरी-भरी संपत्ति के चारों ओर घूमने में बहुत समय बिताया, जिसमें एक विशाल आम का बगीचा, वर्षों पुराने रुद्राक्ष (उट्रसम मनका) के पेड़ के साथ एक अच्छी तरह से तैयार उद्यान, और देशी चक्रोटा (अंगूर) और अन्य पेड़ों से युक्त कई रास्ते हैं। 70 कमरों वाली इस संपत्ति में पक्षियों को देखना, योग सत्र, स्पा उपचार और दिन भर रिवर राफ्टिंग और नदी तट या सुंदर कोसी छत पर बारबेक्यू डिनर का आनंद लिया जा सकता है।
जिम कॉर्बेट वोको में परोसी गई कुमाऊंनी थाली | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
किसी होटल का आकर्षण भोजन से जुड़ जाता है। यहां, यह अनौपचारिक है लेकिन स्थानीय लौकी के साथ एक श्रद्धापूर्ण मामला है। पारंपरिक कुमाऊंनी व्यंजन, ज्यादातर शाकाहारी और दाल पर आधारित, थाली आरामदायक भोजन है। व्यंजन जैसे काफुली (पहाड़ी मसालों से बनी साधारण पालक की ग्रेवी); घी और गुड़ के साथ मडुआ की रोटी; आलू के गुटके (सरसों के तेल में लाल मिर्च, धनिया पत्ती और स्थानीय मसालों के साथ साधारण आलू फ्राई); पहाड़ी रायता (कद्दूकस किये हुए खीरे और कुचले हुए सरसों के बीज से बना) बहुत स्वादिष्ट होता है।
आश्चर्य की बात यह है कि हल्दी मार्टिनी को प्रांतीय जिन कुमाऊं और मैंने पहाड़ी हल्दी, नींबू और जैविक शहद के साथ एक गिलास में संतरे के छिलके और बंदरफुल के साथ बनाया है।, एकॉफी के स्वाद वाली स्थानीय स्तर पर बनी चावल की शराब। लिकर स्थानीय लंगूर को श्रद्धांजलि देता है और अद्भुत शब्द पर एक व्यंग्य भी है, जो कि जगह है!
लेखक ब्रांड के निमंत्रण पर वोको जिम कॉर्बेट में थे।
प्रकाशित – 11 अक्टूबर, 2024 12:35 अपराह्न IST
