ताजा पालक दिवस इस अनुकूलनीय सब्जी को उजागर करने का एक शानदार अवसर है। हर पत्ते में पाए जाने वाले शक्तिशाली लाभों की याद दिलाने वाला यह दिवस प्रत्येक वर्ष 16 जुलाई को मनाया जाता है। पालक पोषक तत्वों, खनिजों और विटामिनों का एक भंडार है। यह सिर्फ़ भोजन से कहीं बढ़कर है। इसे हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का प्रकृति का तरीका मानें। यह ज़्यादा से ज़्यादा हरी सब्ज़ियाँ खाने और उन्हें तैयार करने और परोसने के नए और स्वादिष्ट तरीके खोजने का एक शानदार अवसर है।

महत्व

ताजा पालक दिवस पालक के स्वास्थ्य लाभों और पाक-कला की विविधता की याद दिलाता है। खनिजों, विटामिनों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर पालक हृदय की रक्षा करता है, हड्डियों को मजबूत बनाता है और पाचन में सुधार करता है, साथ ही कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी देता है। इस दिन का उत्सव एक स्वस्थ आहार को बढ़ावा देता है और हमारे आहार में पत्तेदार सब्जियों के महत्व पर जोर देता है। पालक एक सच्ची सब्जी सुपरहीरो है, जो प्रतिरक्षा बढ़ाने और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करती है। कुछ नए व्यंजन आज़माकर, इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानकर और बेहतर समग्र स्वास्थ्य के लिए अपने भोजन में इस पोषक तत्व से भरपूर सब्जी को शामिल करके ताजा पालक दिवस मनाएँ।

इतिहास

7वीं शताब्दी की शुरुआत में, पालक को चीन और भारत में “फ़ारसी सब्जी” के रूप में जाना जाता था, जहाँ यह फ़ारस (आधुनिक ईरान) से फैला था। उसके बाद, पालक यूरोप में पहुँच गया और वहाँ की रसोई में एक मुख्य व्यंजन बन गया। 1800 के दशक तक, यह संयुक्त राज्य अमेरिका में भी काफ़ी लोकप्रिय हो गया था, ख़ास तौर पर टेक्सास और अर्कांसस के ठंडे राज्यों में। 1929 में अपनी फ़िल्मी शुरुआत करने वाले पोपेय द सेलर मैन ने अपनी शक्ति के कारण पालक को और अधिक प्रसिद्ध बनाने में मदद की। पोषक तत्वों से भरपूर इस हरी सब्ज़ी को 16 जुलाई को सम्मानित किया जाता है, यह एक ऐसा दिन है जो खाने के शौकीनों से लेकर स्वास्थ्य के प्रति जागरूक खाने वालों तक सभी को ताज़े पालक की सराहना करने और उसका आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता है।

जश्न मनाने के 4 तरीके –

1. पालक रेसिपी चैलेंज: पालक से बनी ऐसी रेसिपी खोजें जो आपने पहले कभी न बनाई हो। खाना पकाने में रोमांच आगे है।
2. पालक के बीज बोएँ: बागवानी या गमलों में बागवानी की क्लास लें और पालक के कुछ बीज बोएँ। देखें कि कैसे आपकी हरित पहल आने वाले कार्यक्रमों में फलती-फूलती है।
3. पालक से कला बनाएं: कौन कहता है कि खाने का मज़ा नहीं आता? पालक के पत्तों को अपनी प्लेट पर कल्पनाशील तरीकों से सजाएँ। शुरू करने से पहले एक तस्वीर लें!
4. सुबह की पालक स्मूदी: ताजा पालक, फल और दही के साथ हरी स्मूदी बनाएं। यह उत्सव की शुरुआत करने का एक ताज़ा तरीका है।