मैसूर की एक दिवसीय यात्रा पर कर्नाटक की पाक विरासत की खोज

मैसूर पैलेस | फोटो साभार: अनघा मारीशा

बैंगलोरवासी होने के नाते, मैसूरु की यात्राएँ हमेशा काम या परिवार और दोस्तों के लिए होती हैं। मैंने इसे शायद ही कभी छुट्टी मनाने के लिए देखा हो। इसलिए, जब मुझे नए खुले आईबिस स्टाइल्स होटल का अनुभव करने के लिए शहर आने का निमंत्रण मिला, तो मैं यह देखने के लिए उत्साहित था कि यहाँ मेरे लिए क्या-क्या है।

नए एक्सप्रेसवे की बदौलत, हम बेंगलुरू से मैसूर तक सिर्फ़ दो घंटे में पहुँच गए, और नाश्ते के बुफे के लिए होटल में ठीक समय पर पहुँच गए। वेरंडाह उनका पूरे दिन खुला रहने वाला रेस्टोरेंट है। होटल में नाश्ता होटल में रहने का सबसे अच्छा हिस्सा होता है। मैंने ताज़े फल, गर्मागर्म नाश्ता खाया पूरीऔर अपने सुइट में जाने से पहले एक गरमागरम फिल्टर कॉफी।

इबिस स्टाइल्स मैसूर में मेरा कमरा | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था

आइबिस स्टाइल होटल ब्रांड के बिजनेस होटल की श्रृंखला से अलग हैं। थोड़े ज़्यादा ठाठदार और स्टाइलिश, गोवा में ऐसे दो और होटल हैं। मेरे सुइट से हरियाली का एक टुकड़ा दिखाई देता था और उसमें एक छोटा रसोईघर, एक आलीशान बिस्तर, दो स्मार्ट टीवी और पर्याप्त स्टोरेज की सुविधा थी। जल्दी से नहाकर मैं शहर घूमने निकल पड़ा।

मैसूर पाक के आविष्कारक

शहर के बीचों-बीच स्थित देवराज मार्केट एक रंगीन और चहल-पहल वाला बाजार है, जहां फूल, फल, रेशम, चंदन और अन्य दैनिक जरूरत की चीजें बिकती हैं। इस बाजार का निर्माण 1886 में हुआ था और कहा जाता है कि इसका नाम 1600 के दशक के अंत में मैसूर के राजा डोड्डा देवराज वाडेयार के नाम पर रखा गया था। मेरा पहला पड़ाव बाजार के दक्षिणी कोने में गुरु स्वीट मार्ट नामक एक कोने की दुकान पर था। यह सड़क के किनारे स्थित किसी भी अन्य दुकान की तरह लग सकता है, लेकिन इसका एक लंबा इतिहास है। गुरु स्वीट मार्ट के मालिक कर्नाटक की विरासत मिठाई – मैसूर के आविष्कारकों के वंशज होने का दावा करते हैं। पाक.

गुरु स्वीट मार्ट. मैसूर पाक के आविष्कारक | फोटो साभार: अनघा मारीशा

छोटी सी दुकान में मिठाइयों का अंबार लगा हुआ है। दुकानदार इसके बीच में बैठते हैं और ग्राहकों को सामान देते हैं। कहानी यह है कि शाही रसोई के मुख्य रसोइये काकासुर मदप्पा कृष्ण राजा वाडियार चतुर्थ को कुछ अनोखा उपहार देना चाहते थे। इसलिए, उन्होंने एक प्रयोग किया। बेसनचाशनी (पाक) और घी इस मिठाई को बनाने के लिए। राजा को यह इतनी पसंद आई कि उसने इसे शहर का नाम दे दिया। मैंने अपने लिए इस खास मिठाई के दो पीस खरीदे घी मैसूर पाक लगभग ₹50 में (यहाँ Google Pay नहीं है, इसलिए अपने साथ नकदी रखें)। घीवर्ग पतनशील और घने थे।

बाजार के ठीक बगल में डफरिन क्लॉक टॉवर या डफरिन क्लॉक टॉवर है। चिक्का गडियाराजैसा कि इसे स्थानीय रूप से जाना जाता है। इसे 1884 और 1888 के बीच भारत के वायसराय लॉर्ड डफरिन के सम्मान में बनवाया गया था। आप बाजार में टहल भी सकते हैं और दुकानों की तस्वीरें भी खींच सकते हैं।

प्रतिष्ठित मैसूर पैलेस थोड़ी ही दूर पर है। शहर के केंद्र में लकड़ी से बना मूल महल 14वीं शताब्दी में बनाया गया था। लेकिन यह आग में नष्ट हो गया। वर्तमान महल लगभग एक शताब्दी पहले इंडो-सरसेनिक शैली में बनाया गया था। हमारे निर्देशित दौरे के दौरान, मैंने कई चमत्कार देखे – राजा रवि वर्मा की पेंटिंग, हाथीदांत के सिंहासन, अन्य शाही परिवारों से उपहार और अलंकृत वास्तुकला।

मसाला डोसा और साहित्यिक सैर

शहर की मनमोहक सड़कें बेंगलुरु के ट्रैफिक से दूर एक नखलिस्तान की तरह हैं। खुली सड़कों के किनारे पुराने घर और पेड़ हैं। ऐसी ही एक अनजानी सड़क पर लेखक आर.के. नारायण का खूबसूरत घर है। प्रवेश निःशुल्क है, यह शांत घर अब लेखक के लिए एक संग्रहालय है। पहली मंजिल पर उनका लेखन कक्ष अवश्य देखना चाहिए।

इतना चलने से मुझे भूख लग रही थी। घर के सामने, मैंने होटल पैराडाइज़ देखा। यह होटल एक विशाल पुरानी दुनिया की जगह है, जो अब आपको देखने को नहीं मिलती। यह प्रसिद्ध दासप्रकाश समूह के स्वामित्व में है। मैं उनके रेस्तराँ में गया और एक क्लासिक ऑर्डर किया – मैसूर मसाला डोसारोम में! और यह वही था जिसकी मुझे ज़रूरत थी। डोसा के अंदर लाल मिर्च का पेस्ट इसे और भी मसालेदार बना देता है। और आलू का भराव स्वादिष्ट था।

होटल पैराडाइज़ में मसाला डोसा | फोटो साभार: अनघा मारीशा

जैसे ही सूरज ढलने लगा, मैं वापस आइबिस की ओर चल पड़ा। शहर में घूमना आसान है, ऑटो और उबर सस्ते और भरोसेमंद हैं। और भारी ट्रैफ़िक की कमी के कारण आप कहीं भी जल्दी पहुँच सकते हैं (मेरे लिए यह बहुत सुखद आश्चर्य की बात है)। छत पर बने पूल में थोड़ी देर नहाने के बाद, मैं अपने कमरे में आराम करने लगा। होटल में सेवा त्वरित और गर्मजोशी से भरी थी।

मैं सुबह उठा तो आसमान बादलों से घिरा हुआ था। जल्दी-जल्दी नाश्ता करके हम वापस बेंगलुरु की ओर चल पड़े। यह यात्रा भले ही छोटी रही हो, लेकिन राजधानी से सप्ताहांत के लिए यह एक आदर्श छुट्टी थी।

इबिस स्टाइल्स मैसूर में कमरों की कीमत ₹5,999 प्लस टैक्स से शुरू होती है। केआरएस रोड, मेटागल्ली, मैसूर में। अधिक जानकारी के लिए 8216911111 पर कॉल करें

लेखक होटल के निमंत्रण पर आईबिस स्टाइल्स मैसूर में थे