सिड फार्म की उत्पत्ति अमेरिका से लौटे इंजीनियर किशोर इंदुकुरी के उद्यमशीलता के सपने से हुई है, लेकिन समुदाय की भलाई सुनिश्चित करने के लिए इसका विकास हुआ।
एक युवा के रूप में, किशोर ने वह हासिल किया जो हर दूसरे तेलुगु लड़के का सपना होता है – आईआईटी (भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान) में प्रवेश करना और यूएसए में अपना करियर बनाना। आखिरकार, इस आईआईटी खड़गपुर और मैसाचुसेट्स विश्वविद्यालय के पूर्व छात्र ने संयुक्त राज्य अमेरिका में इंटेल कॉर्पोरेशन में छह साल का कार्यकाल बिताया, तब तक उन्होंने एक पेड़ के नीचे एक किताब पढ़ते हुए एक उद्यमी के रूप में अपने सप्ताहांत की कल्पना करना शुरू कर दिया था।
हालाँकि, वास्तविकता के पास उसके लिए अन्य योजनाएँ थीं। 2013 में, वह अपना उद्यमशीलता उद्यम शुरू करने के लिए उत्सुक होकर हैदराबाद लौट आए। उन्होंने कुछ विचारों की खोज की और हैदराबाद में शुद्ध और मिलावट रहित दूध की कमी में एक बड़ा अवसर देखा। तभी उन्होंने सिड फार्म की स्थापना की; इससे उसकी किताबें पढ़ने की योजना पर पानी फिर गया, पेड़ के नीचे बैठने की बात तो भूल ही गई।
इंटेल से लेकर दूध दुहने तक
एक इंजीनियर क्यों बनना चाहेगा? दूधवाला (दूधवाला)? किशोर हंसते हुए कहते हैं, शुरुआत में यह एक रोमांटिक सपना था। उस समय उनका एकमात्र लक्ष्य अपनी बचत को निवेश करना और आरामदेह, आरामदायक जीवन जीने के लिए पर्याप्त पैसा कमाना था। “मैंने खुद से कहा, मुझे बस एक निश्चित राशि की आवश्यकता है और हम व्यवसाय चलाएंगे। यह हमारे बेटे सिद्धार्थ से एक वादे की तरह था कि हम यथासंभव सर्वोत्तम दूध का उत्पादन करेंगे और उसे अपने ग्राहकों तक पहुंचाएंगे। इसलिए सिड का फार्म।”
दूध संग्रह गैलन | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
जब सिड के फार्म की कल्पना की जा रही थी, तब भी किशोर के पास एक छोटी सी शिक्षा सुविधा थी, एक अतिरिक्त प्रयास के रूप में। “मैंने इंजीनियरिंग कॉलेजों में शिक्षा कार्यशालाएँ आयोजित कीं। हम एक बाइक को तोड़कर वापस रख देंगे। इंजीनियरिंग कॉलेजों में, छात्रों को व्यावहारिक प्रशिक्षण नहीं दिया जाता है, इसलिए मैंने यहीं कदम रखा। इलेक्ट्रिकल इंजीनियरिंग पाठ्यक्रम में, कोई भी चिप नहीं खोलता है। यदि हम एक पॉलिशिंग पेपर लेते हैं और चिप के एक तरफ को पीसते हैं, तो हम सर्किट देख सकते हैं। मैंने यह सब एक सहज ज्ञान युक्त कक्षा में किया।
आख़िरकार, किशोर को शिक्षा कार्यशालाओं या फ़ार्म पर निर्णय लेना पड़ा। “मैंने डेयरी व्यवसाय को चुना, भले ही यह बाधाओं से भरा हुआ था। इसे मेरी ज़रूरत थी।”
सिड का फार्म छोटे से शुरू हुआ, जिसमें 20 मवेशियों का झुंड और एक छोटी टीम थी। किशोर कहते हैं, “हम मुश्किल से एक टीम थे, मैं डिलीवरी और ऑर्डर पर कॉल संभालता था; हमने हैदराबाद में ग्राहकों को सीधे दूध की आपूर्ति शुरू कर दी।” डायरेक्ट-टू-कस्टमर कंपनी का लक्ष्य शुद्ध, स्वस्थ, मिलावट-मुक्त दूध और दूध उत्पाद प्रदान करना है, जिसका अर्थ है एंटीबायोटिक्स, हार्मोन और परिरक्षकों से मुक्त दूध और डेयरी उत्पाद; दूसरे शब्दों में, यह प्रतिदिन सभी गुणवत्ता मानकों को पूरा करता है।
किशोर याद करते हैं, “2013 से मुझे अपना सपना साकार करने में तीन साल लग गए। मैंने व्यवसाय चलाने के लिए आवश्यक कई चीजों का अनुमान नहीं लगाया था, इसलिए मुझे कई बाधाओं का सामना करना पड़ा; सबसे पहले, पहले साल के अंत में मेरे पैसे ख़त्म हो गए।”
दूध मथने की मशीन | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
प्रारंभ में, किशोर याद करते हैं, “टीम सुबह एक निश्चित समय पर आती थी, दूध पिलाती थी, सामान पैक करती थी और चली जाती थी। यह एक ऐसा व्यवसाय था जो हैदराबाद में शुरू हुआ और ग्राहकों की संख्या मौखिक रूप से बढ़ी। “हम इतनी छोटी टीम थे कि हमने इसे सोशल मीडिया पर प्रचारित करने के बारे में सोचा भी नहीं था। उनका दिन सुबह 4 बजे शुरू होता था, जैसे-जैसे ग्राहकों की संख्या बढ़ती गई, समय फिर 3 बजे और फिर 2 बजे होने लगा।
किशोर कहते हैं, तभी उन्हें एहसास हुआ कि उन्होंने लोगों का विश्वास जीतने के लिए कुछ बनाया है। “हमने शुरुआत में स्टील के डिब्बे में कच्चा दूध पहुंचाया।” परिवहन के दौरान रिसाव को देखने के बाद, उन्होंने कांच की बोतलों का उपयोग करना शुरू कर दिया। जैसे-जैसे मांग बढ़ने लगी, टीम ने पाश्चुरीकरण और दूध के पाउच का इस्तेमाल करने का फैसला किया।
पंख फैलाना
तब से, ब्रांड कई गुना बढ़ गया है और पिछले कुछ वर्षों में 100% सालाना वृद्धि हासिल की है। वर्तमान में, कंपनी सदस्यता के आधार पर प्रतिदिन 20,000 से अधिक ग्राहकों को सेवा प्रदान करती है। वर्तमान में, सिड के फार्म में 4,000 वर्ग फुट की दूध प्रसंस्करण सुविधा हैऔर हैदराबाद के चेवेल्ला में 1.5 एकड़ भूमि पर एक मॉडल डेयरी फार्म। वे 2,500 से अधिक किसानों के साथ मिलकर काम करते हैं जो टिकाऊ डेयरी फार्मिंग प्रथाओं का उपयोग करके दूध प्राप्त करते हैं। फार्म की इन-हाउस अत्याधुनिक प्रयोगशाला दूध में किसी भी मिलावट का पता लगाने के लिए चार स्तरों पर प्रतिदिन औसतन 6,500 से अधिक परीक्षण करती है। इसके बाद दूध को पास्चुरीकृत किया जाता है, ठंडा किया जाता है और सीधे ग्राहक तक पहुंचाया जाता है।
अमेरिका छोड़ने से पहले किशोर ने खाद्य प्रसंस्करण में एक सप्ताह का कोर्स किया। “इससे भी अधिक, यह लोगों का अद्भुत समूह था जिसने मेरी पूरी मदद की। जिन अच्छे लोगों के साथ मैं काम कर रहा हूं, उनके बिना मेरे पास जो कुछ है उसका 1% भी हासिल नहीं कर पाता। ओआरआर (बाहरी रिंग रोड) के लिए धन्यवाद, हम पश्चिम हैदराबाद की जरूरतों को पूरा करने में सक्षम थे। जैसे-जैसे कारोबार बढ़ता गया, हमें एहसास हुआ कि हम साल में 730 बार दूध पहुंचा रहे हैं। इस क्रम में कुछ दुर्घटनाएं भी हुईं. इसलिए हम 2019 में कांच की बोतलों में स्थानांतरित हो गए। फिर हमने एक बुनियादी पाश्चुरीकरण सुविधा में निवेश किया। मैंने डेयरी प्रसंस्करण की मूल बातें सीखने का निर्णय लिया। ”
चुनौतियों से सीखना
जब पहले साल में उनके पास पैसे ख़त्म हो गए तो किशोर ने अपने परिवार से पैसे जुटाए। “इस व्यवसाय ने बहुत सारी चुनौतियाँ पेश कीं; यह मुझे उस निचले स्तर पर ले गया है जिसकी मैंने कल्पना भी नहीं की थी। साथ ही, इसने मुझे वापस चढ़ने के लिए किक दी। मैंने चुनौतियों का आनंद लिया क्योंकि इस प्रक्रिया में, मैं बहुत सारे बुद्धिमान लोगों से मिला। चाहे जल संरक्षण पर उनके विचार हों या दूध परीक्षण, आप नाम बताएं, मेरे कई ग्राहक अपनी विशेषज्ञता के लिए मेरे पास मदद के लिए आए हैं।”
सिड फार्म के किशोर इंदुकुरी | फोटो साभार: विशेष व्यवस्थाएँ
टीम का नेतृत्व अब आईआईटी/एनआईटी/आईआईएम/एक्सएलआरआई, जेएनटीयू, ओयू, एनडीआरआई और भारत के अन्य प्रतिष्ठित संस्थानों के समर्पित कर्मचारियों द्वारा किया जाता है, जो अच्छे और सुरक्षित दूध के बारे में समान रूप से भावुक हैं, जो दैनिक कार्यों में एक झलक पाते हैं।
चेवेल्ला में वर्तमान 4,000 वर्ग फुट की दूध प्रसंस्करण सुविधा जब खरीदी गई थी तब यह बंजर भूमि थी। बोरवेल स्थापित करने के तीन प्रयास विफल होने के बाद, उन्होंने छह फुट की खाइयाँ खोदीं और उन्हें नारियल के छिलके और गाय के गोबर से भर दिया। “संपत्ति के चारों ओर; हमने खाइयाँ खोदीं और उन्हें नारियल के छिलके, पत्ते, गोबर और लकड़ी जैसे कार्बनिक पदार्थों से भर दिया। परिणामस्वरूप, जब बारिश हुई, तो खाइयों में पानी जमा होने लगा और भूमि पर जल स्तर बढ़ गया।”
प्रकाशित – 28 नवंबर, 2024 01:49 अपराह्न IST
