हैंड -मेड चीजें कभी पुरानी नहीं होती हैं … आज भी लोग आटा को एक मिल के साथ पीसते हैं

भरतपुर: राजस्थान के भरतपुर जिले का एक छोटा सा गाँव घाटोली की पहचान अभी भी अपनी पारंपरिक विरासत से जुड़ी है। स्टोन मिल के कुछ हिस्सों को यहां पुराने समय से बनाया गया है, जो न केवल राजस्थान में बल्कि देश के विभिन्न हिस्सों में आपूर्ति की जाती है। विशेष बात यह है कि आज भी इन चेकों के कुछ हिस्सों की मांग तमिलनाडु, केरल और पश्चिम बंगाल जैसे राज्यों में बनी हुई है।

प्रत्येक भाग बिल्कुल सटीक है
घाटोली में बनाए जाने वाले मिल के कुछ हिस्सों को स्थानीय बलुआ पत्थर से बनाया गया है। यह बलुआ पत्थर न केवल मजबूत है, बल्कि इसकी बनावट को पीसने के लिए भी उपयुक्त माना जाता है। यहां के स्थानीय कारीगर इस कला में पीढ़ियों से कुशल हैं और एक बहुत करीबी पत्थर बनाते हैं और मिल के उपयोगी भाग बनाते हैं। इस पारंपरिक काम में, कोई आधुनिक मशीन नहीं है, लेकिन हाथों की कला और अनुभव है, जो प्रत्येक भाग को बिल्कुल सटीक बनाता है।

लोग एक पत्थर की चक्की के साथ आटे से छुटकारा पाना पसंद करते हैं
घाटोली में, छोटे घरेलू दौर से लेकर बड़े औद्योगिक मिल भागों तक बनाया जाता है। इस सुविधा के कारण, यह देश भर के बाजारों में एक अलग पहचान है। यहां से बने मिल स्टोन्स को दक्षिण भारत के कई गांवों, शहरों और मिलों में भी भेजा जाता है। कारीगरों का मानना ​​है कि स्टोन -ग्रिप किए गए आटे में अधिक पोषण और स्वाद होता है। यही कारण है कि आज भी कई लोग एक पत्थर की चक्की से ग्राउंडेड आटा होना पसंद करते हैं।

पुरानी चीजों की मांग कभी खत्म नहीं होती है
यद्यपि आधुनिक प्रौद्योगिकियों ने बाजार में अपना स्थान बना लिया है, लेकिन घाटोली के हस्तनिर्मित पत्थर मिल भागों की मांग अभी भी बनी हुई है। यह परंपरा न केवल स्थानीय कारीगरों की आजीविका का स्रोत है, बल्कि इस क्षेत्र की सांस्कृतिक विरासत को भी आगे ले जा रही है। घाटोली अभी भी साबित कर रहा है कि अगर गुणवत्ता और परंपरा एक साथ हैं तो पुरानी चीजों की मांग कभी खत्म नहीं होती है।

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