कुछ साल पहले, बेंगलुरु के क्राइस्ट यूनिवर्सिटी के अंदर एक प्रोफेसर की सैर ने एक खोज का नेतृत्व किया। विश्वविद्यालय के अंग्रेजी विभाग में एसोसिएट प्रोफेसर, सजी वर्गीज ने कई गिरे हुए नारियल के पत्तों को देखा और एकल-उपयोग वाले प्लास्टिक के खतरे पर नीदरलैंड के एक आगंतुक के साथ उनकी पूर्व बातचीत की याद दिलाई। ‘उन्हें तिनके में क्यों नहीं बदल दिया?’

सूखे नारियल और पांडनस पत्तियों से बने तिनके | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था

2020 में, उन्होंने अपने दो छात्रों को सह-संस्थापक के रूप में चिराग एमजी और संदीप यू के साथ सनबर्ड स्ट्रॉ लॉन्च किया। आज, टीम में अपने उत्पादन केंद्रों (तमिलनाडु, कर्नाटक और केरल में) में काम करने वाली 115 महिलाएं शामिल हैं, जो एक महीने में 7 लाख तिनके बनाते हैं। “नारियल के पत्ते एक संकीर्ण चौड़ाई के साथ लंबे होते हैं, जिसे आसानी से ट्यूबों में लुढ़काया जा सकता है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि पत्तियों का अपना प्राकृतिक मोम होता है जो उन्हें पानी-प्रतिरोधी और विरोधी फंगल बनाते हैं, दो गुण पीने के तिनके में महत्वपूर्ण होते हैं,” सजी कहते हैं। जो ब्रांड का नाम बताता है। “सनबर्ड में पंखों पर एक प्राकृतिक चमक है, और इसकी चोंच विशेष रूप से फूलों से अमृत पीने के लिए अनुकूलित है। हमारे तिनके भी एक प्राकृतिक चमक है।”

वह कहते हैं कि तिनके में एपिक्युटिकुलर मोम को एक साधारण स्टीमिंग प्रक्रिया के साथ सतह पर लाया जाता है और पुआल इस प्रकार एक साधारण रासायनिक-मुक्त रोलिंग प्रक्रिया में बनाया जा सकता है। क्राइस्ट यूनिवर्सिटी के सोशल एंटरप्रेन्योरशिप विंग ऑफ क्राइस्ट इनक्यूबेशन सेंटर में समन्वयक सजी कहते हैं, “अब, हम पांडनस और अनानास के पत्तों के छल्ली से भी तिनके बनाते हैं।”

टीम में 115 महिलाएं शामिल हैं | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था

गिरे हुए पत्तों को मुख्य रूप से कन्याकुमारी, नेगरकोइल, पोलाची, और पालक्कड़ और स्ट्रॉ प्रोडक्शन सेंटर केरल में कसारगोद और पलक्कड़ में, टुटिकोरिन और बैनूर से प्राप्त किया जाता है। सजी कहते हैं, “हम एक महीने में 9,000 फ्रॉन्ड्स इकट्ठा करते हैं,” यह कहते हुए कि यह प्रक्रिया तीन चरणों में होती है। सबसे पहले, एकत्रित पत्तियों को साफ किया जाता है और समान चौड़ाई के स्ट्रिप्स में खींचा जाता है। फिर, पत्तियों के नीचे की ओर अशुद्धियों को दूर करने के लिए स्क्रैप किया जाता है, और फिर सतह पर एपिक्युटिकुलर मोम लाने के लिए उबला हुआ होता है। इन संसाधित पत्तियों को स्पूल में प्रस्तुत किया जाता है जो पुआल उत्पादन केंद्रों में ले जाया जाता है जहां उन्हें बहुस्तरीय तिनके में लुढ़का जाता है।

सजी वर्गीस (बाएं से तीसरा) और टीम के कुछ सदस्य | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था

सजी याद करते हैं कि कैसे उन्होंने एक एकल स्तरित पुआल के साथ शुरू किया, सर्पिल रूप से लुढ़का। “मुझे इन बहुस्तरीय तिनकों को विकसित करने में एक साल लग गया। मुझे भारत से एक पेटेंट मिला और अमेरिका और यूरोप से अनुदान मिला। यह अनूठा डिजाइन तिनके को मजबूत बनाता है और स्टीमिंग और यूवी नसबंदी प्रक्रियाएं उन्हें फंगल विरोधी बनाती हैं। हमने अब तीसरी पीढ़ी की मशीनें विकसित की हैं, जो एक दिन में 1.5 लाख स्ट्रॉ को रोल करने की क्षमता रखते हैं।” सजी कहते हैं कि इन मशीनों को एक महीने में 60 लाख के भूसे के उत्पादन तक पहुंचने के लिए पूरे भारत में तैनात की जाएगी जो अगले तीन वर्षों में 500 महिलाओं को रोजगार प्रदान करेगी।

वे नारियल के पत्तों से बने पेन भी शिल्प करते हैं। | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था

लेकिन, ये तिनके कागज और अन्य इको वेरिएंट की तुलना कैसे करते हैं? “बांस के तिनके महंगे होते हैं और अगर ठीक से साफ नहीं किया जाता है, तो कॉर्नस्टार्च और बैगगेस के तिनके के अंदर कवक के अंदर प्रवण होते हैं। उनमें शुगर और ग्लूटेन होते हैं। हेय तिनके अनुकूलन योग्य नहीं होते हैं, और कागज के तिनके रासायनिक रूप से ब्लीच होते हैं और मिनटों में soggy होते हैं। बेंगलुरु, गोवा, दिल्ली और अहमदाबाद में ताज और चार सत्रों सहित। “हम अन्य देशों के बीच नीदरलैंड, कनाडा और स्पेन को भी निर्यात कर रहे हैं।”

तो, अगली बार जब आप इन होटलों में से एक पर हों और नारियल के पत्तों से तैयार किए गए पुआल के साथ एक कॉकटेल या जूस परोसा, तो आप जानते हैं कि किसे धन्यवाद करना है।

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