मुंबई: उन्होंने भारत में पाक कला के परिदृश्य को बदल दिया और ‘खाना खजाना’ के साथ इसे हर भारतीय घर तक पहुंचाया। सेलिब्रिटी शेफ संजीव कपूर के साथ, फिल्म निर्माता हंसल मेहता ने खाना पकाने की विस्तृत और फैंसी शैली को एक औसत भारतीय गृहिणी के लिए सुलभ बना दिया।
अब फिल्म निर्माता, जिन्होंने हाल ही में करीना कपूर खान अभिनीत ‘द बकिंघम मर्डर्स’ का निर्देशन किया है, की अपनी खुद की यूट्यूब चैनल और अंततः एक खाद्य आधारित ओटीटी प्लेटफॉर्म शुरू करने की योजना है।
उन्होंने आईएएनएस को बताया, “व्यंजनों और भोजन से जुड़ी कहानियों को साझा करना मेरा जुनून है और मुझे खुशी है कि मैंने ‘खाना खजाना’ के जरिए इसकी शुरुआत की।”
हालांकि, हंसल कुकिंग पर आधारित रियलिटी शो के बहुत बड़े प्रशंसक नहीं हैं, जो प्रकृति में भयंकर प्रतिस्पर्धा वाले होते हैं। इसका कारण बताते हुए उन्होंने कहा, “मैं कुकिंग रियलिटी शो और ‘मास्टरशेफ’ जैसी प्रतियोगिताओं का प्रशंसक नहीं हूं। मैं उनका बिल्कुल भी आनंद नहीं लेता। मैं हमेशा कहता हूं कि खाना बनाना ध्यान है, प्रतियोगिता नहीं।”
लेकिन, उन्हें यह बहुत पसंद है कि भोजन आधारित सामग्री सोशल मीडिया पर कैसे लोकप्रिय हो रही है, जिसमें रणवीर बरार (जो ‘द बकिंघम मर्डर्स’ में भी अभिनय कर रहे हैं) और संज्योत कीर जैसे सेलिब्रिटी शेफ अपने यूट्यूब वीडियो पर भारी लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं।
हंसल ने आईएएनएस को बताया, “सोशल मीडिया, यूट्यूब पर यह परंपरा बड़े पैमाने पर चलन में है और मैं इसका भरपूर आनंद लेता हूं। मैं अपना खुद का यूट्यूब चैनल भी शुरू कर सकता हूं। और शायद बाद में कोई फूड आधारित ओटीटी प्लेटफॉर्म भी शुरू करूं। देखते हैं।”
‘अलीगढ़’ और ‘शाहिद’ जैसी हिंदी सिनेमा की प्रशंसित फिल्मों के पीछे हंसल का ही दिमाग है।
उनसे पूछें कि भारत में कहानीकारों के लिए सबसे बड़ी चुनौती क्या है, तो जवाब आता है, “हमारी पूर्वाग्रही मानसिकता और हमारे दर्शकों पर भरोसा न होना नई कहानियाँ बताने और उन्हें नए तरीके से बताने की कोशिश करने में सबसे बड़ी बाधा बन गई है। फिल्म निर्माताओं को प्रयोग करने से रोका जाता है, उन्हें एक सूत्रबद्ध झुंड मानसिकता में मजबूर किया जाता है और फिर हम शिकायत करते हैं”।
महामारी ने दर्शकों के स्वाद में बहुत बड़ा बदलाव किया है क्योंकि वे वर्तमान में केवल वही फ़िल्में देखना चाहते हैं जो सिनेमाघरों में ‘पैसा वसूल’ हों। क्या निर्माताओं और प्रदर्शकों के बीच कोई तालमेल नहीं है और क्या वे इस बात से अवगत नहीं हैं कि दर्शक वास्तव में सिनेमाघरों में क्या देखना चाहते हैं?
फिल्म निर्माता ने कहा, “दर्शकों पर भरोसा रखें। प्रदर्शकों, वितरकों और निर्माताओं को सिनेमा देखने को दर्शकों के लिए सस्ता और आकर्षक बनाने की पहल करनी चाहिए।”
दर्शकों का एक बड़ा वर्ग, जो किसी फिल्म को “ब्लॉकबस्टर” बनाता है, के लिए मौजूदा अर्थव्यवस्था में बढ़ती महंगाई के बीच जीवित रहना एक ऐसी लड़ाई है, जिसका सामना उन्हें हर दिन करना पड़ता है। स्वाभाविक रूप से, ऐसे परिदृश्य में, पलायनवादी विषय वाली या जीवन से बड़ी फिल्में उनकी पसंदीदा विषय-वस्तु बन जाती हैं।
हंसल ने कहा, “हम उनसे सिनेमा हॉल में जाने के लिए इतना पैसा खर्च करने की उम्मीद नहीं कर सकते, जबकि वे हमारे समय में जीवित रहने के लिए संघर्ष कर रहे हैं। इसलिए, वे अपनी व्यस्तता और मनोरंजन के लिए ओटीटी का रुख करते हैं। हम सिद्धांत प्रस्तुत नहीं कर सकते और बुनियादी बातों के बारे में कुछ नहीं कर सकते। शिकायत करना बंद करो और जो मैं कहता हूँ, वही करो।”
