अजमेर के अमर सिंह को कार्ट के चारों ओर घूमते हुए 40 साल से अचार का स्वाद रहा है

आज के रन-ऑफ-द-मिल लाइफ में, जहां बड़े मॉल और सुपरमार्केट में लोगों की भीड़ है, कुछ लोग अभी भी पुराने, देसी शैली में एक नए मामले में व्यापार ला रहे हैं। इस तरह अजमेर के स्वादिष्ट अचार के साथ अमर सिंह जी, जो अपनी चलती दुकान-आई कार्ट पर अचार की दुनिया को ले जाते हैं।

कई प्रकार के स्वदेशी और विशेष अचार नींबू, आम, मिर्च, लहसुन, अमा, गोज़बेरी से उनकी गाड़ियों पर सजी हैं। स्वाद ऐसा है कि बस इसे एक बार स्वाद लें और फिर इसे बिना न लें।

गुर्जर धार्टी के निवासी अमर सिंह ने स्थानीय 18 को बताया कि वह पिछले 40 वर्षों से अजमेर के सड़क इलाके में अचार बेच रहे हैं।

उन्होंने आगे बताया कि उनके अचार के बारे में विशेष बात यह है कि वह पारंपरिक मसालों और अपने पिता की नुस्खा के साथ तैयार करते हैं।

गर्मियों में सबसे आम अचार अधिक है। उनके पास 200 से 500 रुपये प्रति किलोग्राम की दर से अचार उपलब्ध है।

अमर सिंह ने आगे कहा कि अचार भी हैं, जो खाकर पाचन संबंधी समस्याओं को भी हटा देता है। कुछ अचार बीपी, चीनी सहित कई रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद हैं

वह अजमेर की सड़क इलाके में एक गाड़ी पर जाता है जो हर दिन सुबह 10:00 बजे से शाम 5:00 बजे तक अचार बेचता है। उसके बाद, गुर्जर ने 5 बजे से पृथ्वी पर हाथ रखा।