चंडीगढ़
चालू खरीफ सीजन में बासमती की खेती के रकबे में करीब 17 फीसदी की बढ़ोतरी और बंपर फसल के अनुमानों ने किसानों को चिंतित कर दिया है। कारण: धान की सुगंधित प्रीमियम किस्म की कीमतों में गिरावट।
खेती के क्षेत्र में उछाल का श्रेय राज्य सरकार द्वारा शुरू की गई फसल विविधीकरण को दिया जा रहा है। राज्य कृषि विभाग के अनुसार, सुगंधित अनाज मोटे किस्म की तुलना में 15-20% कम पानी की खपत करता है, जो एक किलोग्राम चावल उगाने के लिए 3,367 लीटर पानी की खपत करता है।
बाजार के रुझान से पता चलता है कि पंजाब के माझा क्षेत्र की कुछ मंडियों में पहुंची ताजा बासमती किस्म 1509 के भाव ऊंचे स्तर पर पहुंच रहे हैं। ₹2,400 से ₹2,500 प्रति क्विंटल, जो लगभग था ₹पिछले सीजन में इसकी कीमत 4,500 रुपये प्रति क्विंटल थी।
अप्रैल में अमृतसर और तरनतारन जिलों और माझा बेल्ट के मंड क्षेत्र में प्रत्यक्ष बीजित चावल (डीएसआर) विधि से बासमती की खेती करने वाले कुछ किसानों ने फसल की कटाई शुरू कर दी है। कृषि विशेषज्ञों का कहना है कि 1 सितंबर तक आवक बढ़ जाएगी और सितंबर में इसके चरम पर पहुंचने की उम्मीद है।
विशेषज्ञों का कहना है कि पिछले रुझानों के अनुसार, क्षेत्रफल में वृद्धि और उत्पादकता में वृद्धि से कीमतों में गिरावट आती है।
तरनतारन मंडी के व्यापारी बलकार सिंह ने बताया कि बासमती का मौजूदा भाव करीब 150 रुपये प्रति क्विंटल तय किया गया है। ₹2,500 रुपये प्रति क्विंटल और यह उतना ही रहने वाला है। इस सीजन में बासमती की खेती करीब 7 लाख हेक्टेयर में हुई है, जो पिछले साल के 5.96 लाख हेक्टेयर से करीब 17 फीसदी ज्यादा है।
अमृतसर के मुच्छल गांव के बासमती उत्पादक रवि शेर सिंह ने कहा कि उत्तर प्रदेश से बासमती की उपज अच्छी मिल रही है। ₹2,500 रुपये प्रति क्विंटल और यह पंजाब और हरियाणा के लिए रुझान निर्धारित करता है।
पंजाब कृषि विभाग के अनुसार, राज्य के 80% से ज़्यादा क्षेत्र में बासमती की 1509 और 1692 किस्में उगाई जाती हैं और इनकी कीमत कम मिलती है। प्रीमियम किस्मों में सबसे अच्छी 1121 बासमती की कीमत ज़्यादा मिलती है।
इस साल हमें उम्मीद है कि बासमती की कीमतें अधिकतम स्तर को छूएंगी। ₹रवि शेर सिंह ने कहा कि मोटे धान की कीमत 3,000 रुपये प्रति क्विंटल है, जो चिंता का विषय है क्योंकि मोटे धान न्यूनतम समर्थन मूल्य के अंतर्गत आते हैं और किसानों के लिए बेहतर लाभ लाते हैं। उन्होंने कहा कि बासमती चावल से प्रति एकड़ अधिकतम 20-25 क्विंटल उपज मिलती है, जबकि मोटे बासमती चावल से प्रति एकड़ 30-35 क्विंटल उपज मिलती है।
मोटा धान बेचने पर किसान को कम से कम 100 रुपये मिलते हैं। ₹69,000- ₹एक एकड़ से बासमती उत्पादक को 80,500 रुपए मिलेंगे। ₹60,000- ₹एक एकड़ फसल 75,000 रुपये में बिकती है। ₹3,000 प्रति क्विंटल। उन्होंने कहा, “सरकार को प्रीमियम अनाज उत्पादकों की सुविधा के लिए कुछ व्यवस्था करनी चाहिए।”
राज्य कृषि विभाग के प्रमुख विशेष मुख्य सचिव केएपी सिन्हा के अनुसार, बासमती अनाज की कीमतें मांग और आपूर्ति से नियंत्रित होती हैं और अंतरराष्ट्रीय बाजार में इसकी मांग है। उन्होंने कहा, “जब अंतरराष्ट्रीय कीमतें अच्छी हैं तो पंजाब के किसान उचित मूल्य से कैसे वंचित रह सकते हैं?”
कृषि एवं प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण (एपीडा) के आंकड़ों के अनुसार 2022 में 175 लाख टन गैर-बासमती चावल के निर्यात से विदेशी मुद्रा आय 2.5 लाख टन रहने का अनुमान है। ₹63,000 करोड़ रुपये, जबकि 45 लाख टन बासमती चावल के निर्यात से विदेशी मुद्रा प्राप्ति हुई। ₹पंजाब में बासमती चावल का कुल निर्यात 48,000 करोड़ रुपये है। पंजाब के पास राज्य की मूल फसल के रूप में बासमती के लिए भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग है और यह देश से कुल निर्यात में कम से कम 40% का योगदान देता है।
