कैफे डोरी में क्रॉफ़ल | फोटो साभार: दिनेश काकोल्लू
कॉफ़ी, बातचीत और ड्रेसिंग के साथ कुरकुरे सलाद। हैदराबाद के जुबली हिल्स में नप्पा डोरी स्टोर के अंदर एक छोटे से कैफे, कैफे डोरी में आप यही देख सकते हैं।
पैन-यूरोपियन कैफे, नप्पा डोरी का एक ब्रांड विस्तार है, जो 4,000 वर्ग फुट का स्टोर आउटलेट है, जहां कोई भी सबसे ज्यादा बिकने वाले यात्रा उपकरण, विशेष चमड़े के बैग, सहायक उपकरण, घरेलू सामान और बहुत कुछ पा सकता है।
स्कैंडिनेवियाई न्यूनतम डिजाइन से प्रेरणा लेते हुए, कैफे अपनी छोटी मेजों और छोटी कुर्सियों के साथ खड़ा है, उन कैफे के विपरीत जहां सजावट से लेकर टेबल तक सब कुछ बड़े और जोर से चिल्लाता है। हवादार स्थान में पर्याप्त प्राकृतिक रोशनी है।
खट्टे टोस्ट के साथ बुर्राटा सलाद | फोटो साभार: दिनेश काकोल्लू
नप्पा डोरी, कैफे डोरी और डोरी लिविंग के संस्थापक गौतम सिन्हा ब्रांड के डिजाइन और दर्शन के बारे में बताते हैं। वह कहते हैं, “हम एक ऐसी जगह बनाना चाहते थे जहां लोग खुद को एक क्यूरेटेड अनुभव में डुबो सकें जो बढ़िया चमड़े के काम की सुंदरता, विचारशील डिजाइन और एक गर्म माहौल को जोड़ती है। यह हैदराबाद में हमारे पहले पूर्ण रूप से स्थापित कैफे डोरी में खूबसूरती से प्रतिबिंबित होता है।”
कैफे डोरी फ्रेंच, अंग्रेजी और पूर्वी यूरोपीय व्यंजनों से प्रेरित है, जो मेनू और माहौल में परिलक्षित होता है। यह कैफे अपने फर्नीचर और टेबलवेयर दोनों में सौंदर्यपूर्ण रूप से चमकता है। कैफ़े डोरी का मेनू क्यूरेटेड यूरोपीय घरेलू शैली के व्यंजनों से प्रेरित है। इसमें देश भर के बागानों से प्राप्त कॉफी बीन्स के साथ गर्म और ठंडी कॉफी का विकल्प है। आइस्ड टी भी यहां एक विकल्प है।
मेनू में सलाद, क्रॉफ़ल्स और बहुत कुछ का बोलबाला है। इसलिए अपने सामान्य कैफे मेनू में पास्ता, बर्गर और पिज़्ज़ा की अपेक्षा न करें। सलाद पनीर के बहुत सारे विकल्पों के साथ आते हैं; बुर्राटा सलाद का वर्णन ऑर्डर करने के लिए काफी आकर्षक था। पत्तियों, फलों और बेरी की कमी से लाल, हरे और पीले रंग की फुहार के साथ यह देखने में आकर्षक बन गया। विनैग्रेट ड्रेसिंग में बुरेटा के साथ थोड़ा-सा भुना हुआ अखरोट है।
जब मैंने कहा कि कैफीन मेरी नींद में खलल डाल सकता है तो छोटी टीम की गर्मजोशी और चाय के उनके सुझाव ने मेरी रुचि बढ़ा दी। तो जब तक मेरा सलाद ख़त्म हुआ, मेरा क्रॉफ़ल पहले ही आ चुका था। यह ब्लश्ड चेरी टमाटर, गाजर टॉप पेस्टो ऑलिव और बोकोनसिनी चीज़ के स्वादिष्ट पक्ष के साथ आया था। ईमानदारी से कहूँ तो, ये ऐसे सलाद हैं जिन्हें मना करना मुश्किल है।
मिनी फलाफल | फोटो साभार: दिनेश काकोल्लू
फिर अंडे को समर्पित एक अनुभाग है – पके हुए, उबले हुए और तले हुए। ये तीनों मशरूम, सैल्मन, परमेसन और लहसुन जैसे अतिरिक्त विकल्पों के साथ आते हैं। अन्य विकल्पों में शक्शुका या तुर्की अंडे शामिल हैं।
उनके पूरे दिन के नाश्ते के मेनू में बहुत सारे टोस्ट होते हैं जो भोजन करने वालों को अपने मूड या भूख के अनुसार खाने की अनुमति देते हैं। भूखे लोग अपनी पूरी प्लेट ले सकते हैं जिसमें हाथ से लपेटे हुए पास्ता, लिंगुइन पुट्टनेस्का और बहुत कुछ शामिल हैं। इन्हें सुमेक चिकन, चिकन चर्मौला या गैम्बस अल अजिलो (लहसुन, जैतून के तेल और लाल मिर्च में पकाए गए झींगे) जैसे मांस के हाफ-प्लेट चयन के साथ जोड़ा जा सकता है।
कॉफ़ी पैनाकोटा | फोटो साभार: दिनेश काकोल्लू
मैंने जो गमबास अल अजीलो खाया वह गर्म और रसदार है, झींगा प्रेमियों को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। अधिकांश व्यंजनों के साथ परोसी जाने वाली ब्रेड का विशेष उल्लेख आवश्यक है। तो उनके क्रॉफल्स भी करें। वे ताज़ा हैं और आटे जैसे नहीं हैं। यदि मिठाई के प्रति आपकी सहनशीलता अधिक नहीं है तो मिठाई के लिए कॉफ़ी पैनाकोटा अच्छा रहेगा।
जोड़ी गई सुविधा: कैफे में बहुत सारे इंस्टाग्राम-सक्षम स्थान।
कैफे डोरी जुबली हिल्स पर है
प्रकाशित – 21 नवंबर, 2024 11:11 पूर्वाह्न IST
