मिलावट के बिना, रासायनिक के बिना! फरीदाबाद मेले में, एक 21 -वर्षीय आदमी ऐसा अचार बेच रहा है, जो 5 साल के लिए खराब नहीं है

फरीदाबाद। फरीदाबाद में मेले की यात्रा करने वाले लोगों की आँखें एक विशेष स्टाल पर खड़ी हैं। यहां पाए जाने वाले गर्म और ताजा अचार का स्वाद ऐसा है कि जो कोई भी एक बार चखा, उसकी प्रशंसा किए बिना नहीं रह सकता था। हल्दी, मेथी, नींबू से लहसुन से, 25 से 30 प्रकार के देसी अचार इस दुकान में उपलब्ध हैं। ज्यादातर लोग यहां भीड़ में रहते हैं। अचार उठाता है और इसे पैक करता है और इसे घर ले जाता है। इस स्टाल की विशेषता यह है कि यहां जो भी अचार पाया जाता है। वह पूरी तरह से देसी है और बिना किसी मिलावट के घर पर बनाया गया है।

21 -वर्षीय एंकिट चौधरी इस स्टाल को चलाने जा रहे हैं। अंकिट का कहना है कि उनका घर नोएडा में है और अचार उनके राजस्थान के घर में तैयार हैं। अंकित का कहना है कि मेरी दादी और माँ एक साथ घर पर सभी अचार बनाती हैं। अचार को पारंपरिक तरीके से बर्तन में रखकर तैयार किया जाता है। किसी भी अचार में बाजार का कोई मसाला या रसायन नहीं जोड़ा जाता है। सब कुछ मिश्रित है और घर पर मिश्रित है।

अचार कैसे बनाया जाता है?
इस पर भी, अंकित ने बड़े शौक के साथ कहा कि लहसुन का एक अचार है। पहले सूखा लहसुन अच्छी तरह से, फिर मसाले और तेल जोड़कर तैयार करें। हल्दी अचार बनाने से पहले, इसे सुखाएं और इसे उबालें और फिर देसी तेल और मसालों को स्टोर करें। एक बार अचार तैयार होने के बाद, यह 5 साल तक खराब नहीं होता है।

Ankit निश्चित रूप से हर सरकारी मेले में अपनी दुकान स्थापित करता है। लोग अपने अचार को इतना पसंद करते हैं कि कई बार लोग मेले में लौटते हैं और फिर से अचार खरीदने के लिए वापस आते हैं। घरेलू मसालों और मिलावट के बिना देसी स्वाद हर मेले में विशेष हो गया है।

यदि आप फरीदाबाद के मेले में भी हैं, तो निश्चित रूप से इस अचार स्टाल पर रहें। कौन सा स्वाद आपका पसंदीदा बन सकता है।