बाल दिवस हमारे जीवन में नन्हें-मुन्नों को ऐसे व्यंजन खिलाकर जश्न मनाने का एक शानदार अवसर है जो न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि पौष्टिक भी हैं! जबकि कैंडीज और मीठे स्नैक्स अक्सर पसंद किए जाते हैं, इस साल चीजों को रचनात्मक, स्वस्थ स्नैक्स के साथ क्यों न बदलें जो बच्चों को अभी भी पसंद आएंगे? ये मज़ेदार, आसानी से बनने वाली रेसिपी बच्चों को रसोई में शामिल करने और उन्हें मनोरंजक तरीके से स्वस्थ खाने की आदतों से परिचित कराने के लिए एकदम सही हैं।
इस बाल दिवस को विशेष बनाने के लिए यहां कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों की एक श्रृंखला दी गई है!
1. फल और सब्जी इंद्रधनुष थाली
सामग्री:
– स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, संतरे के टुकड़े, अंगूर, खीरे के टुकड़े, और चेरी टमाटर
– डुबाने के लिए ग्रीक दही या ह्यूमस का एक छोटा कटोरा
निर्देश: फलों और सब्जियों को एक बड़ी प्लेट या कटिंग बोर्ड पर इंद्रधनुष के आकार में व्यवस्थित करें। ग्रीक योगर्ट या ह्यूमस को एक सिरे पर “बादल” के रूप में रखें। यह रंगीन व्यंजन न केवल विटामिन से भरपूर है, बल्कि देखने में भी आकर्षक है, जो बच्चों को विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों को खाने के लिए प्रोत्साहित करता है!
2. मिनी वेजी पिज्जा
सामग्री:
– साबुत गेहूं अंग्रेजी मफिन
– टमाटर सॉस
– कसा हुआ मोत्ज़ारेला पनीर
टॉपिंग: शिमला मिर्च, जैतून, मशरूम, चेरी टमाटर, पालक
निर्देश: मफिन को विभाजित करें और प्रत्येक आधे भाग पर टमाटर सॉस की एक पतली परत फैलाएं। बच्चों को उनकी पसंदीदा सब्जियाँ डालने दें और पनीर छिड़कने दें। लगभग 10 मिनट तक या पनीर के पिघलने तक 350°F (180°C) पर बेक करें। इन मिनी पिज़्ज़ा को इकट्ठा करना और स्वादिष्ट, पौष्टिक नाश्ता बनाना मज़ेदार है।
3. दही पारफेट जार
सामग्री:
– ग्रीक दही
– शहद या मेपल सिरप (वैकल्पिक)
– ताजा जामुन (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी)
– ग्रेनोला या कटे हुए मेवे
निर्देश: एक मेसन जार या कप में, शहद, जामुन और ग्रेनोला की एक बूंद के साथ दही की परत लगाएं। जार भर जाने तक दोहराएँ। यह पैराफेट न केवल स्वादिष्ट है बल्कि प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है – नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए बढ़िया!
4. केला और मूंगफली का मक्खन सुशी रोल्स
सामग्री:
– साबुत-गेहूं टॉर्टिला
– मूंगफली का मक्खन (या बादाम का मक्खन)
– केले
– गार्निश के लिए शहद और दालचीनी
निर्देश: टॉर्टिला पर पीनट बटर फैलाएं, एक सिरे पर छिला हुआ केला रखें और इसे रोल करें। सुशी जैसा दिखने के लिए गोल टुकड़ों में काटें। थोड़ा सा शहद छिड़कें और दालचीनी छिड़कें। ये “सुशी” रोल एक क्लासिक कॉम्बो पर एक मजेदार मोड़ है जिसे बच्चे पहले से ही पसंद करते हैं।
5. चीज़ी वेजी क्यूसाडिलस
सामग्री:
– साबुत गेहूं टॉर्टिला
– कसा हुआ पनीर (चेडर या मोत्ज़ारेला)
– बारीक कटी सब्जियाँ (शिमला मिर्च, गाजर, पालक, तोरी)
निर्देश: एक टॉर्टिला पर पनीर और सब्जियाँ फैलाएँ और उसके ऊपर दूसरा टॉर्टिला फैलाएँ। पैन में पनीर पिघलने तक दोनों तरफ से गर्म करें। त्रिकोण में काटें और साल्सा या गुआकामोल के साथ परोसें। बच्चों को चिपचिपा पनीर पसंद आएगा, और आपको अतिरिक्त सब्जियाँ पसंद आएंगी!
6. स्मूथी पॉप्सिकल्स
सामग्री:
– ताजा या जमे हुए जामुन
– पालक या काले पत्ते (वैकल्पिक)
– ग्रीक दही
– मिठास के लिए शहद या केला
निर्देश: सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएं, फिर पॉप्सिकल मोल्ड में डालें और फ्रीज करें। ये पॉप्सिकल्स पोषक तत्वों से भरपूर हैं और एक ताज़ा उपचार हैं – यदि आप गर्म जलवायु में रहते हैं या एक स्वस्थ मिठाई का विकल्प चाहते हैं तो यह बिल्कुल सही है।
7. एप्पल स्लाइस ‘डोनट्स’
सामग्री:
– सेब (मोटे टुकड़ों में कटे हुए)
– अखरोट का मक्खन (मूंगफली, बादाम, या सूरजमुखी)
टॉपिंग: ग्रेनोला, चॉकलेट चिप्स, कटा हुआ नारियल
निर्देश: “डोनट” आकार बनाने के लिए सेब के स्लाइस को कोर करें। प्रत्येक स्लाइस पर नट बटर फैलाएं, फिर बच्चों को उनकी पसंदीदा टॉपिंग डालने दें। ये सेब “डोनट्स” न केवल बनाने में मज़ेदार हैं, बल्कि फाइबर और प्रोटीन से भरपूर हैं – एक संतोषजनक नाश्ता जो एक दावत जैसा लगता है।
8. रेनबो वेजी रैप्स
सामग्री:
– साबुत अनाज टॉर्टिला
– क्रीम चीज़ या ह्यूमस
– कटी हुई रंगीन सब्जियाँ (बेल मिर्च, गाजर, पालक, खीरा)
निर्देश: टॉर्टिला पर क्रीम चीज़ या ह्यूमस फैलाएं, सब्जियों की परत लगाएं और कसकर रोल करें। रंगीन, काटने के आकार के आवरण बनाने के लिए गोल टुकड़ों में काटें। ये रैप्स खाने में मज़ेदार, देखने में आकर्षक और विटामिन से भरपूर हैं!
9. दलिया एनर्जी बाइट्स
सामग्री:
– रोल्ड ओट्स
– मूंगफली का मक्खन
– शहद
– मिनी चॉकलेट चिप्स
– चिया बीज या अलसी के बीज
निर्देश: सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिश्रित होने तक मिलाएँ। काटने के आकार की गेंदों में रोल करें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें। ये एनर्जी बाइट्स प्रोटीन, फाइबर और थोड़ी मिठास के संतुलन के साथ एक त्वरित, स्वस्थ नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
10. वेजी पैनकेक चेहरे
सामग्री:
– पैनकेक मिश्रण (अतिरिक्त फाइबर के लिए साबुत अनाज मिश्रण का उपयोग करें)
– बारीक कटी सब्जियाँ (शिमला मिर्च, मशरूम, पालक)
– सजावट के लिए चेरी टमाटर और जैतून
निर्देश: पैनकेक मिश्रण तैयार करें और सब्जियाँ डालें। छोटे पैनकेक बनाने के लिए गर्म तवे पर डालें। एक बार पकने के बाद, बच्चों को अपने पैनकेक पर मज़ेदार “चेहरे” बनाने के लिए चेरी टमाटर और जैतून का उपयोग करने दें। ये स्वादिष्ट पैनकेक बच्चों को सब्जियों के प्रति उत्साहित करने का एक रचनात्मक तरीका है!
मज़ेदार, स्वस्थ बाल दिवस स्नैक पार्टी के लिए युक्तियाँ:
बच्चों को शामिल करें: उन्हें अपने स्वयं के स्नैक आइडिया को इकट्ठा करने, सजाने और यहां तक कि बनाने में मदद करने दें। यह व्यावहारिक अनुभव उन्हें नए खाद्य पदार्थ आज़माने के लिए प्रोत्साहित करता है।
मज़ेदार आकृतियों और रंगों का उपयोग करें: विभिन्न प्रकार के फलों, सब्जियों और रचनात्मक आकृतियों को शामिल करें। बच्चे अक्सर जीवंत रंगों और अनूठी प्रस्तुतियों की ओर आकर्षित होते हैं।
इसे एक पारिवारिक गतिविधि बनाएं: स्नैक-मेकिंग को पारिवारिक जुड़ाव के समय में बदलें, जहां हर कोई एक साथ बनाने और चखने का आनंद ले सके।
इस बाल दिवस पर, चीनी की भीड़ को छोड़ें और इन स्वादिष्ट, पौष्टिक व्यंजनों का आनंद लें जो बच्चों को पसंद आएंगे। मज़ेदार तरीके से स्वास्थ्यवर्धक विकल्प पेश करके, आप एक बेहतरीन उदाहरण स्थापित कर रहे हैं और बच्चों को पौष्टिक भोजन के प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण विकसित करने में मदद कर रहे हैं। उत्सव का आनंद लें और इन आनंददायक व्यंजनों का आनंद लें!
